Dicas úteis

Torta de peixe defumado

Pin
Send
Share
Send
Send


O acesso a esta página foi negado porque acreditamos que você está usando ferramentas de automação para visualizar o site.

Isso pode ocorrer como resultado de:

  • Javascript está desativado ou bloqueado pela extensão (por exemplo, bloqueadores de anúncios)
  • Seu navegador não suporta cookies

Verifique se o Javascript e os cookies estão ativados no seu navegador e se você não está bloqueando o download.

ID de referência: # 15b91060-b1ce-11e9-a49f-fd6846dc75cb

Para a receita de torta, você precisará de:

  • farinha de trigo - 250g
  • sal - 1/2 colher de chá
  • manteiga - 125g
  • água (muito fria) - 4 colheres de sopa.
  • peixe defumado (truta, alabote) - 150g
  • leite - 125 ml
  • água - 125 ml
  • sal, pimenta do reino (moída na hora) - a gosto
  • ovo - 3 unid.
  • creme - 125g
  • noz-moscada - a gosto
  • gordura (para lubrificar a forma) - quanto vai demorar
  • farinha (para enrolar massa)
  • manteiga (picada com cereais).

Receita de torta:

Para cozinhar uma torta de peixe defumado é necessário.

Despeje a farinha para a massa na panela e misture com sal. Pique a manteiga com cereais e espalhe sobre a farinha. Adicione água. Amasse rapidamente a massa com as mãos. A manteiga deve combinar completamente com a farinha. Enrole a massa em uma bola, embrulhe em um filme e leve à geladeira por 2 horas.

Para o recheio, despeje o peixe defumado com leite e água. Deixe ferver, escorra e reserve. Peixe seco descascado e esmagado em pedaços. Bata os ovos, as natas e os 125 ml de caldo de peixe e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Aqueça o forno a 200 ° C. Unte uma tortinha ou assadeira com um diâmetro de 25 cm.

Em uma tábua enfarinhada, enrole a massa em uma camada ligeiramente maior que a forma. Com cuidado, coloque a parte inferior e as bordas do molde com massa. Coloque os pedaços de peixe na massa e despeje sobre a massa de creme de ovo batido. Espalhe a manteiga picada com cereais por cima. Asse o bolo no meio do forno por 30-40 minutos até dourar, esfrie um pouco e sirva.

Dica: um sabor ainda mais nobre com torta de salmão. O filé de salmão defumado é colocado na massa, derramado com chantilly e ovo e colocado no forno.

nota média: 0.00
votos: 0

Receita passo a passo

Cozinhe o arroz até ficar cozido em água salgada.

Derreta 35g de manteiga, adicione o suco de laranja, bata com um garfo, despeje no arroz, misture.

Corte o alho-poró, frite na manteiga restante por 2-3 minutos.

Pique os ovos, misture com cebola e arroz, adicione o endro picado, misture bem.

Enrole uma folha de massa folhada, coloque uma camada de arroz, distribuindo-a uniformemente.

Coloque sobre as fatias de salmão, livres de pele e caroços.

Unte as bordas da massa com gema, cubra com uma segunda folha de massa e junte as bordas.

Faça cortes na torta ou fure com uma faca em vários lugares.

Unte o bolo com gema e leve ao forno preaquecido a 200 * por 35-40 minutos.

Assista ao vídeo: Aula 14 Smoked Salmon Salmão Defumado - Cansei de Ser Chef (Novembro 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send