Dicas úteis

Como fazer suco de cranberry em casa

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Os cranberries estão se tornando cada vez mais populares no mercado doméstico e estão disponíveis de várias formas. No entanto, não é recomendável comer cranberries em sua forma bruta, devido ao seu sabor muito azedo. Pode ser consumido na forma de frutas secas ou cristalizadas, chá, extrato, xarope, molho, geléia ou geléia.

Mais e mais podem ser encontrados cranberries em produtos assados, saladas ou como aditivo ao mingau de manhã. As bagas de cranberry podem ser congeladas, mantendo assim a maior parte de seus benefícios à saúde por cerca de um ano (além disso, elas perdem a maior parte de sua acidez).

Uma excelente alternativa ao consumo de cranberries ácidos é fazer dele um delicioso suco que preserva todos os nutrientes valiosos das frutas frescas.

Suco de Cranberry - Fatos nutricionais

Um copo de suco de cranberry contém:

  • alta quantidade de fibra
  • vitamina C em uma quantidade que satisfaça aproximadamente ⅓ a necessidade diária de um adulto
  • vitaminas A, B1, B2, B3, B6, E e K
  • minerais: cálcio, fósforo, cobre, iodo, sódio, potássio, magnésio, ferro
  • flavonóides, incluindo: poliantiocianetos, quercetina, quermferol, glicosídeos flavonóides
  • taninos
  • frutose
  • ácidos, por exemplo: limão, maçã, benzóico, salicílico, quin

Suco de cranberry - propriedades medicinais e aplicação

Devido à sua composição rica, o suco de cranberry possui várias propriedades que melhoram a saúde humana. O consumo regular de suco de cranberry evita a inflamação da bexiga e apoia o sistema imunológico. Os componentes nele contidos têm um efeito benéfico no sistema circulatório - fortalece os vasos sanguíneos, regular o trabalho do coração, ajudar a manter o nível necessário de colesterol "bom"reduzir o risco de aterosclerose e muitas outras doenças.

Suco de cranberry É uma excelente fonte de poderosos antioxidantes que têm um efeito anticâncer, além de retardar o processo de envelhecimento do corpo.

Entre as propriedades curativas do suco de cranberry, podemos notar a capacidade de combater a úlcera gástrica e a úlcera duodenal (as substâncias presentes nos cranberries destroem as cepas da bactéria Helicobacter pylori) e reduzem o risco de cárie dentária e doença periodontal. O suco de cranberry também é usado na perda de peso, ajuda a limpar o corpo de toxinas e regula o metabolismo.

Suco de cranberry natural

Na Rússia, o suco de cranberry está disponível na maioria das grandes lojas, geralmente na forma de smoothies de frutas, por exemplo, em combinação com suco de uva ou framboesa. Como regra, estes são sucos “de um concentrado”, com adição de açúcar ou outros adoçantes.

Às vezes, os produtos chamados “suco de cranberry” são produzidos mesmo sem o uso de frutas, mas apenas adicionam sabor artificial. Por esse motivo, ao escolher o suco de cranberry, leia as informações sobre sua composição.

Um produto completo é mais fácil de ser encontrado nas farmácias. O suco de cranberry que eles vendem é relativamente caro, mas geralmente consiste em 100% de bagas sem adição de açúcar.

Como fazer suco de cranberry

Suco de cranberry saudável pode ser preparado em casa. A maneira mais fácil é usar um espremedor para essa finalidade. Para tornar a bebida mais saborosa (menos azeda), você pode misturá-la com outro suco doce ou adicionar um pouco de mel.

Mousse de cranberry pode ser uma idéia para uma bebida sem açúcar. Para tornar as frutas menos ácidas, elas devem ser congeladas e depois cozidas até serem rachadas. A mousse resultante deve ser armazenada na geladeira.

Os amantes de doces podem evitar conservantes industriais e intensificadores de sabor fazendo suco de cranberry caseiro com açúcar.

Um quilograma de fruta é preenchido com 500 g de açúcar (a melhor opção é a cana não refinada) e deixado por várias horas sob a tampa. Em seguida, despeje água (para cobrir as frutas) e deixe ferver por 2 horas em fogo baixo. O suco gelado é azedo, fervido novamente e derramado em potes limpos e secos. Com o fechamento hermético, não é necessária pasteurização adicional.

Suco de cranberry - quanto beber

Na medicina, não há indicação específica sobre a quantidade de suco de cranberry que deve ser consumida por dia, principalmente devido à variedade de produtos disponíveis no mercado.

Algumas fontes acreditam que a dose diária de suco de cranberry é de cerca de um copo. Pode ser substituído por ⅓ xícara de cranberries secas, molho, geléia ou geléia de cranberry.

Riscos e contra-indicações para suco de cranberry

O suco de cranberry é recomendado para crianças que sofrem de inflamação recorrente da bexiga - está comprovado que pode reduzir o número de recaídas em 2/3.

Suco de cranberry ajuda mulheres grávidas e nutrizes para satisfazer a crescente necessidade de vitaminas e minerais, bem como cuidar do trato urinárioapós o parto, são especialmente suscetíveis a infecções.

Beber muito suco de cranberry pode levar a problemas digestivos, como diarréia. O suco de cranberry não é recomendado para pessoas que tomam medicamentos que reduzem a coagulação do sangue (contendo varfarina), pois pode aumentar seu efeito, em casos extremos, até causar a morte do paciente.

O efeito do suco de cranberry no corpo

O produto é amplamente conhecido como um antibiótico eficaz de origem natural. Nas doenças virais agudas e crônicas, exacerbações de infecções, recomenda-se usá-lo em combinação com terapia medicamentosa básica. O suco de cranberry é eficaz como medicamento profilático e contra doenças do aparelho geniturinário: inflamação dos apêndices e ovários nas mulheres, nefrite, cistite, uretrite. O conteúdo de antocianinas no produto ajuda a remover pedras dos rins e da bexiga.

Na luta pela beleza e pelo antienvelhecimento, os cosmetologistas recomendam prestar atenção à bebida de cranberry, pois é rica em antioxidantes. Essas substâncias protegem as células da pele do envelhecimento e melhoram seu processo de regeneração. A introdução do produto na dieta ajudará a melhorar a aparência e tornar as rugas menos pronunciadas.

Cranberries são uma baga conhecida por suas propriedades excretantes. Eles recomendam beber suco para limpar o sangue dos efeitos de tomar antibióticos, remover sais de metais pesados ​​do corpo e também aconselham as pessoas que foram expostas à radiação. Ajuda muito no envenenamento por toxinas graves e também é usado como profilático contra o câncer e a anemia.

O produto contém um suprimento significativo de iodo, o que afeta positivamente a glândula tireóide.

A normalização do metabolismo é outro bônus útil para tomar suco de cranberry. Com a obesidade, uma violação do equilíbrio da água e dos processos metabólicos, o suco de cranberry deve ser introduzido na dieta. Também é útil para diabéticos, já que o ácido ursólico, que está na baga e é uma bebida, pode trazer os níveis de açúcar no sangue de volta ao normal.

A ingestão de suco será benéfica para o sistema cardiovascular, porque as substâncias em sua composição combatem o colesterol ruim, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e impedem a formação de coágulos sanguíneos.

A maneira mais famosa de usar suco de cranberry é tratar resfriados. Mesmo com os primeiros sintomas de mal-estar, febre e calafrios, você precisa beber um copo de uma bebida feita com água morna e suco de cranberry. Isso dará ao corpo um impulso para combater a doença, reduzir a febre e a inflamação.

O produto lida com a inflamação das mucosas da boca, pois tem um efeito cicatrizante e anti-séptico. E para os dentes, seu benefício é se livrar da cárie, doença periodontal, placa bacteriana.

A composição química do suco de cranberry

O tesouro de vitaminas é encontrado no suco de cranberry. O conteúdo de vitamina C no produto passa pelo teto - ele ignora limões e laranjas por esse indicador, e apenas cranberries e espinheiro, espinheiro e groselha preta são destilados.

O conteúdo de vitaminas e outras substâncias benéficas
Vitamina A1,7 mcg
Beta-caroteno0,01 mg
Vitamina B10,02 mg
Vitamina B20,03 mg
Vitamina B50,05 mg
Vitamina B60,03 mg
Vitamina B92 mcg
Vitamina C13 mg
Vitamina E0,4 mg
Vitamina H0,1 mcg
Vitamina PP0,1664 mg
Composição mineral
Magnésio12 mg
Sódio14 mg
Enxofre6 mg
Fósforo16 mg
Cloro1 mg
Boro130 mcg
Zinco0,19 mg
Flúor10 mcg
Rubídio44 mcg
Níquel17 mcg
Iodo1 mcg
Ferro2,3 mg
Cálcio19 mg
Potássio155 mg

100 g do produto contém 45,5 kcal, 0,4 g de proteína, 0,3 g de gordura e 11 g de carboidratos.

Dicas de Medicina Tradicional

As propriedades curativas do produto não passaram despercebidas pelos médicos e curandeiros. Desde o século XVII, o suco de cranberry tem sido usado como meio de combater artrose, deficiência de vitaminas, baixo desempenho, reumatismo e amigdalite. Uma baga e uma bebida ajudam a combater o câncer, vírus, infecções, parasitas, doenças cutâneas pustulares, tuberculose e problemas ginecológicos. Este é um poderoso antibiótico natural que tem o efeito de estimular o sistema imunológico. Estresse, fadiga crônica, dores de cabeça capitulam ao suco de cranberry.

Como agente antiparasitário bem conhecido, a bebida é recomendada para uso contra piolhos: é diluída com água na proporção de 1/5, e os cabelos e o couro cabeludo são enxaguados com a mistura.

Para doenças de pele, misture meio copo de água e suco, adicione uma colher de chá de mel e beba a mistura três vezes ao dia, uma hora depois de comer.

Para pacientes hipertensos, é aconselhável preparar uma bebida com mel nas proporções 1/1, para usar 1 colher de sopa três vezes ao dia, 15 a 20 minutos antes de comer. As pessoas que sofrem de doenças do estômago e do pâncreas demonstram tomar suco de cranberry, diluído em água na proporção 1/1 antes das refeições, 50-100 g.

Com febre, o paciente recebe uma mistura de suco de 200 g de batata, 50 g de suco de cranberry e 15 g de açúcar, que fica em repouso por 1-2 horas. Você precisa beber a bebida em pequenas porções, 5-6 vezes durante o dia.

Em caso de gripe, resfriado, tosse, bronquite, o produto é misturado com mel a gosto, para que não seja muito ácido, e eles bebem 100 g antes das refeições.

Uso em cosmetologia

Ao procurar fundos para melhorar a saúde da pele, não se esqueça que produtos eficazes podem ser encontrados não apenas nas prateleiras das lojas de cosméticos. O suco de cranberry, tomado internamente, tem um efeito positivo sobre a condição da pele, tornando-a mais elástica, saudável e suave. Além disso, também é usado como componente de máscaras, cubos de gelo para massagem e tônicos. No entanto, apenas o produto sem açúcar espremido na hora é adequado para esses fins.

Para se livrar da pigmentação indesejada, use um guardanapo umedecido com suco. É aplicado na pele por 10 minutos, após o que é lavado no rosto com água fria. Primeiro, você precisa realizar um teste de reações alérgicas - aplique suco na dobra interna do cotovelo, onde a pele é muito sensível, e siga seus próprios sentimentos. Se dentro de 5-7 minutos a vermelhidão e uma sensação de queimação não aparecerem, o remédio poderá ser usado.

Use máscaras faciais e cabelo com suco não é mais do que 1 vez em meia a duas semanas. Eles são amassados ​​em pratos não metálicos, por exemplo, copos de barro ou vidro.

Fazendo uma bebida na reserva

A base para a obtenção de suco de baga é o processo de trituração ou torção. Para esses fins, use um moedor de carne ou um espremedor de sumos, ou você pode esmagar cranberries em uma argamassa.

Cranberries normalmente toleram o processo de armazenamento fresco, além disso, pode ser congelado para o inverno. A ebulição reduz a quantidade de vitamina C em sua composição. Dessa forma, você também pode preparar suco, mas perde alguns de seus benefícios.

A receita mais simples: os cranberries são torcidos ou triturados manualmente, sem adicionar ingredientes, são enrolados em frascos estéreis e bem fechados com tampas. O produto é armazenado em uma geladeira ou adega sem tratamento térmico.

Receita útil com abóbora:

  • 1 kg de cranberries
  • 1 kg de abóbora madura
  • aproximadamente 400 g de açúcar.

A abóbora é lavada e limpa de sementes e cascas, esfregada em um ralador grosso. O purê resultante é diluído com água e enviado para um fogo lento por cerca de uma hora. Depois que a abóbora esfria, o suco é extraído dela, por exemplo, usando gaze. As bagas são descascadas, lavadas, despejadas em uma panela e despejadas cerca de 20 a 30 mm de água sobre os cranberries. Em um pequeno incêndio, as bagas são branqueadas até ficarem macias e, em seguida, o suco é extraído delas. Sucos de abóbora e cranberry são misturados, o açúcar é adicionado à bebida, derramado em uma panela e fervido por 3-5 minutos. O produto é vertido a quente em frascos estéreis e bem arrolhado. Para garantir que a pré-forma não "exploda" mais tarde durante o armazenamento, você pode esterilizar os frascos novamente com o produto fervendo-os por mais 10 a 20 minutos em um recipiente com água fervente; no entanto, lembre-se de que o tratamento térmico prolongado "mata" a vitamina C em baga. O recipiente é virado de cabeça para baixo e deixado esfriar, após o que é armazenado em local fresco e seco.

Um efeito calmante pronunciado tem uma combinação de cranberries e cenouras.

Para tomar uma bebida:

  • 2 kg de cenoura laranja brilhante,
  • 1 kg de cranberries
  • 2 xícaras de açúcar.

As cenouras são bem lavadas, descascadas, picadas e cozidas no vapor. O purê resultante é passado através de uma peneira. Os cranberries são classificados, lavados, limpos e triturados, obtendo assim suco. Depois de misturar as cenouras com as bagas, elas são enviadas para um fogo lento, sem deixar ferver, e aquecidas por cerca de 3-5 minutos. Quando o prato esfria, é novamente triturado por uma peneira. Ele é bastante espesso e, nesse estágio, pode ser passado através da gaze ou diluído em água. Depois de adicionar o açúcar granulado, a bebida é misturada, aquecida em fogo baixo por 15 minutos, não levada ao ponto de ebulição, após o que é vertida quente em frascos estéreis. Depois que o produto esfria, ele é armazenado em um local escuro e fresco.

Existem muitas outras maneiras de fazer uma bebida saudável - a partir de cranberries congelados, usando uma panela de pressão, com a adição de maçãs, beterrabas e hortelã.

Usando suco de cranberry na culinária

Como o produto tem um sabor amargo pronunciado, ele praticamente não é usado como prato independente. Você pode fazer xarope de sorvete adicionando açúcar e tratando com calor. O suco de cranberry é usado como corante alimentar. Em pequenas quantidades, é adicionado à impregnação para bolos e biscoitos, em cremes e sobremesas. Algumas marinadas com a adição desta bebida conferem à carne uma estrutura incrivelmente delicada, devido ao alto teor de ácidos no suco.

Na maioria das vezes, o produto é encontrado em receitas de coquetéis alcoólicos, em combinação com vodka, gin e rum. Um sabor invulgarmente rico é dado por uma mistura de cranberry com romã, laranja, suco de toranja, com granadina, vodka de framboesa e refrigerante. A combinação de suco de cranberry com vodka de limão, licor Cointreau e suco de limão é a receita do famoso coquetel Cosmopolitan.

Para os amantes de alegrias não alcoólicas, na Internet existem receitas para suco de maçã e cranberry, um coquetel de mirtilos, iogurte, mel, chá preto e suco de cranberry, várias variações de ponche não alcoólico.

Danos ao produto e contra-indicações

O que você definitivamente não pode fazer com esta bebida é usá-la com o estômago vazio. Mesmo em estado diluído, a quantidade de ácido nele pode afetar adversamente as paredes do estômago. Para aqueles que têm problemas com o trabalho do fígado, bem como pessoas que sofrem de úlceras estomacais ou gastrite em uma condição exacerbada, é melhor abandonar o uso de suco de cranberry de qualquer forma. Casos de manifestações de intolerância e alergias individuais também são conhecidos - isso é uma indicação direta da exclusão de um produto da dieta. Com cautela, é necessário beber suco para mulheres grávidas, após consulta com um médico.

Além disso, os cranberries não interagem bem com certos medicamentos: Valium, glucotrol, tamoxifeno, elavil e outros anticoagulantes. O produto reduz a eficácia do diclofenaco.

Obviamente, um dano significativo ao corpo humano pode ser causado por um produto de bagas coletadas em áreas contaminadas com uma situação ambiental desfavorável.

As propriedades curativas do suco de cranberry são tão únicas quanto o sabor desta bebida. Tem um forte efeito estimulante: como se sacudisse os recursos naturais do corpo, o produto os suplementa e aprimora com um conjunto de vitaminas e nutrientes de sua própria composição, melhorando assim a saúde, dando vitalidade e vitalidade.

Propriedades úteis

Suco de cranberry é a bebida mais saudável. Contém inúmeras vitaminas e minerais. Devido a isso, o suco de cranberry possui várias propriedades úteis:

  1. Tem um efeito benéfico no sistema imunológico do corpo e ajuda a combater doenças virais e infecciosas.
  2. Tem a capacidade de baixar a temperatura corporal, portanto é indispensável como antipirético.
  3. Aumenta a mobilidade e a energia do corpo e também o torna mais resistente.
  4. Lida com doenças do aparelho geniturinário e rins.
  5. Reduz o risco de ataque cardíaco e derrame, além de ajudar no tratamento de doenças cardiovasculares.
  6. Нормализует работу пищеварения и помогает избежать заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Подготовка к работе

Перед тем как начать заготавливать клюквенный сок, необходимо насобирать или правильно купить ягоду. Первым делом нужно смотреть на внешний вид клюквы и её спелость. У зрелых плодов блестящая кожица, окрашенная в ярко-красный цвет. A palidez da fruta lhe dirá que a baga está verde. Cranberries já estão estragados se você pode ver manchas marrons escuras ou pretas em sua superfície.

Para a preparação do suco, é melhor escolher frutas em formato redondo. Ao toque, eles devem ser levemente elásticos e densos. Você não deve comprar frutas macias e murchas.

Cranberries crescem em pântanos, então um pouco de umidade é inerente a ele. Ao comprar, é necessário escolher apenas essas frutas e cuidado com as secas.

Para o suco, você precisa escolher apenas as frutas mais maduras e suculentas; portanto, ao comprá-las, é necessário colher uma amostra. Quanto mais saboroso e suculento for o produto, melhor será o suco.

Versão clássica

Esta opção para preparar suco de cranberry fornece um curto período de ebulição, o que permite salvar todos os benefícios da bebida. Serão necessários apenas dois ingredientes: 2 kg de frutas frescas e dois copos de água limpa e filtrada.

O processo de cozimento é simples e consiste nas seguintes etapas:

  1. A baga coletada é colhida e todos os frutos estragados e verdes, assim como os detritos das plantas, são removidos dela. Os cranberries comprados, por via de regra, já passaram por esse estágio de cozimento.
  2. O produto classificado é cuidadosamente lavado com água fria e seco.
  3. As frutas são picadas usando um liquidificador ou moedor de carne. Se você não os tiver, basta esmagar as frutas com algum objeto pesado.
  4. A massa resultante é transferida para pratos esmaltados e a quantidade necessária de água é adicionada a ela.
  5. A mistura é colocada no fogão e aquecida a uma temperatura não superior a oitenta graus.
  6. Mantendo a temperatura definida, as bagas são cozidas por cerca de oito minutos.
  7. Em seguida, o purê final é esfregado através de uma peneira fina e, se necessário, filtrado com um pedaço de gaze.
  8. O produto resultante é devolvido ao fogão.
  9. Após a fervura, a mistura é cozida por mais cinco minutos.
  10. Neste ponto, o açúcar granulado é adicionado. Se você tem cranberries doces, pode ficar sem ele.
  11. Depois que o açúcar se dissolve, a bebida é despejada em latas pré-preparadas.
  12. Os tanques são enrolados, virados de cabeça para baixo e cobertos com um cobertor.
  13. Após o resfriamento até a temperatura ambiente, as latas são armazenadas em um local escuro e fresco.

Com abóbora

A abóbora em si é um produto muito útil e, em combinação com cranberries, torna-se ainda mais vitamina. O produto final não só tem um bom sabor, mas também ajuda a se livrar de problemas digestivos e metabólicos. Para sua preparação, você precisará desses produtos: 1 kg de cranberries, 1 kg de abóbora madura, 400 g de açúcar.

A bebida é preparada da seguinte forma:

  1. A abóbora é lavada e cortada ao meio.
  2. As sementes são removidas e a pele é removida.
  3. A abóbora é cortada em pedaços e esfregada em um ralador grosso.
  4. Um pouco de água é adicionado à massa resultante.
  5. A mistura é levada a ferver e cozida por uma hora e meia em fogo baixo.
  6. O purê final é transferido para um espremedor e processado.
  7. O suco resultante é derramado em um recipiente separado.
  8. Bagas numeradas são lavadas em água corrente.
  9. Depois são transferidos para uma tigela e cheios de água fria. O fluido deve cobri-los completamente.
  10. Depois de alguns minutos, todo o conteúdo da tigela é despejado em uma panela esmaltada e incendiada.
  11. As bagas são cozidas em fogo baixo. É importante não deixá-los ferver, pois nesse caso eles perderão a maioria de suas propriedades benéficas.
  12. Ambos os sucos são misturados em uma tigela e o açúcar é adicionado a eles.
  13. A mistura ferve por cerca de cinco minutos, após o que é vertida em frascos esterilizados.
  14. As latas são cobertas e esterilizadas por cerca de vinte minutos.
  15. Após o período especificado, eles são enrolados, resfriados e armazenados.

Com beterraba doce

Adicionar beterraba ao suco de cranberry não apenas mudará sua cor, mas também a tornará mais saborosa e aromática. O suco de beterraba é muito saudável e ajuda com pressão alta e problemas no sangue. O suco é preparado a partir de 1,5 kg de beterraba e 600 g de frutas.

Receita passo a passo:

  1. A colheita das raízes é lavada e descascada em vapor por cerca de trinta minutos.
  2. Depois disso, as beterrabas são esfregadas em um ralador grosso ou passadas por um moedor de carne.
  3. A massa de beterraba é espremida e o suco resultante é filtrado através da gaze.
  4. Cranberries são lavados e secos.
  5. Em seguida, é colocado em uma panela com água fervente e cozido por cerca de um minuto e meio.
  6. A baga preparada é transferida para um espremedor, onde o suco é espremido.
  7. Em um recipiente esmaltado, os dois sucos são misturados e o açúcar é adicionado a eles.
  8. A bebida é colocada no fogão e aquecida a setenta graus.
  9. O produto acabado é engarrafado em garrafas estéreis.
  10. Em seguida, são esterilizados e fechados com uma tampa.

Bebida de amora e cenoura

As cenouras contêm beta-caroteno, que é útil para a visão e a pele, além de magnésio, que ajuda a lidar com o estresse. Em combinação com cranberries, torna-se ainda mais saudável e torna a bebida a mesma. Para a sua preparação por quilograma de cranberries, 2 kg de cenoura doce, são necessários dois copos de açúcar granulado.

Para fazer suco, você precisa executar várias etapas simples:

  1. As cenouras são lavadas, descascadas da camada comestível superior e cortadas em cubos pequenos.
  2. Cozinhar cenouras é preparado até ficar macio.
  3. Em seguida, é esfregado através de uma peneira.
  4. Os cranberries classificados e lavados são esmagados e transferidos para uma panela.
  5. Aí é aquecido por cinco minutos, após o que também é esfregado através de uma peneira.
  6. Massas de cenoura e cranberry são misturadas com açúcar. Se você preferir mais suco líquido, você pode adicionar um pouco de água nesta fase.
  7. O suco é derramado em uma panela e leve ao fogo lento.
  8. O produto final é cozido por cerca de quinze minutos. Nesse caso, é importante não deixar ferver.
  9. O suco é engarrafado e enrolado.

De frutas congeladas

Maçãs maduras são usadas nesta receita. Escolhendo variedades diferentes e variando seu ácido, é possível obter gostos diferentes do produto acabado. Para o suco, você precisa: 1 kg de maçãs frescas, 300 g de cranberries, açúcar granulado, água.

Você pode fazer uma bebida com frutas congeladas de acordo com esta receita:

  1. Maçãs são lavadas e descascadas.
  2. O meio e outras partes não comestíveis são removidas delas.
  3. A fruta é cortada em fatias e transferida para um espremedor.
  4. O suco de maçã é derramado em uma tigela separada.
  5. Os cranberries são descongelados e o suco é espremido.
  6. Em uma panela separada, água e açúcar são misturados.
  7. Depois que o açúcar é completamente dissolvido, o xarope é derramado em uma mistura de suco de maçã e amora.
  8. Assim que a bebida ferver, é preparada por cerca de três minutos.
  9. Na forma quente, é derramado em latas e enrolado.
  10. Após resfriar à temperatura ambiente, o suco é enviado para armazenamento na adega.

Com polpa de cranberry

Esta receita permite preparar suco de cranberry espesso para o inverno. Desta forma, reterá a quantidade máxima de nutrientes e se tornará um medicamento indispensável na estação fria. Para prepará-lo, você precisará de: 300 g de açúcar, um quilograma de cranberries, 650 ml de água pura.

Receita de suco de polpa:

  1. Cranberries frescos são movidos e lavados.
  2. Depois disso, é transferido para uma panela esmaltada e amassando até um estado de massa homogênea. Isso pode ser feito usando um liquidificador ou um objeto pesado de madeira.
  3. A massa da baga é esfregada através de uma peneira.
  4. Em um recipiente separado, a água é misturada com açúcar e levada a ferver.
  5. Xarope pronto é derramado em uma panela com frutas.
  6. A mistura é aquecida a 70 graus e engarrafada em latas ou garrafas desinfetadas.

Bebida de frutas de cranberry

Esse produto pode ser facilmente encontrado em quase todos os supermercados. No entanto, nem sempre é possível determinar sua qualidade; portanto, é melhor fazer suco de frutas com frutas frescas. Para fazer isso, você precisa comprar os seguintes ingredientes: cranberries, açúcar, mel, água.

O suco de cranberry é preparado de acordo com a seguinte sequência de ações:

  1. Bagas classificadas e lavadas são dispostas em uma tigela.
  2. Lá eles engasgam com um garfo ou colher. Você precisa fazer isso o mais intensamente possível para obter o máximo de suco possível.
  3. O líquido resultante é filtrado através de várias camadas de gaze.
  4. A massa da baga é transferida para uma panela de esmalte e cheia de água.
  5. Após a ebulição, a mistura é filtrada novamente.
  6. Mel de flores e suco de cranberry são adicionados à bebida.
  7. Todos os ingredientes são bem misturados e colocados no fogão.
  8. Após a fervura, o açúcar é adicionado à bebida de frutas.
  9. Uma vez dissolvido, você pode distribuir o produto final em bancos.
  10. Os recipientes são bem fechados por uma tampa e, após o resfriamento, são armazenados em local fresco e ao mesmo tempo escuro.

Suco de cranberry é uma fonte natural de vitaminas. Com ele, você pode prevenir e tratar um grande número de doenças desagradáveis ​​e perigosas. Com uma preparação adequada e seguindo todas as recomendações dos profissionais, você pode obter uma bebida saborosa que agrada não apenas a você, mas também a seus familiares.

Bebida de frutas de cranberry: preparação

Os benefícios do suco de cranberry são óbvios para todos! Essa bebida tonifica e revigora, e aumenta o desempenho físico, além de ativar o trabalho do nosso cérebro. Entre outras coisas, o suco de cranberry ajuda a manter uma aparência bonita e saudável e, juntamente com a nutrição adequada, devolve a juventude, a aparência de flores e a harmonia ao belo sexo. Então, como preparar bebidas de frutas de modo que, durante o tratamento térmico, as bagas de cranberry retenham todas as propriedades e substâncias milagrosas acima?

Tudo é muito simples: prepare bebidas de frutas com a adição de suco de cranberry natural preparado na hora. Assim, seu corpo receberá tudo o que é útil em cranberries frescos, mas, ao mesmo tempo, seu estômago não sofrerá com ácido, que também é muito rico.

Vale ressaltar que o suco de cranberry com o menor teor de açúcar é mais útil; portanto, se você não é alérgico ao mel, substitua o açúcar por ele ao fazer suco.

Suco de cranberry: receita

Até o momento, existem muitas receitas para fazer suco de cranberry. Vejamos duas receitas:

  1. suco de cranberry com mel - uma excelente prevenção ao frio no inverno,
  2. suco de cranberry com sede que sacia a menta e um impulso de alegria no verão.

Portanto, para suco de cranberry com mel, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

  • 1,5 xícaras de cranberries frescos,
  • 1 litro de água pura da nascente,
  • 2-2,5 colheres de sopa de mel.

Antes de tudo, os cranberries precisam ser resolvidos e descartados bagas ruins, se houver. Amasse as frutas com uma argamassa de madeira em uma tigela funda; é melhor usar pratos não metálicos. Agora coe a mistura resultante por uma peneira ou por uma gaze. Você deve comer mingau com sementes e suco de cranberry, até que o suco seja retirado. Mingau com sementes e casca despeje um litro de água e coloque no fogo. Assim que a bebida começar a ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cinco a sete minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e filtre o suco novamente, agora a lama resultante pode simplesmente ser jogada fora. Em seguida, despeje o suco de cranberry que deixamos de lado mais cedo na panela e deixe a fruta ferver novamente. Na bebida de frutas resultante, enquanto ainda estiver quente, adicione nosso mel e deixe "dispersar" lá, você pode ajudá-lo e misturar com uma colher.

Para fazer suco de cranberry com hortelã, precisamos dos seguintes ingredientes:

  • 500 gr ou 3 xícaras de cranberries frescos,
  • 2 litros de água pura da nascente,
  • 8-10 folhas de hortelã fresca,
  • mel a gosto.

Como no primeiro caso, separamos os arandos e removemos as bagas ruins e depois enxaguamos completamente. Amasse os cranberries com uma argamassa de madeira, esprema o suco de cranberry puro e deixe-o de lado por enquanto. A pasta resultante é transferida para a panela. As folhas de hortelã devem ser bem lavadas e, como os cranberries, teto com uma argamassa de madeira. Agora adicione o purê de hortelã ao mingau de cranberry. Em seguida, despeje uma mistura de menta e mingau de cranberry com dois litros de água e leve ao fogo. Esperamos até o suco da fruta ferver, agora reduzimos o fogo e deixamos esse caldo "obscuro" por cinco minutos. Em seguida, desligamos o fogo, envolvemos a panela com suco de frutas em um cobertor quente e esperamos mais uma hora, agora você pode coar o suco de frutas e adicionar o suco de cranberry obtido anteriormente, misturar bem e adicionar mel.

Como fazer suco de cranberry a partir de cranberries congelados

Os cranberries são colhidos no final do outono, quando as primeiras geadas ainda não ocorreram. Naturalmente, os cranberries coletados não poderão permanecer por muito tempo, mesmo na geladeira; portanto, para poder preparar bebidas de frutas ou usar cranberries para assar no inverno, as bagas recém-colhidas são congeladas. Abaixo está uma receita muito simples de como fazer suco de cranberry a partir de cranberries congelados.

Conselho útil: se você coletou ou comprou cranberries frescos e planeja congelá-lo, não lave as bagas.

Portanto, no freezer da geladeira, há um cranberry congelado, por que não fazer uma bebida saborosa e saudável?

Você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 3-4 xícaras de cranberries congelados,
  • 2 litros de água pura da nascente,
  • mel a gosto.

Depois de remover as bagas do freezer, lave-as com água fria e deixe-as até que descongelem completamente. Em seguida, usando um liquidificador, triture os cranberries até formar uma mingau. Esprema o suco pela gaze e remova-o temporariamente para o lado. Despeje o bolo resultante com dois litros de água e ferva por cerca de dez minutos. Depois que a bebida estiver fervendo, desligue o fogo e envolva a panela com um cobertor ou toalha e deixe o caldo fermentar por uma hora. Então, novamente, filtramos a bebida de frutas agora com infusão e, a esse suco de fruta, adicionamos nosso suco de cranberry e mel pré-preparados. A deliciosa e mais importante bebida de fruta saudável está pronta!

Ao fazer suco de cranberry, você também pode adicionar suas outras frutas favoritas, como cerejas ou groselhas. Tal suco de frutas de uma mistura de frutas saudáveis ​​é ainda mais enriquecido com substâncias que têm um efeito benéfico no nosso corpo.

Se você preferir a receita clássica de suco de cranberry sem aditivos de terceiros, coloque a bebida preparada na geladeira e use duas colheres de sopa por dia, meia hora antes de comer. Então, você prepara seu estômago para o próximo processamento de alimentos, mantém sua imunidade e também ajuda seu corpo a lidar com o estresse e a fadiga diários. Além disso, dessa forma, você pode manter a saúde de seus filhos, ajudá-los a lidar com o estresse constante e situações estressantes na escola. No entanto, antes de dar ao seu filho bebidas de frutas em quantidades grandes o suficiente (por exemplo, um copo de 200 ml), comece com uma colher de sopa e verifique se há reações alérgicas.

Tente usar o que a natureza nos dá, neste caso, estamos falando de suco de cranberry. Você sempre terá tempo para comprar um monte de medicamentos na farmácia, que, aliás, nos fazem mais mal do que bem. Em combinação com a nutrição adequada e um estilo de vida saudável, o suco de cranberry não é apenas um remédio sedento que tem bom gosto, mas também pode servir como remédio para muitas doenças, como enxaquecas, distúrbios do trato gastrointestinal e muitos outros.

Assista ao vídeo: Suco de Cranberry para Infecção do Trato Urinário #SemanaComHenrique (Setembro 2021).

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