Dicas úteis

Adobo filipino de porco

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Corte a carcaça de frango em 8 partes iguais. Corte a carne de porco em fatias limpas. Disponha o frango e a carne de porco em uma tábua e polvilhe levemente com açúcar.

Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande e frite a carne de porco e o frango, se necessário, em vários lotes, para que a carne fique dourada em ambos os lados.

Adicione vinagre, alho, pimenta do reino, molho de soja e louro.

Coe a água em que as sementes de urucum foram embebidas, despeje e despeje na wok, ou adicione à wok. Deixe ferver, cubra a wok com uma tampa, desligue o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 - 35 minutos e depois 10 minutos sem tampa.

Para lascas de banana, descasque as bananas e / ou a batata-doce, corte-as em fatias ou fatias finas e frite até ficarem cozidas, mas não douradas. Seque as batatas no papel de cozinha. Antes de servir, aqueça a gordura profunda e, literalmente, abaixe as lascas por alguns segundos para torná-las crocantes. Seque novamente. Coloque o adobo no prato e sirva com batatas fritas.

Ingredientes para a carne de porco filipina Adobo:

  • Carne de porco (ou frango, ou porco e frango igualmente) - 650 g
  • Cebolas (grandes) - 1 un.
  • Alho - 3 dentes.
  • Gengibre (fresco, uma fatia de cerca de 3 cm) - 25 g
  • Molho de Soja - 60 ml
  • Vinagre (de preferência vinho, 6%) - 30 ml
  • Açúcar mascavo (de preferência) - 1 colher de sopa. eu
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Páprica doce (pó) - 1 colher de sopa. eu
  • Cravo - 6 garrafas.
  • Pimenta preta (ervilhas) - 10 un.
  • Óleo vegetal (para assar carne) - 3 colheres de sopa. eu

Tempo de cozimento: 120 minutos

Dose por vasilhame: 5

Receita "Adobo filipino de porco":

Corte a carne em fatias médias, cebola em meias argolas, alho em fatias, gengibre em fatias pequenas.
Eu não usei alho fresco, mas fatias secas, 10 pedaços.
Descasque as ervilhas levemente com uma paixonite ou o lado achatado de uma faca grande.

Coloque a carne em uma panela com óleo vegetal e frite até ficar leve.

Adicione todos os outros ingredientes à carne.
Despeje uma colher de sopa de água, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo muito baixo por 1 a 1,5 horas até que a carne esteja completamente macia. De tempos em tempos, você pode adicionar um pouco de água, não mais que 50 ml o tempo todo.
Na prática, a carne deve ser cozida em uma mistura de vinagre e molho de soja.
O aroma era indescritível!
Quando a carne estiver macia, ajuste o sabor adicionando molho de soja, açúcar ou vinagre.

Ferva o arroz em um prato, coloque nosso adobo e divirta-se!
Muito gostoso!

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Comentários e críticas

20 de abril de 2013 yohoho # (moderador)

20 de abril de 2013 lemonywater #

20 de abril de 2013 tomi_tn #

19 de abril de 2013 AnnaSi #

19 de abril de 2013 OLGA_BOSS #

19 de abril de 2013 Zvonodum #

21 de abril de 2013 Juliai #

19 de abril de 2013 AlexYustas #

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