Leite quente de açafrão
tempo de cozimento - 15 minutos
a complexidade da culinária é bastante simples
disponibilidade do produto - disponível ao público
calorias - não alta
o custo de uma porção é baixo
1 litro de leite
10 veias de açafrão (observe atentamente a nota)
um pouco de noz (ou nozes?)
De fato, é melhor usar pistácios. Em casos extremos, cajus. Mas, para nossa pobreza e falta de educação, o amendoim torrado também será muito bom. Você já reparou que eu gosto de amendoim torrado? E o que. Um quilograma custa apenas um dólar com um pequeno. Coma - eu não quero.
Despeje o leite na panela, leve ao fogo e deixe ferver. Neste momento, moa açafrão em uma argamassa. Aqui o leite ferve e adicione açafrão picado, misture, desligue o gás e cubra a panela com uma tampa. Agora moa nozes em um moedor de café (é claro elétrico). Agora, em copos de prata preparados (neste ponto, todos fazem o que querem. Para alguém, copos, copos inquebráveis, copos cobertos com ouro incrustados com Faberge), despejamos leite quente com açafrão e polvilhe com nozes picadas por cima .
Assim como dois centavos. A principal coisa é muito útil. O leite açafrão é facilmente digerido, mesmo por aqueles que digerem mal. Dizem que o leite dá à luz e desenvolve um sutil movimento do cérebro e promove o rejuvenescimento. O segredo do leite é beber quente com diversas especiarias. Especiarias tornam ainda mais saudável e saboroso.
Se alguém não tinha açafrão na mão (bem, não sabemos que tipo de vegetal é esse), ele pode ser substituído por açafrão (0,5 colher de chá por copo); se isso não for encontrado, você precisará usar mel comum. Mas então ele, ou seja, mel deve ser adicionado ao leite morno.
Receita passo a passo
Despeje o leite, o leite condensado na panela, adicione as vagens de açafrão e cardamomo, aqueça um pouco, mexendo sempre.
Deixe ferver. Retire do fogo e insista por 5 minutos.
Despeje o leite em 2 copos resistentes ao calor, polvilhe um pouco de açafrão e sirva imediatamente.
Arroz com açafrão e queijo: Kesar Panir Pulao - receita de culinária indiana vegetariana com foto
- Primeiro, lave o arroz e deixe secar um pouco em uma travessa plana. Neste momento, você pode cozinhar bolinhos de queijo e açafrão.
- As veias de açafrão devem ser fritas em uma frigideira seca em fogo médio por 20 a 30 segundos até que o aroma apareça. Eles esfriam rápido o suficiente. Depois disso, eles podem ser esmagados, simplesmente esfregando com os dedos.
O leite precisa ser aquecido um pouco, a cerca de 40 graus, ou seja, um pouco mais quente que a temperatura corporal. Adicione açafrão picado, após o que o leite se tornará uma cor amarela saturada. Lá enviamos açúcar de cana e passas lavadas e deixamos temporariamente em paz.
* Nota. Se você usou açafrão e cardamomo, adicione-os ao leite quente, juntamente com açúcar e passas.
- Enrolamos bolas de tamanho igual a partir do requeijão macio.
Preparamos o óleo para fritar. Para fazer isso, despeje o óleo vegetal na louça (panela alta ou concha) e aqueça em fogo alto.
No óleo pré-aquecido, você pode fritar primeiro o caju até dourar. Em seguida, envie as bolas de queijo. Frite até dourar, como na foto abaixo. Em seguida, coloque as bolas no leite açafrão para impregnação.
- Começamos a cozinhar arroz. Para fazer isso, em outra panela, derreta a manteiga (metade do volume indicado) em fogo médio. Faça o fogo mais forte e coloque o arroz. Mexa constantemente por 2 minutos. Em seguida, despeje delicadamente a água potável, adicione sal a gosto até o topo, deixe ferver. Depois disso, ajuste o fogo mínimo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Após o tempo especificado, retiramos as bolas de leite de açafrão e despejamos o leite com passas e especiarias no arroz. Misture lentamente o arroz, para não esmagar os grãos.
* Nota. Para não perder tempo, você pode cozinhar arroz e fritar bolinhas de queijo ao mesmo tempo, mas precisa fazer isso com muito cuidado para que nem uma única gota de água entre no óleo vegetal fervente, pois ela se dispersará em sprays em todas as direções.
- Cubra o arroz com uma tampa e cozinhe até ficar macio (5-7 minutos). Em seguida, retire a tampa e evapore a umidade por 2-3 minutos.
Quando estiver pronto, adicione fatias da manteiga restante, castanha de caju e misture o arroz. Ao servir, complementamos o prato com bolinhas de queijo.
Arroz com açafrão e queijo acaba por ser adocicado, muito perfumado e adequado para o café da manhã ou almoço. Kesar Panir Pulao é uma refeição muito gratificante que dará ao corpo muitos nutrientes e um impulso de energia durante todo o dia.
Assine a nossa newsletter e mantenha-se atualizado com novos artigos:
Você gosta do artigo? Deseja ajudar a desenvolver nosso projeto?
Amigos, decidimos remover toda a publicidade do nosso site para que a leitura de artigos para você fosse o mais confortável e conveniente possível. Se você deseja ajudar nosso projeto, pode fazer uma doação usando o formulário abaixo. Você pode especificar qualquer valor. Todo o dinheiro das doações será usado para desenvolver o site, para escrever artigos novos e interessantes para você.
Agradecemos desde já o seu apoio!
