Dicas úteis

Como tomar óleo de fígado de bacalhau para melhorar a saúde

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O principal valor no fígado de bacalhau é o óleo de peixe, que pode ser tomado mesmo em sua forma pura, adquirido em uma farmácia. A ingestão regular de tal gordura ou a ingestão de alimentos enlatados do fígado de bacalhau é benéfico para o organismo, mas existem possíveis efeitos colaterais dos quais você precisa estar ciente.

Propriedades úteis

O óleo de peixe contém muitos:

  • Vitamina A
  • Vitamina D
  • ácido docosahexaenóico (DHA),
  • ácido eicosapentaenóico (EPA),
  • ácidos graxos ômega-3.

Cada um desses componentes é necessário para o corpo manter o funcionamento normal de todos os sistemas, combater doenças e fortalecer a imunidade.

Diabetes tipo 1

Uma meta-análise de um grande número de observações mostrou que as mulheres que consumiram gordura de bacalhau durante a gravidez eram muito menos propensas a ter filhos com diabetes tipo 1. Se você está esperando um bebê, consulte seu ginecologista se precisar tomar óleo de peixe. Você já pode ser prescrito medicamentos contendo vitaminas A, D e ácidos ômega-3.

Boa memória

Uma alta concentração de gorduras ômega-3 faz do fígado de bacalhau um produto indispensável para manter a saúde do sistema nervoso, melhorar as funções cognitivas e desenvolver habilidades intelectuais. Muitos psiquiatras observam melhorias significativas em seus pacientes com transtorno bipolar, depressão, síndrome obsessivo-compulsiva após um curso de ingestão de gordura de bacalhau.

Outras propriedades úteis

  • prevenção de inflamação do ouvido interno,
  • triglicerídeos diminuídos no sangue,
  • prevenção e tratamento da psoríase,
  • prevenção de patologias de desenvolvimento fetal causadas por uma deficiência de vitaminas A e D,
  • bom tratamento alternativo para a doença de Crohn,
  • manter a pressão arterial dentro dos limites normais,
  • alívio dos sintomas da enxaqueca,
  • efeito anti-inflamatório
  • estimulação do sistema imunológico
  • melhora da asma brônquica,
  • melhoria nos estágios iniciais da doença renal.

Dano potencial

Apesar de todas as suas propriedades benéficas, o fígado de bacalhau pode produzir efeitos colaterais, cujo risco está diretamente relacionado à frequência e quantidade de alimentos consumidos. A ingestão descontrolada de cápsulas de óleo de peixe é especialmente perigosa. A hipervitaminose A e D pode ter consequências muito tristes. Entre eles estão:

  • náuseas e vômitos
  • violação das fezes
  • hemorragias nasais
  • perda de cabelo
  • osteoporose
  • angina de peito
  • consciência prejudicada
  • dano hepático tóxico.

Mulheres grávidas e lactantes devem sempre consultar seu médico (ginecologista, pediatra) antes de tomar o óleo de peixe como aditivo. Se falamos de fígado de bacalhau, é melhor comê-lo em pequenas quantidades e não todos os dias.

As pessoas que tomam medicamentos para hipertensão arterial (capoten, enalapril, losartan, valsartan, diltiazem, amlodipina, hidroclorotiazida, furosemida) devem ter cuidado, pois o óleo de fígado de bacalhau reduz indiretamente a pressão. Pergunte ao seu cardiologista se você precisa diminuir a dose para evitar possível hipotensão.

Se estiver a tomar anticoagulantes (aspirina, clopidogrel, plavix, heparina, varfarina) e / ou medicamentos que reduzam a viscosidade do sangue (diclofenaco, ibuprofeno), tenha cuidado porque o óleo de peixe reduz a capacidade do sangue para trombo, o que em combinação com a sua terapia pode sangramento grave.

Composição do fígado de bacalhau (por 100 gramas)

Valor energético613 kcal
esquilos4,2 g
gorduras65,7 g
carboidratos1,2
vitamina a100.000 UI
vitamina D10.000 UI
ácidos graxos saturados22.608 g
ácidos graxos monoinsaturados46,711 g
ácidos graxos poliinsaturados22,541 g
potássio110 mg
magnésio50 mg
cálcio35 mg
sódio720 mg
cromado55 mcg
ferro1,9 mg
zinco0,7 mg

O fígado de bacalhau é um produto bastante específico no paladar e no olfato. Se você não gostar, não se prive de suas propriedades úteis, basta comprar cápsulas de óleo de peixe em uma farmácia. E não se esqueça de consultar um médico. Seja saudável!

Vídeo sobre os benefícios do fígado de bacalhau do programa "Viva saudável!"

Método 1 de 2: Discuta o uso do óleo de fígado de bacalhau com um profissional de saúde

Existem muitas doenças nas quais o óleo de fígado de bacalhau pode reduzir ou melhorar os sintomas. Mas, apesar disso, há situações em que o óleo de fígado de bacalhau pode afetar adversamente a saúde. Para ter certeza de que você precisa começar a tomar óleo de fígado de bacalhau, discuta suas intenções com o seu médico antes de começar.

  1. 1 Informe-se sobre a possível prevenção de doenças cardiovasculares. Em alguns casos, tomar óleo de fígado de bacalhau pode melhorar a circulação sanguínea e prevenir um ataque cardíaco.
  2. 2 Considere tomar óleo de fígado de bacalhau para reumatismo e artrite. Muitas vezes, o óleo de peixe ajuda a reduzir os processos inflamatórios e a melhorar a circulação no corpo, o que, por sua vez, leva a uma diminuição no edema e nas dores nas articulações, e isso melhora a mobilidade.
  3. 3 Discuta com seu médico quais outros problemas de saúde o óleo de fígado de bacalhau pode aliviar. Estudos sobre os efeitos da gordura do fígado de bacalhau no corpo mostraram que ela pode prevenir, tratar e aliviar muitas condições de saúde.
    • A vitamina A, encontrada no óleo de fígado de bacalhau, tem um efeito positivo no sistema imunológico do corpo, fortalece os ossos, a visão e melhora a saúde reprodutiva.
    • O óleo de fígado de bacalhau também contém vitamina D, que pode prevenir o raquitismo, melhorar a função muscular e ajudar a prevenir o diabetes tipo 1, o estresse excessivo e certos tipos de câncer.
  4. 4 Pergunte sobre contra-indicações. Mulheres grávidas e pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue, bem como aquelas com qualquer tipo de doença no sangue, não são recomendadas para tomar óleo de peixe e óleo de fígado de bacalhau.

Método 2 de 3: Escolha cuidadosamente suplementos

Nem todos os suplementos que contêm óleo de fígado de bacalhau são iguais. Antes de comprar, leia atentamente as informações sobre pureza, composição e padrões do fabricante. Antes de encontrar um fabricante adequado para você em qualidade, você terá que tentar várias opções.

  1. 1 Escolha apenas fabricantes que cumpram os padrões geralmente aceitos. Pesquise e selecione apenas os fabricantes que podem fornecer informações detalhadas sobre a presença de substâncias como metais pesados ​​e mercúrio, além de fornecer informações sobre a pureza e concentração do produto.
  2. 2 Escolha suplementos com ácidos ômega-3 extras. O óleo de fígado de bacalhau contém alguns ácidos ômega-3, mas sua concentração é relativamente menor que a do óleo de peixe.
    • Alguns fabricantes produzem óleo de fígado de bacalhau com um aumento da concentração de ácidos graxos, o que traz benefícios adicionais à saúde. Se você preferir um produto com ácidos graxos ômega-3 extras, escolha aqueles que contêm EPA e DHA.
  3. 3 Determine qual forma de liberação de líquido ou comprimido você prefere. Não há diferença entre os efeitos dessas duas opções; portanto, se você toma uma pílula ou um líquido, isso depende da sua preferência.
    • Um suplemento líquido de óleo de fígado de bacalhau muitas vezes tem um sabor perceptível de peixe, isso pode ser evitado tomando o medicamento em cápsulas. O cheiro ou o sabor dos peixes é um efeito colateral comum de muitos suplementos nutricionais à base de frutos do mar.
    • O suplemento líquido é muito mais barato que o suplemento em cápsula. Se você ainda não gosta desse cheiro, pode comprar cápsulas de hélio de origem animal ou vegetal na loja de suplementos alimentares mais próxima e ajustar de forma independente a dosagem de gordura recebida do fígado de bacalhau. Cápsulas de hélio estão disponíveis em vários tamanhos. Se você quiser aprender como fazer isso, peça conselhos à loja local de suplementos alimentares.
  4. 4 Leia atentamente a concentração de vitaminas e outras substâncias. Familiarize-se com os níveis de vitaminas A e D, é claro, você não deseja tomar a quantidade mais do que o recomendado. A maioria dos adultos não deve exceder uma dose de mais de 10.000 UI de vitamina A e 5.000 UI de vitamina D por dia.

Óleo de fígado de bacalhau (óleo)

O fígado de bacalhau é uma iguaria amada e muito famosa. Em popularidade, supera quase todos os outros frutos do mar enlatados. É verdade que este lanche não é para todos os dias. A razão reside não apenas no alto custo deste produto, mas também no fato de que o fígado de bacalhau pode ser consumido como alimento apenas em quantidades limitadas. Porque Leia mais sobre isso e muito mais adiante neste artigo.

Método 3 Siga as instruções para o uso adequado.

Como em qualquer tipo de suplemento nutricional, o cumprimento das instruções é muito importante. Certifique-se de que realmente precisa tomar este suplemento e, se a dose for dobrada, consulte seu médico.

  1. 1 Não tome mais suplementos alimentares do que o prescrito. Uma overdose de óleo de fígado de bacalhau pode ser perigosa, está associada à quantidade de vitaminas contidas nele.
  2. 2 Analise sua dieta antes de iniciar um suplemento dietético. Se sua dieta já contém uma grande quantidade de vitaminas e ácidos graxos ômega-3, você provavelmente não precisará ingerir gordura do fígado de bacalhau.
    • Vá a um nutricionista e analise sua dieta; talvez você não precise tomar óleo de fígado de bacalhau. Algumas pessoas recebem a quantidade certa de gorduras saudáveis ​​e vitaminas A e D em sua dieta.

Composição do fígado de bacalhau

Valor nutricional
Calorias, kcal613
Proteínas, g4,2
Gorduras, g, incluindo:65,7
Ácidos graxos saturados, g 10,6
Ácidos graxos monoinsaturados, g 33,62
Ácidos graxos poliinsaturados, g 18,33
Colesterol, mg250
Ácidos orgânicos, g0,2
Carboidratos, g, incluindo:1,2
Mono e dissacarídeos, g 1,22
Fibra alimentar, g0
Água g26,4
Ash, g2,38
Macronutrientes
Mg de potássio110
Mg de cálcio35
Magnésio mg50
Sódio, mg720
Enxofre, mg42
Mg de fósforo230
Mg de cloro1015
Oligoelementos
Mg de ferro1,9
Cobalto, mcg65
Mg de cobre12,5
Manganês, mg210
Molibdênio, mcg14
Níquel, mcg14
Vitaminas
Vitamina A, RE, mcg4400,0
Retinol, mg4,4
Vitamina B1 (tiamina), mcg50
Vitamina B2 (riboflavina), mcg410
Vitamina B6 (piridoxina), mcg230
Vitamina B9 (ácido fólico), mcg110
Vitamina C (ácido ascórbico), mg3,4
Vitamina D (calciferol), mcg100
Vitamina E (alfa tocoferol, TE), mg8,8
Vitamina PP (equivalente niacina), mg2,7
Niacinamg1,8

Os benefícios do óleo de fígado de bacalhau

O fígado de bacalhau é muito rico em gorduras. Como o tópico da nossa conversa não é fígado de bacalhau, mas óleo de fígado de bacalhau, continuaremos a falar sobre isso. Embora em uma lata desta gordura seja muito. Isso se deve não apenas ao alto teor de gordura no próprio fígado (é verdade), mas também ao fato de que a própria gordura de bacalhau serve como conservante para o fígado. A propósito, o fígado de bacalhau é um dos poucos produtos cuja tecnologia de preservação não requer tratamento térmico, ou seja, a lata de fígado de bacalhau é empilhada em bruto, dessa forma, e chega ao consumidor. Isso torna possível preservar todas as substâncias úteis e existem muitas no fígado de bacalhau.

Antes de tudo, você deve prestar atenção ao fato de que o óleo de fígado de bacalhau é um produto que ocupa o primeiro lugar entre quase todos os outros produtos alimentícios em termos de vitamina A. Somente o fígado de urso polar pode competir com o óleo de fígado de bacalhau. Mas pode ser comprado se este animal estiver listado no Livro Vermelho?

Apenas 20 gramas de gordura de bacalhau contém uma dose diária de vitamina A para um adulto. Portanto, a falta dessa vitamina é muito fácil de preencher, introduzindo este produto em sua dieta. Não é por acaso que mesmo os vikings, que na época não sabiam nada sobre vitaminas, acreditavam que comer fígado de bacalhau os ajuda a ver no escuro. Já se sabe até para um estudante que a vitamina A leva à cegueira noturna. Obviamente, na escuridão total da ingestão de gordura de bacalhau, você não poderá ver nada, mas ao entardecer sua visão ficará claramente melhor.

Além de um efeito benéfico sobre a visão, a vitamina A tem muito mais funções em nosso corpo. Portanto, sua ingestão suficiente com alimentos é a chave para a pele, cabelos, unhas, membranas mucosas saudáveis. Possuindo fortes propriedades antioxidantes, acelera significativamente o processo de regeneração tecidual (cicatrização), renovação de membranas mucosas, pele, etc. Além disso, a vitamina A é um poderoso anticarcinogênio.

O principal é não exagerar, porque a hipervitaminose A leva a graves problemas no fígado da pessoa. O envenenamento por vitamina A pode ser fatal.

Informação interessante

No total, um quilo de fígado de urso polar contém tanta vitamina A que causa 100% de hipervitaminose fatal A.

Além da vitamina A, o óleo de fígado de bacalhau é muito rico em vitamina D, ácidos ômega-3, minerais e muitas outras substâncias benéficas. Se alguém não souber, a vitamina D é o principal remédio contra o raquitismo. Portanto, o óleo de fígado de bacalhau pode e deve ser introduzido na dieta das crianças. Também não prejudica os adultos, impedindo o desenvolvimento de osteoporose, cáries e muitos outros problemas do sistema músculo-esquelético.

O conteúdo de bacalhau de cobre na gordura do fígado literalmente rola. Talvez, por esse indicador, este produto também esteja em um dos primeiros lugares.

O óleo de fígado de bacalhau também é rico em cloro, que desempenha um papel importante no processo de digestão, porque sem cloro nosso corpo não pode produzir ácido clorídrico no estômago e, portanto, absorve proteínas e muitas outras substâncias importantes.

Taxa de ingestão de gordura no fígado de bacalhau

A dosagem para a ingestão de óleo de fígado de bacalhau é determinada pelo seu conteúdo em vitamina A. Recomendado subsídio diário a norma para a ingestão de óleo de fígado de bacalhau é:

  • para um adulto de 10.000 UI de vitamina A, são 2 colheres de chá,
  • para uma criança de 3 a 12 anos, 5000 UI de vitamina A, é 1 colher de chá,
  • para mulheres grávidas e lactantes, 20.000 UI de vitamina A, são 4 colheres de chá.

Contra-indicações ao consumo de óleo de fígado de bacalhau

Como acabamos de dizer, o abuso de óleo de fígado de bacalhau pode levar à hipervitaminose A, que em seus sintomas é muito semelhante à icterícia.

Não é recomendável usar este produto para hipertireoidismo, pois contém muitos hormônios da tireóide, o que agrava ainda mais o problema.

Obviamente, não se pode deixar de prestar atenção ao alto teor calórico de qualquer gordura. Portanto, indivíduos propensos à plenitude, óleo de fígado de bacalhau também devem ser consumidos com um olho na seta da balança. Mas se não houver diagnóstico médico desta série e não for esperado em um futuro próximo, esse aviso poderá ser ignorado com segurança.

Todas as gorduras animais são ricas em colesterol, portanto, comer óleo de fígado de bacalhau parece afetar negativamente o sistema cardiovascular. No entanto, o óleo de peixe contém muitos ácidos ômega-3, que transformam o colesterol ruim em bom. Portanto, o óleo de fígado de bacalhau não é contra-indicado, mesmo com aterosclerose.

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