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Frango - diabo - crosta de mostarda

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Esta receita expandiu minha coleção de pratos dois em um - uma maneira muito conveniente de alimentar sua família deliciosamente. O frango é suculento, macio e aromático, polvilhado com queijo feta e tomate seco, dando ao pássaro um sabor muito interessante e harmonizando perfeitamente com o frango. A batata é incrível, estava saturada com o aroma de alho e frango, absorveu o suco do frango assado, tornou-se rosada e muito saborosa.
Uma das vantagens importantes de um frango é um pouco de tempo para a preparação e o cozimento. Enquanto o frango estiver assado, você pode preparar uma salada e fazer outras coisas, é conveniente. Apenas a opção certa para um jantar de fim de semana!
Nós gostamos muito do frango, e da próxima vez que cozer de acordo com uma nova receita, quero experimentar algumas opções mais interessantes.

Composição:
- 1 frango, pesando aproximadamente 1,5 kg, corte a borboleta
- 5 - 6pcs batatas
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1,5 xícaras de caldo de galinha
- sal
- pimenta do reino
Cobertura:
- 7 - 10 tomates secos ao sol
- 1 dente de alho picado
- raspas de 1 limão
- 100 gr de queijo feta

Cozinhar:
Lave e seque o frango em papel toalha. Corte o frango ao longo do osso da coluna vertebral e coloque-o de cabeça para baixo em uma placa de corte. Pressione firmemente o peito com a palma da mão, tente fazer a carcaça do frango espalhar-se como uma borboleta (borboleta).
Sal e pimenta do frango dos dois lados, unte a carcaça com óleo vegetal dos dois lados.
Pique os tomates com uma faca afiada. Descasque o dente de alho, esmague-o com a parte plana da faca e pique finamente. Rale as raspas de limão em um ralador fino. Corte o queijo feta em pedaços pequenos. Transfira todos os componentes preparados para uma tigela, misture e, se necessário, sal e pimenta a gosto. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Descasque as batatas e corte em círculos de 1 cm de espessura, coloque em uma tigela. Descasque 2 dentes de alho e pique finamente. Despeje as batatas com óleo, polvilhe com alho, sal e misture. Coloque as batatas temperadas em um molde, despeje o caldo sobre as batatas.
Coloque a pele de frango preparada sobre as batatas.
Coloque o formulário com batatas e frango no forno por 30 minutos.
Retire o molde do forno e vire o frango de cabeça para baixo. Lubrifique a pele do frango com óleo vegetal usando uma escova de cozinha e leve ao forno por mais 30 minutos.
Retire do forno, espalhe sobre a pele do frango uma pitada de queijo feta com tomates secos ao sol e coloque no forno novamente por 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
Sirva com salada de legumes leve e rúcula.
Bom apetite! Viva com estilo!

Se você gostou da receita, escreva sobre ela nos comentários, por favor!

Ingredientes para "Frango do Diabo em Crosta de Mostarda":

  • Frango (peso de cada 1,3 kg na forma de uma borboleta endireitada) - 2 un.
  • Mostarda (Dijon. Da próxima vez vou tomar as 3 colheres de sopa caseiras habituais. Colher e colher 3 colheres de sopa. Colheres de creme de leite. Acho que não ficará pior) - 6 colheres de sopa. eu
  • Cebola verde (finamente picada. Eu esqueci) - 3,5 colheres de sopa. eu
  • Estragão (tomei ervas secas do Mediterrâneo) - 0,5 colher de chá.
  • Tabasco (gotas) - 4 unid.
  • Pão ralado (de um bom pão francês) - 2 pilhas.
  • Caldo (Em molho. Molho opcional) - 1 pilha.
  • Vermute (em molho) - 0,5 pilha.
  • Creme (em molho) - 0,5 pilha.
  • Farinha de trigo / farinha (em molho) - 1,5 colheres de sopa. eu
  • Manteiga (1,5 colheres de sopa. Em molho e 4 colheres de sopa. Para revestimento de frango) - 5,5 colheres de sopa. eu
  • Azeite (para revestimento de frango) - 2 colheres de sopa. eu

Tempo de cozimento: 80 minutos

Dose por vasilhame: 10

Receita "Frango do Diabo" em uma crosta de mostarda ":

Estou escrevendo sobre o corte de borboletas especialmente. Retiramos o cume do frango cortando-o pelas costas com uma faca afiada. Corte os tendões nas asas e arqueie as asas para fora.

Aqui está outra foto de como ela é.

Vire o frango. Aqui nós temos uma borboleta. O livro de Julia tinha apenas uma descrição sem uma fotografia. Espero que a borboleta tenha acabado.

O que fazer com recortes. Você pode fazer sopa. Sugiro a segunda opção, faça caldo cozido para molhos. Esta é a minha opção. Despeje os ossos de frango com água e coloque no fogo, retire a espuma, não precisa de sal, cozinhe por 1,5 horas. Depois espalhe os ossos e a carne. Coe o caldo e coloque em fogo forte até ferver 3 vezes o volume original. Você pode usá-lo imediatamente ao fazer molhos, ensopados, etc. ou congelá-lo.

Aquecemos a manteiga e misturamos com azeitona. Lubrifique nossas galinhas de todos os lados 1/2 da mistura de óleo, coloque-as em uma assadeira untada com a pele para baixo, aqueça a grelha e defina nossas galinhas a uma distância de 12 a 13 cm do elemento de aquecimento. Primeiro, ajustei 200 graus e depois adicionei 250 graus. Após 5 minutos, unte o frango com o óleo restante e refogue por mais 5 minutos.

Tomamos frango, sal, pimenta, polvilhe com ervas e vire para o outro lado. Sal, pimenta e grelhe por 15 minutos.

Mergulhe o Tabasco na mostarda, adicione 2 colheres de sopa de suco de frango e cebola verde.

Brasão o frango com mistura de mostarda.

Polvilhe-os com migalhas de pão e envie para o topo do forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.

Trazer uma panela 1,5 colheres de sopa de farinha e manteiga.

Em outra panela, cozinhe o caldo cozido com vermute por 15-20 minutos, adicione a farinha e a manteiga, adicione o creme de gordura, se não houver creme, o bom creme de leite, tempere e ferva até obter uma consistência espessa. Este é um molho de frango. Molho é a minha adição, você pode cozinhá-lo à vontade. Na minha opinião, o frango se encaixa perfeitamente.

Aqui estão nossas galinhas em uma assadeira após o forno.

Sirva com molho.
Dê o direito de cortar o frango ao dono da casa.
Bom apetite.

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Fotos "Frango" Diabo "em uma crosta de mostarda" da cozinheira (5)

Comentários e críticas

2 de agosto de 2016 MarinaS16 #

2 de agosto de 2016 iren0511 # (autor da receita)

2 de agosto de 2016 Fox #

2 de agosto de 2016 iren0511 # (autor da receita)

2 de agosto de 2016 Fox #

2 de agosto de 2016 iren0511 # (autor da receita)

4 de agosto de 2016 Fox #

17 de maio de 2016 Fox #

17 de maio de 2016 iren0511 # (autor da receita)

17 de maio de 2016 Fox #

11 de dezembro de 2015 voronka83 #

11 de dezembro de 2015 iren0511 # (autor da receita)

11 de dezembro de 2015 voronka83 #

11 de dezembro de 2015 iren0511 # (autor da receita)

11 de dezembro de 2015 voronka83 #

17 de novembro de 2015 Edem-ka #

17 de novembro de 2015 iren0511 # (autor da receita)

17 de novembro de 2015 Sherl #

17 de novembro de 2015 iren0511 # (autor da receita)

17 de novembro de 2015 Sherl #

17 de novembro de 2015 iren0511 # (autor da receita)

15 de novembro de 2015 suliko2002 #

16 de novembro de 2015 iren0511 # (autor da receita)

15 de novembro de 2015 LorochkaT #

15 de novembro de 2015 iren0511 # (autor da receita)

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3 de novembro de 2015 Eugene 1976 #

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3 de novembro de 2015 iren0511 # (autor da receita)

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3 de fevereiro de 2014 Miropia #

3 de fevereiro de 2014 iren0511 # (autor da receita)

28 de janeiro de 2014 Três irmãs #

28 de janeiro de 2014 iren0511 # (autor da receita)

27 de janeiro de 2014 Wera13 #

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27 de janeiro de 2014 Alisa86 #

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27 de janeiro de 2014 Bad Robot #

27 de janeiro de 2014 Natalya70 #

27 de janeiro de 2014 Pani Lena #

27 de janeiro de 2014 iren0511 # (autor da receita)

27 de janeiro de 2014

27 de janeiro de 2014 iren0511 # (autor da receita)

Assista ao vídeo: FRANGO FRITO CROCANTE INFALÍVEL (Agosto 2021).

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