Esta é uma receita comum para fazer pão branco; somente em vez de farinha de trigo branca é necessário usar farinha de espelta. Soletrado é um grão, um tipo de trigo comum. Se você tem uma ligeira alergia ao trigo, mas não existe essa reação à farinha de espelta, esse pão será uma ótima alternativa, pois o trigo e a espelta são muito semelhantes em sabor e textura.
Ingredientes (1 pão)
- Farinha de trigo 3 xícaras
- Levedura seca rápida 1 saqueta (11 g)
- Sal, açúcar, óleo vegetal a gosto
- Ovo, leite para lubrificação
- Não espere agora pela misericórdia da natureza - "plantando" fermento em sua massa. É mais fácil comprar fermento seco que fará o trabalho bem. Além disso, são sempre vendidos, sempre frescos e existem pequenas "embalagens". Ao usar fermento vivo, a tecnologia para fazer pão de trigo varia muito.
- Importante! Por favor, note que o fermento seco é diferente. Para assar pão de trigo, você precisa daqueles fermentos secos misturados diretamente com farinha seca.
Peneire a farinha
Adicione sal, açúcar e fermento
Agite a água com óleo usando um garfo
Despeje delicadamente água e óleo em um buraco na farinha
Inicialmente, a massa deve parecer visualmente muito mole e pegajosa.
Deixe a massa amadurecer por 1 hora, em local quente
Em uma hora, a massa dobrará de volume
A massa deve subir três vezes
Transfira a massa da farinha de trigo para uma assadeira ou em um molde
Pincele a massa com uma mistura de ovos usando uma escova.
Você pode verificar a prontidão do pão de trigo com um fósforo ou um palito de dente
A crosta de pão é espessa, crocante e dourada
Pão assado na forma - uma borda pronunciada é visível
Pão de farinha de trigo cozido com alma
Pão de farinha de trigo cozido com alma
Método de cozimento
Dissolva o fermento em água, adicione açúcar e 150 gramas de farinha, amasse cuidadosamente com um batedor até ficar homogêneo e os pedaços desaparecerem. Esta será a nossa massa de pão, cubra e coloque-a em um local quente por cerca de 30 minutos, deve subir bem e depois cair. Adicione sal e despeje a farinha em partes, amasse a massa com as mãos por cerca de 8 a 10 minutos. Para que não grude, lubrifique as mãos com óleo vegetal. Não se apresse em derramar imediatamente toda a farinha, olhe para a massa, ela deve ser macia, suave e macia, para que o pão fique arejado e macio.
Cobrimos e preparamos para a prova em um local quente por cerca de uma hora, até dobrar de volume. Ajoelhamo-nos, mudamos para a forma em que vamos assar e deixamos por mais 20 minutos para aumentar. Assamos pão de trigo em forno pré-aquecido até 195 ° C por cerca de 40 minutos, até ficar bem assado e cozido e depois esfriar em uma gradinha. Bom apetite.
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