Ovos de codorna em conserva - receita com foto

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Ovos de codorna em conserva em molho de soja

O molho de soja, combinado com especiarias, dá aos ovos uma sombra agradável e sabor incomum. Mas o principal é que ele cria um excelente lanche para o álcool forte, embora não seja necessário usar um prato com álcool.

Ovos de codorna em conserva

Para preparar n porções, em que n é o número de ovos, você precisará de:

12-15 ovos de codorna, 3 colheres de sopa de molho de soja e vinagre (de preferência arroz), pimenta e açúcar ou mel a gosto, 2-3 colheres de sopa de qualquer óleo vegetal. Gergelim ou linhaça é o preferido.

Cozinhar uma marinada levará 20 minutose o próprio processo - dois dias. Ovos de codorna em conserva - uma receita passo a passo com fotos:

Ferva e descasque os ovos.

Ovos de codorna cozidos

Marinada de alho e mel

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Os ingredientes

• ovos de codorna 10 unid.
• açúcar 1 colher de chá
• sal 1 colher de chá
• vinagre 9% 1 colher de sopa. eu
• água para marinada 150 ml
• pimenta vermelha quente 1/4 colher de chá
• endro fresco 2 raminhos
• páprica em pó 1/4 colher de chá
• gengibre em pó seco 1/4 colher de chá
• alho 3 dentes
• folha de louro, grãos de pimenta,
  2-3 botões de cravo

Como cozinhar ovos de codorna em conserva

1. Eu preparo os produtos necessários. Coloco água na panela, coloco os ovos e cozinho exatamente três minutos depois de ferver. Encho com água fria e deixo até que esfriem completamente.
2. Enquanto isso, cozinhe a marinada. Despeje todas as especiarias, sal e açúcar na panela. Despeje água, vinagre e deixe ferver, depois deixo em infusão em uma panela fechada por 30 minutos.
3. Eu saciei ovos de codorna resfriados. Este é o passo que consome mais tempo na receita.
4. No fundo de uma jarra limpa de tamanho adequado, coloquei um pouco de endro e pedaços de alho. Ponho ovos, polvilhando-os com endro e alho.
5. Despeje com marinada quente, juntamente com folha de louro, pimentão e cravo.
6. Fecho a tampa e deixo na geladeira por um dia.

• 10 ovos cabem em um frasco de 300 ml,
• marinada pode ser necessária ainda menos, tudo depende da densidade de pôr ovos em uma jarra,
• se você quiser um lanche mais apurado, adicione várias vezes mais pimenta vermelha ou use não seco, mas fresco,
• Os ovos de galinha podem ser conservados em conserva da mesma maneira, mas levará muito mais tempo, mas você não deve consumir ovos muito grandes,
• o alho também fica delicioso, então você pode levá-lo e uma cabeça inteira.

Ovos de codorna em conserva

Você quer surpreender os hóspedes com um lanche apimentado incomum? Em seguida, cozinhe os ovos de codorna em conserva. A marinada não afetará a cor dos produtos, os ovos permanecerão brancos como a neve. Mas tanto a proteína quanto a gema adquirem um sabor acentuado com notas de especiarias expressivas. Os aperitivos podem ser servidos como um prato independente no café da manhã ou jantar. Uma combinação interessante resultará se você oferecer, juntamente com ovos em conserva, uma batata cozida jovem, carne assada, bifes, peixe frito.

Os ingredientes para a preparação de ovos de codorna em conserva:

• ovos de codorna - 20 un.
• vinagre - 3 colheres de sopa
• sal - 2 colheres de chá
• açúcar - 1 colher de chá
• alho - 6 dentes
• pimenta vermelha - ½ pod
• folha de louro - 4 unid.
• ervilhas pretas - 8 unid.
• água - 250 ml
• endro e salsa a gosto

Receita culinária ovos de codorna em conserva:

Ovos de codorna frescos são cozidos por 5 minutos.

Os ovos quentes são imersos em água fria. Quando os ovos esfriam, eles são libertados da casca.

Temperos condimentados são preparados: pique finamente as folhas de endro e salsa, pique o alho em pequenos quadrados. A escolha da quantidade de pimenta depende da dependência pessoal de alimentos condimentados. Se você gosta de pungência moderada, pegue um terço de uma cápsula pequena. E os amantes de pratos picantes podem usar metade da vagem. Apenas a polpa de pimenta vermelha é colocada na marinada, as sementes devem ser removidas.

Ovos de codorna são colocados em uma jarra de tamanho adequado, alternando-os em ordem aleatória com especiarias picadas.

Folhas de louro, pimenta preta, sal e açúcar são colocadas em uma panela com água. A marinada é levada a ferver, após o que é mantida em chamas por mais 3-4 minutos. Em seguida, a panela é removida do fogão e o vinagre é adicionado. A marinada insiste e esfria. Ovos de codorna são derramados com uma marinada quente.

O frasco está fechado, aguardando o resfriamento completo de seu conteúdo. Em seguida, os ovos em conserva são mantidos na geladeira por 2 dias. Essa é a especificidade dos produtos: os ovos de codorna são lentamente saturados com marinada.

Após 2 dias, a marinada é drenada e os ovos em conserva são servidos à mesa. Se você não usar todos os ovos de uma só vez, a marinada poderá ser deixada no banco. Deve-se lembrar que os ovos de codorna em conserva são armazenados na geladeira por no máximo 4 dias, contados a partir do momento da preparação. Ao servir, os ovos são polvilhados com especiarias na marinada: alho, pimenta, ervas.