Café gelado

Muitos não conseguem mais imaginar sua manhã sem uma xícara de café quente e forte. Seu aroma e sabor inesquecível ajudam você a acordar mais rápido e a energizar o dia inteiro. Mas as bebidas quentes são boas na estação fria e, no verão, você quer pelo menos um pouco de frio para poder tomar café com gelo.

Maneira clássica

Esta receita permite que você tome uma bebida revigorante e refrescante sem muito esforço. Tudo que você precisa é:

• uma xícara de café expresso forte fabricado da maneira usual
• algumas colheres de sopa de leite condensado,
• cubos de gelo.

Adicione o leite condensado ao café e misture bem. Depois disso, pegue um copo alto e coloque o gelo na metade do volume. Despeje a bebida em um fluxo fino. Resta apenas misturar delicadamente os componentes com uma colher ou tubo de coquetel.

Como decoração, você pode usar fatias de laranja ou cereja. Café gelado é bastante adequado para servir em qualquer festa.

Com a adição de licor de nozes

O café gelado feito com esse método é mais adequado para festas ou qualquer tipo de comemoração. O coquetel resultante tem um sabor picante e um aroma único. Estoque os componentes:

• uma xícara de seu café expresso favorito
• xarope de açúcar
• chocolate derretido
• 2 colheres de sopa de licor de nozes
• alguns cubos de gelo.

Despeje o café da maneira usual em uma tigela. Envie xarope de açúcar, licor e chocolate derretido lá. Usando uma batedeira, misture tudo até ficar homogêneo. Esmague os cubos de gelo em uma migalha suficientemente pequena e coloque-os em copos de vidro. Despeje a mistura preparada por cima.

Essa receita permitirá que você obtenha um coquetel saboroso e incomum, que não tem vergonha de tratar até os hóspedes mais exigentes.

Esta receita irá ajudá-lo a obter deliciosos mocha de baunilha. Esse coquetel não apenas se refresca no calor, mas também energiza. Para prepará-lo, você precisa:

• uma xícara de café expresso forte
• um quarto de xícara de gelo
• um quarto de xícara de creme de baixo teor de gordura
• uma colher de sopa de calda de chocolate,
• sorvete de baunilha
• um pouco de chantilly.

Esse café gelado terá um teor calórico suficientemente alto. Portanto, beber com muita frequência não é recomendado. É melhor cuidar de si apenas ocasionalmente. Misture todos os componentes com um liquidificador. Despeje a massa resultante em copos. Coloque uma pequena quantidade de chantilly por cima.

Outra maneira de fazer gelo "Mocha", semelhante ao anterior, mas um pouco mais fácil. Bata o café gelado e o creme de leite (1 colher de sopa) em uma batedeira com açúcar (1 colher de café). Sirva em copos de vinho com um canudo ou copos altos.

Para os amantes de gostos incomuns, a seguinte receita de café gelado é mais adequada. Você precisará dos ingredientes:

• café fresco
• creme de baixo teor de gordura fresco
• meia colher de chá de extrato de amêndoa
• uma pitada de canela em pó,
• gelo e açúcar.

Misture café com extrato de amêndoa e creme. Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar. Coloque gelo em taças de vidro altas. Despeje a mistura preparada em uma corrente fina. Pó com um pouco de canela por cima.

Café gelado

• café expresso forte feito na hora
• açucar
• água mineral.

No café, adicione o açúcar a gosto, esfrie, despeje em moldes para congelar a água, coloque no freezer, onde o café pode ser armazenado por muito tempo. Despeje cubos de café congelado antes de usar com água fria ou mineral, o que é mais preferível.

Limonada de café

Este método dará frescura no verão quente. Para preparar uma porção de limonada, você precisará de:

• gelo - 2 ou 3 cubos,
• xarope de caramelo - uma colher de chá,
• limão
• café acabado de moer (11 g de café arábica por 150 ml de água),
• água com gás - 250 ml,
• hortelã com limão para decoração.

Despeje a calda de caramelo no fundo de um copo alto, adicione gelo e água com gás. Esprema o suco de um limão na mistura. Adicione o café fabricado de acordo com sua receita favorita. Se você cozinhou em turco ou árabe, despeje em uma peneira, filtrando a espessura. Decore um copo com uma fatia de limão e folhas de hortelã.

Se você estiver preparando uma bebida para dois, basta multiplicar os ingredientes por dois.

Cappuccino frio

O sabor suave e cremoso é diferente coquetel feito pelo método de cappuccino frio. Para ele, você precisará de:

• xícara de café expresso
• um copo de leite fresco
• uma colher de sopa de calda de chocolate,
• dois cubos de gelo
• um pouco de canela e açúcar.

Misture o café expresso com calda de chocolate e leite. Bata a mistura com um liquidificador até obter espuma. Adicione gelo, açúcar e canela. Despeje em copos e sirva à mesa.

Uma bebida gelada oferece um tratamento especial. Seu sabor suave e sofisticado não deixará indiferente nem mesmo os gourmets mais reais.

Também recomendamos a leitura: como fazer café com sorvete.

Café gelado: clássico europeu

Ninguém ousa nomear a época em que a tradição parecia adicionar gelo ao café. Alguns pesquisadores acreditam que esse café foi servido mesmo em alguns pátios dos governantes do Oriente Médio na Idade Média. O objetivo não era resfriar a bebida, mas uma demonstração de luxo, porque o gelo era uma curiosidade e era entregue na Rússia e na Europa com caravanas especiais.

As receitas européias de café gelado datam de cerca de 100 anos atrás. A invenção do refrigerador garantiu a distribuição em massa da receita.

Agora, o café gelado pode ser provado na maioria das cafeterias do mundo. Esse café é muito popular nos EUA. Lá eles o usam como engenheiro de energia fria o ano todo.

Não apenas café gelado, mas também algumas outras variedades de bebidas e coquetéis populares de café às vezes são classificadas como receitas de café gelado.

• Café Glasse. “Glasse” na tradução do francês significa “congelar”, mas é usado sorvete para preparar a receita. No entanto, eles podem servir a bebida acabada com gelo.
• Frapê de café. Um coquetel de café grosso feito de café expresso gelado ou café instantâneo, leite, sorvete e xarope. Todos os ingredientes são batidos em um shaker ou liquidificador. Frappe é servido em um copo com gelo picado. Às vezes, é adicionado gelo ao agitador para melhor bater.

Iced Coffee Recipes

A mais acessível, pode-se dizer que a receita clássica de café gelado não exigirá tanto esforço quanto paciência.

O que precisa ser feito?

• Brew café natural. Proporções para cezve: 3 colheres de chá de café e 120 ml de água.
• Adicione açúcar ou mel ao café quente a gosto. Mexa e deixe esfriar.
• Coe o café resfriado duas vezes para se livrar dos sedimentos.
• Se o café é de uma máquina de café automática, são necessárias duas porções de café expresso, nas quais você precisa colocar açúcar e também esfriar.
• Em um copo alto ou em uma taça de champanhe, coloque alguns cubos de gelo e despeje-os com café gelado.
• Você pode decorar a bebida com chantilly, nozes e chocolate ralado.
• Sirva com um canudo.

O gelo aromático dará ao café um sabor novo e original. Para fazer isso, adicione ervas aromáticas, extrato de baunilha, caramelo, rum ou sabor de flor à água para congelar. Cubos de gelo de uma mistura de água e cacau em pó irão melhorar o sabor do café, dar uma sombra de chocolate profunda.

Café gelado americano

O café de acordo com esta receita pode ser saboreado não apenas em bares e cafeterias, mas também com amigos. A receita é muito popular e muitas pessoas cozinham em casa.

• Primeiro, o café também é fabricado e resfriado. Com o advento da idéia de fabricação a frio, uma bebida gelada é feita com base em brus frio.
• Um copo alto está cheio de cubos de gelo. É melhor se eles são pequenos em tamanho, não lascados.
• Encha um copo com metade do volume com café frio.
• É adicionado leite frio e açúcar a gosto.
• O café é servido com um canudo.

Em vez de açúcar, é melhor tomar seu xarope favorito. Dissolve-se muito melhor e dá um toque agradável à bebida.

Café gelado vietnamita

Então a receita é chamada nos Estados Unidos e a considera bastante exótica. Pelo contrário, ele nos parecerá muito familiar.

• Um copo está cheio de gelo.
• Despeje 2/3 do café gelado.
• Coloque 2-3 colheres de sopa de leite condensado. A proporção aproximada é de 1 colher de sopa para cada 150 ml de volume.
• Mexa.
• Servido com um canudo.

Café gelado dourado

Esta receita pode parecer incomum, mas tente pelo menos por curiosidade. É ideal para vegetarianos ou para quem jejua.

• Misture o leite de soja ou coco com açafrão e baunilha. Para 100 ml de leite, você precisa de 1/3 de colher de chá de açafrão e 1-2 sementes de baunilha. Mexa bem e aqueça, mas não ferva. A mistura ficará dourada. Arrefecer até à temperatura ambiente.
• Encha um copo com cubos de gelo.
• Despeje café frio na metade do volume de um copo.
• Adicione o leite com especiarias.
• No final, coloque mel ou xarope de canela a gosto.

Café creme com gelo

Para esta receita, você precisará de:

• Queijo Cottage (de 1,5 a 9% de gordura) - 40-50 g.
• Leite - 40-50 ml.
• Cacau em pó - 2 colheres de chá.
• Xarope de caramelo - 2 colheres de chá.
• Leite em pó ou creme seco (pode ser de origem vegetal) - 2 colheres de sopa.
• Gelo lascado - 1 xícara.
• Café frio - 150 ml.
• Uma pitada de sal.

Adicione o gelo picado à tigela do liquidificador. Quanto mais gelo, mais espesso será o seu coquetel. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e macia. Sirva o coquetel com um cálice de vidro, com chantilly e calda de caramelo salgada.

Propriedades do café gelado

Se você planeja decorar seu cardápio de verão com receitas de café gelado, considere suas propriedades e efeitos sobre o corpo.

• O café frio contém muito mais cafeína do que o expresso comum ou o café oriental. Portanto, o azul frio é freqüentemente chamado de extrato de café. Se você monitorar o consumo de cafeína, use uma bebida feita em cezve para fazer café gelado.
• O conteúdo calórico em uma porção de café gelado, de acordo com a receita clássica com duas colheres de chá de xarope, é de cerca de 45 a 50 kcal.
• Todos os sabores - leite, leite condensado, açúcar, mel, xarope - adicionam calorias à bebida.
• Saciar a sede com esta bebida não funcionará. O café remove a água do corpo e os aditivos doces provocam outro ataque de sede.

O café gelado é prejudicial ao esmalte dos dentes?

Se não houver rachaduras e lesões no esmalte do dente que façam com que o nervo do dente reaja a uma temperatura baixa, o café gelado não fará mal. A combinação de café quente e água gelada para dentes com esmalte danificado é muito mais perigosa, pois mudanças bruscas de temperatura podem expandir e aprofundar as microfissuras.

O café gelado tem uma temperatura de bebida uniforme, portanto é seguro para dentes saudáveis.

Posso tomar café gelado antes de dormir?

O café gelado tem um teor relativamente alto de cafeína, de 90 a 220 mg por porção. Portanto, pode interferir no sono bom e saudável. No entanto, se o café contém açúcar, leite, xarope, o efeito da cafeína é enfraquecido.

• O café com gelo, preparado com base no Cold Bru, é melhor beber de manhã, até 15 a 16 horas devido ao alto teor de cafeína.
• Coquetéis à base de café gelado com leite, xarope de creme e outros ingredientes podem ser consumidos para o chá da tarde ou à noite, 3-4 horas antes da hora de dormir.
• Se você tem medo de ganhar muito vigor, use grãos descafeinados. A partir deles, você pode cozinhar e calças frias, que será a quantidade mínima de cafeína.

1. Café gelado é café refrigerado com adição de gelo.
2. Você pode cozinhar com base em calças frias.
3. Adequado para cocktails.
4. Contém muita cafeína.
5. Ele esfria, mas não sacia sua sede.

Você gosta de café gelado?

Como cozinhar

O café com leite precisa de um cálice alto de cerâmica ou vidro. A melhor opção é um copo de café irlandês, o chamado copo irlandês.

1. Despeje o leite em uma caneca de ferro ou panela pequena e ferva-a e deixe esfriar.
2. Faça um café expresso. Na ausência de uma máquina de café com alfarroba, você pode preparar café forte da maneira que lhe é familiar (em uma máquina de café Turk, gotejamento ou gêiser). O café fresco também deixa esfriar até a temperatura ambiente.
3. Despeje o leite cozido frio em um copo de seu volume.
4. Despeje delicadamente a calda. O xarope pode ser qualquer um, mas é recomendável usar chocolate ou café.
5. Coloque alguns cubos de gelo em um copo com leite e calda.
6. Despeje café frio.

Se desejar, o café com leite pode ser decorado com um chapéu de chantilly, sobre o qual você pode polvilhar chocolate ralado ou canela em pó.

O que é gelo com leite

O café com leite é um tipo de técnica de preparação de café. Mas, ao contrário do café com leite clássico, esta bebida é servida fria.

Sim, está frio! E, graças à sua tecnologia de cozedura, apresenta diferenças significativas de sabor e características aromáticas em relação à sua parte quente.

A especificidade de preparar essa interpretação do café com leite é que todos os ingredientes da bebida sejam misturados no estado frio.

O café gelado satisfaz perfeitamente a sede, dá frescura e prazer com um sabor incrível. Portanto, uma interpretação semelhante do café será uma dádiva de Deus na estação quente.

Quais ingredientes serão necessários

Para fazer um café com leite frio, não são necessários muitos ingredientes:

Quanto aos xaropes, tudo depende apenas das preferências:

• fruta
• berry
• alcoólatra
• sobremesa - chocolate, baunilha, coco, etc.,
• especiarias
• hortelã.

Conteúdo calórico

Do conjunto de produtos iniciais necessários para a preparação de café com leite gelado, fica claro que os aditivos de leite, creme e xarope conferem à bebida um valor energético adicional. Bem, é claro, adicione calorias.

A porção média de café com leite é responsável por:

• 3,3 gr. proteínas
• 3,7 gr. gordo
• 12,5 g carboidratos.

O latte gelado com calorias varia de 90 a 120 kcal por porção padrão. Creme não é levado em consideração. O restante do conteúdo calórico depende do conjunto inicial de produtos: o teor de gordura do leite, o tipo de xarope e até o café.

Ice Latte Recipes

Como fazer café com leite frio? Se você quiser se deliciar com um delicioso coquetel de café, use uma das receitas abaixo.

Existem 2 opções para fazer café gelado com leite:

• manualmente
• usando um liquidificador ou agitador.

Considere cada opção com mais detalhes.

Receita manual de café com leite frio

Para fazer uma bebida gelada de café, tome os seguintes ingredientes:

• ½ xícara de leite
• 60 ml de café expresso acabado de moer,
• 1 colher de chá de xarope
• 6-8 cubos de gelo.

Vamos começar a cozinhar:

1. Primeiro de tudo, você precisa preparar café expresso fresco. Você pode preparar a base do café com leite de acordo com qualquer receita. No nosso caso, preparamos café expresso na proporção de 1 colher de sopa de feijão moído na hora em 60 ml de água.
2. Deixamos o café expresso preparado e deixamos esfriar.
3. Agora você precisa ferver o leite até que a espuma apareça e depois enviá-lo para esfriar. Este é um tipo de esterilização do leite.
4. Tomamos um copo irlandês - é ideal para o caso de café com leite frio. Ele precisa derramar leite resfriado.
5. Adicione a calda ao leite. Aqui já somos guiados por nosso próprio gosto e preferências individuais. Alguém gosta de coquetéis refrescantes, muitas vezes usa xarope de menta, alguém prefere sabores de frutas silvestres e, para alguém, um coquetel de chocolate será um deleite.
6. Depois pegamos o gelo e, cuidadosamente, cubo por cubo, caímos em um copo.
7. Agora é a vez de introduzir o café resfriado na bebida. Com cuidado, despeje uma fina corrente de café no copo ao longo da parede. Isso evitará misturar camadas do coquetel.

Isso completa a preparação de uma deliciosa bebida de café. Se desejar, você pode decorar o coquetel com canela, chocolate ralado, coco, nozes trituradas ou picos de chantilly.

Cozinhar café frio no liquidificador / agitador

A lista de ingredientes desta receita é semelhante ao latte gelado anterior. A diferença está apenas na tecnologia de mistura de camadas:

1. Começamos pela tradição com a preparação da base - café expresso. A propósito, você pode ajustar sua força a seu critério. Afinal, nem todo mundo gosta de café forte, mas talvez, pelo contrário, haja um desejo de fazer um coquetel mais revigorante. Café expresso fresco enviado para esfriar à temperatura ambiente.
2. Aquecemos o leite até que a tampa de espuma apareça e deixe esfriar completamente.
3. Despeje o leite resfriado na tigela do liquidificador / agitador. A propósito, para preparar um café com leite gelado, um liquidificador submersível ou estacionário é melhor, mas não com facas grandes. Este último é adequado para produtos de moagem - ele não bate a bebida na consistência desejada. Uma opção ideal é um agitador.
4. Adicione a calda ao leite. É melhor não experimentar a quantidade de xarope, uma vez que é vendido na forma concentrada, e a enumeração em proporções fracionárias tornará a bebida inadequada para consumo.
5. Bata o leite com calda até obter uma consistência homogênea e levemente espumosa. Adicione o café expresso resfriado à massa de leite resultante e bata novamente.
6. Coloque gelo em um copo. E aqui é melhor aderir à proporção especificada. Uma grande quantidade de gelo em um coquetel o transformará em uma bebida líquida e não muito saborosa.
7. Encha o gelo com a massa resultante de café e leite.

Semelhante à versão anterior, o café com leite pode ser decorado com vários aditivos. Mas ele já é uma bebida saborosa.

Esse coquetel certamente agradará a todos os amantes de café. Также можно попробовать сделать холодный latte на основе кофе без кофеина.É o caso quando você não pode ou não quer beber uma bebida forte, mas realmente quer se deliciar com um coquetel de café.

Como servir uma bebida

Como o café com leite clássico, uma interpretação fria é servida em copos irlandeses. Nesse caso, o pires não se encaixa bem com uma bebida gelada, mas, por razões estéticas, é melhor servir latte de gelo no pires com um guardanapo. Uma boa adição seria um tubo.

E, em vez de uma conclusão, gostaria de dizer: se você gosta de café com leite, com certeza vai gostar da interpretação fria desta bebida.

Será especialmente relevante nos dias quentes do verão. O latte gelado sacia perfeitamente a sede, revigora e esfria no calor abafado. E para preparar esta bebida deliciosa, você não precisará de tantos ingredientes, tempo e esforço. Beba café com prazer!