Dicas úteis

Como escolher um processador de alimentos

Pin
Send
Share
Send
Send


Boa tarde, querido leitor! Hoje falaremos sobre o assistente mais popular e valioso de toda dona de casa - um processador de alimentos. Se você gosta de cozinhar pratos deliciosos e rapidamente deliciosos para toda a família, este aparelho definitivamente tomará seu lugar na cozinha da casa. Graças ao mecanismo perfeito, alta potência, versatilidade e grandes oportunidades, toda dona de casa pode se sentir como um verdadeiro chef, porque essas unidades são frequentemente usadas em uma cozinha profissional. Neste artigo, tentaremos descobrir o que é um processador de alimentos, o que faz, quais são seus recursos de design.

Processador de alimentos - classificação, design, recursos funcionais

Certamente, entre meus leitores, não havia mais ninguém que não soubesse o que é um processador de alimentos e pelo qual gostava tanto de hospedeiras modernas. O principal objetivo deste dispositivo é reduzir o tempo de cozimento e reduzir ao mínimo as tarefas domésticas. A unidade universal conseguiu conquistar muitos corações com sua versatilidade. Você quer moer grãos em farinha, nozes à milanesa, coberturas, amassar a massa, fazer um creme saboroso uniforme, purê de batatas, produtos à base de carne, legumes cortados? Um processador de alimentos pode lidar com tudo isso.

Os hipermercados de tecnologia moderna oferecem inúmeras opções para o desempenho de combinações de fabricantes nacionais, asiáticos, europeus e americanos. Eles variam em aparência, tamanho, finalidade, conjuntos funcionais, capacidades, energia, equipamentos e preços. Antes de ir para a loja, você precisa se familiarizar com os tipos de dispositivos e seus recursos.

Se separarmos as estruturas por tamanho, haverá:

  • Mini colheitadeiras adequadas para uso por uma pessoa ou família pequena,
  • Modelos padrão compactos - eles têm um conjunto suficiente de funções, bicos, uma tigela volumétrica e potência média, o que é ideal para uma família média,
  • Unidades multifuncionais de tamanho grande que substituirão vários utensílios de cozinha ao mesmo tempo (espremedor de frutas, moedor de carne, liquidificador, batedeira).

Por esse motivo, todos os modelos diferem não apenas no tamanho, mas também no peso. Além disso, os indicadores de peso dependem do material a partir do qual são feitas as caixas, os componentes e a tigela da colheitadeira. Os acessórios com peças de metal ou vidro serão significativamente mais pesados ​​que os modelos de plástico.

Funcionalidade do dispositivo

Muitas vezes me perguntam quais são as funções dos processadores de alimentos e qual é a sua versatilidade. A funcionalidade desses dispositivos depende diretamente de seus recursos de design, porque cada componente executa uma tarefa específica.

As principais funções dos dispositivos incluem:

  1. Triturar legumes e frutas, cortando-os em cubos, fatias, fatias, palhas,
  2. Moagem de carne, produtos de peixe, legumes, frutas, bagas, etc. para um estado de purê,
  3. Espremer suco de frutas, frutas,
  4. Um lote de líquido, massa grossa, creme e coberturas para assar.

Deve-se entender que dispositivos em miniatura com baixa potência não são capazes de moer carne magra ou alimentos congelados. Mas combinações multifuncionais volumosas cumprirão facilmente qualquer tarefa que lhes seja atribuída, porque são seu principal objetivo - moer até os ingredientes mais impensáveis, misturá-los e trazer pratos prontos para uma consistência homogênea. Os modelos modernos podem ser complementados com várias facas, bicos que expandem a funcionalidade das unidades.

Elementos de construção e suas características

Em cada um deles, mesmo o menor processador de alimentos, é possível distinguir vários elementos básicos, grandes partes que desempenham uma ou outra função significativa. Dispositivos maiores e mais funcionais podem ser complementados com outros bicos e peças que expandem a funcionalidade da unidade.

O que está incluído no processador de alimentos:

  • Motor responsável pela eficiência de processamento do produto, produtividade, velocidade. Muitas vezes, os compradores fazem a pergunta por que um motor poderoso é necessário, se você pode comprar um modelo um pouco mais fraco por vários milhares de rublos. O fato é que, por mais perfeito que seja o processador de alimentos, um motor fraco ameaça que o aparelho superaqueça e não será capaz de lidar com ingredientes sólidos. É importante que o motor seja o mais potente possível,
  • Capacidade de carga, onde os pedaços de comida foram originalmente colocados,
  • Bicos, facas afiadas e lâminas responsáveis ​​pela retificação, um ou outro tipo de corte. Pode ser raladores grandes e pequenos, batedores, bicos de corte, trituradores, espremedores, cortadores de macarrão, etc.,
  • Uma ou mais tigelas para produtos moídos já preparados,
  • O mecanismo de controle (toque, botão).

Um grande número de bicos, tigelas e alta potência representa o custo impressionante de um processador de alimentos. Se você estiver procurando por um dispositivo multifuncional versátil, uma variedade de detalhes será a melhor opção.

O que posso cozinhar com um processador de alimentos

As tecnologias modernas não param, deixando para trás a problemática, longa e tediosa preparação de pratos para uma família numerosa, a trituradora sem fim, os dedos cortados por facas que incomodavam as donas de casa. Se você ainda está se perguntando por que precisa de um processador de alimentos, a lista de recursos desta unidade descrita abaixo responderá por si mesma.

Vamos ver o que pode ser cozido usando um dispositivo universal que combina a funcionalidade de um misturador, moedor de carne, liquidificador, triturador, ralador, espremedor de frutas?

  1. Saladas que podem ser feitas rapidamente em volumes incompreensíveis e qualquer corte que você desejar (canudos, fatias, cubos).
  2. Usando um bico especial, você pode moer e misturar bem os ingredientes para um molho quente ou macio, maionese, creme de leite, creme de leite, milk-shake, etc.
  3. Amassar a massa para tortas, bolos, biscoitos, muffins, bolinhos e outros pratos será muito mais rápido e fácil graças ao processador de alimentos. Uma vantagem inegável neste caso é a ausência de caroços e uma textura uniforme.
  4. A possibilidade de processar produtos de carne e miudezas em carne picada ou patê permitirá que você cozinhe deliciosos produtos semi-acabados apenas com carne moída.
  5. A moagem dos ingredientes para encher, quebrar ou decorar elementos de pratos agora ocorre em alguns segundos, para que você possa jogar raladores, empurradores e outros dispositivos na prateleira mais distante.
  6. A colheitadeira é capaz de moer qualquer ingrediente até um estado de purê, além de preparar carne, peixe, cogumelo e sopa de creme de legumes.

Graças a um conjunto funcional tão diversificado e à capacidade de cozinhar quase tudo o que seu coração deseja, o processador de alimentos é chamado de dispositivo universal. Espero que este artigo o ajude a decidir se você precisa desse dispositivo na cozinha. E como escolher um processador de alimentos para si mesmo é o próximo artigo. Até a próxima, queridos leitores, assine-me e convide seus amigos!

Obrigado pela atenção! Atenciosamente, Rostislav Kuzmin.

Qual é o melhor moedor de carne ou processador de alimentos

A principal tarefa do moedor de carne e do processador de alimentos é cortar os alimentos. Os dispositivos modernos são universais, podem executar várias funções.

Um processador de alimentos lida com muitas tarefas: pode moer carne, picar, executar as funções de um liquidificador e espremedor de frutas.

Os moedores de carne, por sua vez, são capazes de trabalhar com qualquer tipo de carne ou peixe, esfregar legumes, misturar qualquer produto, fazer salsichas caseiras. Então, quais são as diferenças entre esses dispositivos?

Principais diferenças

As principais diferenças entre os dispositivos são o princípio do processamento do produto e a operação do dispositivo como um todo.

O moedor de carne consiste em um bunker especial no qual um pedaço de carne é colocado. Por meio de um mecanismo de válvula afiada, o produto entra nas facas do aparelho, onde é completamente triturado.

Depois disso, é passado por uma peneira. O princípio de operação do processador de alimentos difere do anterior, pois a moagem ocorre em uma tigela especial usando várias lâminas intercambiáveis.

Como usar um processador de alimentos

Antes de usar o processador de alimentos, você precisa cortar os produtos necessários em pedaços pequenos, porque muito grande pode causar danos ao mecanismo do dispositivo.

Em seguida, você precisa colocar o produto em uma tigela especial e fechar bem a tampa até ouvir um clique distinto. Depois disso, você pode ligar o dispositivo para obter a consistência necessária dos ingredientes.

Dependendo do modelo do dispositivo, eles podem ter de um botão liga / desliga, até várias dezenas de botões diferentes para escolher o tipo de trabalho.

Existem modelos que determinam independentemente a densidade do produto carregado e, com base nisso, selecionam o modo necessário.

É importante saber! Quanto mais complexo o dispositivo do processador de alimentos, mais suscetível a efeitos negativos durante picos de energia.

Vantagens e desvantagens de um processador de alimentos

A principal vantagem do processador de alimentos é sua versatilidade.

Esta unidade pode substituir a maioria dos acessórios de cozinha.

Além disso, a compra de um dispositivo é muito mais econômica em termos financeiros do que a compra de um liquidificador, moedor de carne e espremedor de frutas separadamente. Mas isso também implica a desvantagem do dispositivo: muitas donas de casa não usam metade dos bicos do conjunto completo do dispositivo.

Mas também depois de usar a colheitadeira em qualquer modo, é necessário lavar todo o dispositivo, o que nem sempre é conveniente ao triturar uma pequena quantidade de produtos.

Em que consiste um processador de alimentos

O principal elemento do processador de alimentos é o seu motor, que é controlado usando botões especiais. A eficácia do processamento de ingredientes depende da potência do motor.

Os botões no painel do dispositivo definem o dispositivo para o modo operacional necessário. Também os principais detalhes são:

  • vários acessórios de trituração e facas para carne picada, picar,
  • tigela para alimentos processados ​​e carregamento de produtos,
  • Dependendo do modelo, o equipamento pode ser expandido.

Quais funções estão disponíveis nos processadores de alimentos

As habilidades funcionais do aparelho dependem da espécie e de sua estrutura. Existem mini-combinações, cujas possibilidades são limitadas à retificação de produtos macios.

Máquinas multifuncionais podem trabalhar facilmente com alimentos sólidos, até a moagem de gelo. O conjunto básico de funções, presente em qualquer modelo, leva:

  • picar os alimentos até o purê,
  • amassar massa
  • espremedor universal,
  • fatiar, ralar, triturar alimentos sólidos,

Além disso, as colheitadeiras podem desempenhar as funções de misturador e agitador, moedor de café, moedor de carne de trado, sorveteira.

Chopper

O que faz: moe os produtos em uma única massa (o grau de moagem e a uniformidade dependem do tempo de operação). Quais produtos podem ser picados: carne, queijo, cebola, ervas, frutas, bagas, pão, alho, legumes, etc.

Em que consiste: bloco do motor elétrico, tampa, tigela, bico do helicóptero (alguns modelos possuem bico do emulsificador para misturar e preparar molhos).

A desvantagem dos trituradores é que eles são adequados para preparar misturas, mas não para fatiar produtos.

ChopDrop é uma tecnologia criada para se livrar desse sinal de menos. Permite cortar em pedaços que não se transformam em purê de batatas. Os produtos cortados caem gradualmente na tigela, permanecem secos e não se misturam. Função útil para preparar ingredientes para saladas e outros pratos.

Os trituradores atraem as donas de casa com simplicidade e compacidade, permitindo que você mantenha o dispositivo sempre à mão. Se você precisar de ajuda com a preparação de várias misturas, sopas amassadas, purês de vegetais e carne, talvez não pague demais e compre um processador multifuncional que você usará apenas em feriados.

Aconselhamento para recepcionistas que combinam é melhor escolher

Para selecionar o modelo necessário, você deve decidir sobre o objetivo de tal aquisição.

Para uso pouco frequente, além de pessoas que não estão particularmente ocupadas com a culinária, são adequados modelos econômicos com capacidade de 300 a 700 watts. Sua funcionalidade é moer o produto.

Para uso mais extenso, modelos multifuncionais são adequados, cuja potência varia de 1 a 2 mil watts e a funcionalidade se estende a cortes, trituração, a possibilidade de preparar um molho ou coquetel.

Se o consumidor costuma cozinhar, tenta novas idéias culinárias, você deve escolher um processador com o número máximo de funções. Tais dispositivos amassam a massa, têm um conjunto de vários bicos para bater, picar e misturar produtos.

Cortador de legumes elétrico

O que faz: cortes, moagens, fricções, pedaços.

Quais produtos podem ser cortados: legumes, frutas e outros produtos.

Em que consiste: um bloco de motor elétrico, um funil para carregar produtos (campainha), um empurrador, uma câmara com elementos de corte (discos, facas, grades de facas), um recipiente (raramente, como você pode substituir pratos convenientes).

    O cortador de legumes está sempre completo com vários elementos de corte com diferentes formas de orifícios. Graças a isso, os produtos são cortados em cubos, fatias, palitos, palhas, etc. Tudo depende da configuração do modelo que você escolher (geralmente um conjunto possui várias raladoras e trituradoras).

  • Um estabelecimento de restauração raro fica sem esse dispositivo; portanto, existem modelos no mercado com capacidade de até 800 kg de vegetais por hora! Para uso doméstico, mais do que suficiente, e um indicador de 50 kg por hora.
  • Em um cortador de legumes, o diâmetro do funil para carregamento é importante. Quanto maior, menos frequentemente você terá que cortar primeiro os legumes em partes menores.
    • Os discos e bocais de plástico não podem ter a mesma durabilidade que as peças de metal.
    • Lembre-se de que facas com lâminas intercambiáveis ​​duram mais que o normal.

    As principais diferenças entre o cortador de legumes e o picador:

    1. A função do cortador de legumes é fatiar, triturar produtos sólidos e triturar produtos em uma única massa.
    2. Ao contrário dos helicópteros, os cortadores de legumes não têm uma tigela; os recipientes embutidos são extremamente raros.

    Vantagens do picador e cortador de legumes:

    • preços razoáveis
    • peso leve
    • ocupam pouco espaço
    • fácil de lavar.

    Se o cortador e picador de legumes não lhe pareceu uma técnica suficientemente séria e não impressionou com sua funcionalidade, prossiga para a seleção.

    Um pouco sobre superpotências, ou o que um processador de alimentos pode

    As funções do processador de alimentos e suas oportunidades culinárias dependem diretamente da configuração.

    • Bata para bater (misturando).
      O batedor de batedor é indispensável para bater produtos líquidos: proteínas, creme, ao diluir a massa.
    • Bocal emulsificante (disco para preparação de emulsões).
      É um disco com uma superfície ondulada, que proporciona uma mistura uniforme praticamente sem espuma. Projetado para bater natas e ovos, bater claras de ovos, misturar molhos, fazer pudins, misturas para biscoitos.
    • Bocal para o teste (semelhante à faca desenvolvida).
      Amasse a massa de pão, pizza, biscoitos de shortbread.

  • Fatiar (cortar discos).
    Usando um cortador, você pode cortar com rapidez e precisão os alimentos em pedaços idênticos (de pepino, tomate, pimentão a frutas cítricas e outras frutas). Se grandes empresas costumam se reunir em sua casa e você precisa arrumar a mesa de maneira rápida e bonita, você não pode fazer isso sem fatiar. Mas se você ocasionalmente faz sanduíches, uma salada para vários membros da família, provavelmente você prefere usar uma faca comum.
  • Trituradores
    Obrigatório se você cozinhar chucrute, muitas vezes pique legumes para sopas e saladas.
  • Ralador
    Instale um ralador com o tamanho e a forma desejados dos furos (geralmente vários deles estão incluídos) - a máquina fará o resto. Rale legumes, frutas, queijo.
  • Bico de batatas fritas
    Corta em tiras grandes de uma certa espessura.

  • Ralador de panquecas de batata
    É muito procurado pelos amantes de panquecas de batata. Com este bico, eles se tornam leves e crocantes, porque as batatas são esfregadas muito rapidamente e não têm tempo para escurecer e perder suas propriedades benéficas.
  • Facas
    Moer legumes e frutas, nozes, chocolate, parmesão, amassar purê de batatas. Facas especiais lidam com carne. Como raladores, eles vêm em tamanhos diferentes.
    • Dice Nozzle
      Fatias de produtos na forma de cubos puros do mesmo tamanho. As saladas, cujos ingredientes são cortados com a ajuda de um bico, parecem especialmente atraentes e apetitosas.
    • Moinho (mini helicóptero)
      Você pode moer grãos de café, transformar pimenta das ervilhas em pó, moer nozes, frutas secas, cereais, esmagar ervas e temperos secos.

    Como blocos separados são usados:

    • Moedor de carne
      Como no caso de um moedor de carne autônomo, o princípio de operação é preparar carne picada a partir de pedaços de carne passados ​​através do dispositivo.
    • Juicer
      Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод).
    • Блендер
      Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Você pode cozinhar purê de batatas leve, sove a massa para panquecas, prepare coquetéis.

    Todas as ceifeiras-debulhadoras têm um conjunto padrão de bocais, geralmente incluem um ralador, emulsificante, uma faca de metal e um misturador para massa. Em modelos mais caros ou profissionais, o número de funções aumenta significativamente, possibilitando substituir quase todos os pequenos eletrodomésticos da cozinha por um processador de alimentos.

    Para aqueles que acham difícil escolher imediatamente o conjunto certo de bicos ao comprar, alguns fabricantes oferecem a oportunidade de comprá-los separadamente. Obviamente, os preços desses dispositivos são mais altos, mas você pode escolher apenas os bicos que realmente precisa.

    Potência do processador de alimentos

    A potência do dispositivo determina diretamente quais produtos ele pode processar e a que velocidade. Por exemplo, apenas um modelo com capacidade de pelo menos 500-600 W pode moer legumes e frutas duras. A energia recomendada também é afetada pelo volume da tigela. A potência desejada para 3 l é de 700 W, não inferior a 300-400 W para um volume de até 2 l.

    Com o aumento da potência, a produtividade do processador de alimentos também aumenta, a partir de 1500 W - modelos de grandes volumes de trabalho utilizados por profissionais.

    De 2 a 15 - esse número de velocidades pode ser encontrado nos modernos processadores de alimentos. Obviamente, quanto mais velocidades, mais fácil é escolher o modo mais eficaz para cozinhar. Ao mesmo tempo, isso complica o controle do dispositivo e requer uma abordagem individual de cada prato.

    O modo de pulso permite controlar totalmente o processo de trabalho e monitorar a eficiência do processamento de produtos sólidos. Nos processadores de alimentos, é vendido como um botão. Clique nele - os bicos (facas) começam a funcionar, parem - o mecanismo para instantaneamente. Quanto mais você pressiona o botão, maior a potência (velocidade) do trabalho (relevante para modelos com várias velocidades). O modo de pulso é indispensável para moer, moer grãos de café, quando o tamanho do produto final é muito importante para você.

    Colheitadeira planetária

    Colheitadeira planetária - um projeto no qual o bico gira no sentido horário e o recipiente em movimentos circulares no sentido anti-horário. Isso garante uma mistura uniforme em todo o recipiente, sem a necessidade de girar constantemente a tigela à mão.

    Bowl - o coração do processador de alimentos

    Ao escolher, a atenção principal deve ser dada ao volume da tigela e ao material a partir do qual ela é feita.

    O volume de produtos que você pode cozinhar em uma tigela por vez depende do tamanho. Modelos de 1 litro e menos a 5-6 litros estão amplamente representados no mercado. Para facilitar a navegação dos clientes, os fabricantes geralmente indicam números específicos para uma ampla variedade de produtos nas instruções. Por exemplo, se o volume da tigela for de 1,5 l, é adequado para triturar cerca de 2 kg de vegetais ou misturar 1,5 l de líquido.

    • taças de plástico: baratas e mais comuns,
    • taças de vidro: são menos comuns, ocupam visualmente menos espaço na cozinha, o material é considerado ecológico,
    • taças de metal (aço inoxidável): caras e duráveis.

    As tigelas de vidro e plástico são fáceis de limpar na máquina de lavar louça. Ao contrário de recipientes de metal, eles podem ser usados ​​para aquecer alimentos no microondas.

    A tigela da colheitadeira é um elemento que é usado ativa e constantemente. Nesse sentido, os principais requisitos são resistência ao impacto e resistência à temperatura.

    até –5 ° С - os produtos em uma tigela que possam suportar essa temperatura podem ser armazenados ou refrigerados para resfriamento,

    até + 70–80 ° С - substâncias muito quentes podem estar na tigela, mas ainda não estão fervendo.

    Compacidade e peso do processador de alimentos

    Se você preferir não bagunçar a superfície de trabalho e organizar todo o equipamento nas prateleiras, o peso e o tamanho do processador de alimentos são certamente importantes.

    Peso. Se você planeja usar a colheitadeira não todos os dias e sempre a retira e esconde, então a mais adequada é não mais que 5 kg.

    Bocais. A compactação da colheitadeira depende em grande parte da localização dos bicos. Muitos modelos possuem gavetas embutidas ou independentes para armazená-las. Em outros casos, a própria anfitriã terá que procurar um local adequado.

    Cord. Ao escolher, preste atenção ao cabo do processador de alimentos. O comprimento deve ser suficiente para não usar extensões adicionais.

    • Ao escolher um processador de alimentos, recomendamos dar preferência a marcas conhecidas que não economizam em qualidade e oferecem apenas modelos confiáveis ​​feitos de metal ou plástico durável. Isso minimizará a possibilidade de colapso repentino devido ao uso de materiais baratos, e a colheitadeira se tornará sua melhor assistente nos próximos anos.
    • Antes de usar a colheitadeira, leia sempre as instruções. Além dos lembretes de segurança, você pode encontrar muitas informações úteis sobre as funções dos bicos e os produtos que você pode usar com eles.
    • Antes de comprar, verifique se é possível lavar as peças removíveis da colheitadeira na máquina de lavar louça - isso reduz significativamente o tempo de serviço.

    A aparência de um processador de alimentos em sua cozinha definitivamente facilitará e acelerará o processo de cozimento, além de expandir suas oportunidades culinárias. Se você cozinha muito e com frequência, espera-se reabastecimento ou cozimento em sua família como seu hobby - você nunca se arrependerá de comprar um processador de alimentos. Além disso, o harvester sozinho pode substituir vários utensílios de cozinha.

    Esperamos que nosso artigo o ajude a escolher o melhor processador de alimentos com o qual você conquistará o coração dos entes queridos com novas obras de arte culinárias!

    Conclusão

    O mercado de utensílios de cozinha modernos oferece muitos modelos de processadores de alimentos com vários modelos, tamanhos e funcionalidades.

    Antes de comprar esse dispositivo, é importante se familiarizar com todas as suas características, obrigações de garantia. Afinal, você tem um assistente na cozinha por muitos anos.

    Quase todas as combinações para cozinhar têm os seguintes bicos incluídos:
    • Emulsificador de disco.
    • Misturador para amassar massa.
    • Disco ralador.

    Um grande conjunto de vários dispositivos disponíveis no kit permite preparar de forma conveniente e rápida vários pratos para uma família numerosa, além de experimentar novos pratos de acordo com as receitas originais.

    Assista ao vídeo: Qual o melhor MULTIPROCESSADOR DE ALIMENTOS? Comparativo dos modelos (Agosto 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send