O que poderia ser mais saboroso do que o chocolate quente aromático? Esta bebida deliciosa irá aquecê-lo em um frio e saturar na estação fria. E no verão ele lembrará as noites de inverno na companhia de seus entes queridos.
A receita clássica de chocolate quente é composta pelos seguintes componentes:
Aroma e sabor incomum dará a bebida baunilha, canela e outras especiarias.
Como fazer chocolate quente?
Fazer esta deliciosa sobremesa em casa é fácil. Se você dominar os métodos simples de fabricação, o chocolate quente da receita de cacau pode ser complementado ao seu gosto. Assim, crie sua própria versão única da preparação de deliciosos chocolates quentes.
Chocolate quente grosso de cacau
Esta receita espessa de chocolate quente com cacau e uma barra de chocolate vai agradar a crianças e adultos.
Tempo de cozimento: 20-25 minutos.
Ingredientes para 4 porções:
- 1 litro de leite
- 100 gramas de chocolate preto,
- 8 colheres de chá cacau em pó
- 5 colheres de chá açúcar (ou a gosto),
- 0,5 pacotes de vanilina,
- 3 mesa. eu amido.
Cozinhar:
- Cacau misturado com açúcar. Adicione 100 ml de leite à temperatura ambiente. Aqueça em banho-maria até que o cacau e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
- Diluir amido em 200 ml de leite. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Coloque 700 ml de leite no fogo, coloque pedaços de chocolate. Mexa constantemente.
- Aqueça a mistura até ficar homogêneo com chocolate derretido.
- Introduzir uma mistura de amido e leite. Mexa até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura de açúcar de cacau. Mexa constantemente.
- 10 minutos após a fervura, adicione baunilha ou canela a gosto. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Retire do fogo.
- Quando a massa engrossar, despeje em círculos.
Chocolate quente liso de cacau
Esta receita de chocolate quente feita a partir de cacau em pó ajudará você a agradar uma família inteira com uma deliciosa bebida de chocolate.
Tempo de cozimento: 15-18 minutos.
Ingredientes para uma porção:
- 120 ml de leite desnatado
- 5 colheres de chá cacau em pó
- baunilha, canela, açúcar (a gosto),
- água (para uma bebida amarga).
Cozinhar:
- Misture o cacau em pó e o açúcar.
- Adicione 100 ml de leite. Moer em banho-maria em uma massa sem grumos.
- Despeje 20-25 ml de leite em temperatura ambiente.
- Despeje a mistura de leite de cacau no turco.
- Cozinhe por 5-8 minutos após a fervura.
Importante:
- para fazer chocolate amargo, você pode tomar água em vez de leite (ou leite com água na proporção de 1: 1) e não adicionar açúcar,
- quanto mais cacau você tiver, mais espessa será a bebida.
Chocolate caseiro quente - instruções passo a passo
A bebida dos deuses (os antigos maias deram esse nome ao chocolate) não é tão difícil de preparar. Como fazer chocolate quente em casa - muitas receitas. Durante trezentos anos, cada nação conseguiu criar sua própria receita única para esta bebida. Você pode pegar qualquer um deles e obter um produto de consistência líquida ou espessa, com um aroma diferente, mas tudo será chocolate quente. Como base, você pode tomar como tablete chocolate de confeitaria e cacau em pó ou uma barra de chocolate preto. Tanto isso como outra opção serão pertinentes na preparação do chocolate quente.
Os ingredientes
- Chocolate Amargo - 200 g.
- Leite - 50 g.
Primeiro, derreta uma barra de chocolate escuro em uma panela em banho-maria. Então, gradualmente, mexendo continuamente, despeje o leite. Aquecimento, leve a um estado homogêneo. A mistura não deve ferver! Quando a bebida estiver pronta, sirva em pequenos copos de cerâmica. A partir da quantidade especificada de ingredientes, são obtidas duas porções de um chocolate quente rico em sabor. Portanto, deve ser consumido com um gole de água fria.
Segunda receita
Eu realmente queria chocolate quente, mas relutância em correr para a loja para os azulejos? Existe uma saída! Se você tem um conhecido pó de cacau em casa, é fornecido um copo de bebida quente e aromática. Nesta receita, veremos como fazer chocolate quente a partir de cacau.
O que é necessário para isso?
- 2 colheres de sopa de cacau em pó.
- 300 ml de creme.
- Açúcar a gosto.
- Um pouco de amido de milho (uma colher de chá).
- Um pouco de água - uma colher de sopa.
Etapa 1 - cacau em pó, açúcar e amido de milho em uma panela pequena.
Etapa 2 - Despeje em água fria, mexendo a mistura até obter uma consistência homogênea.
Terceiro passo - Aqueça o creme, mas não os deixe ferver.
Quarto passo - adicione o creme aquecido na massa de chocolate.
O quinto e último passo - em um calor mínimo, a bebida aquece, mas não ferve.
O chocolate quente está pronto, deixe descansar um pouco (cerca de cinco minutos). Uma bebida espessa é derramada em xícaras pequenas de acordo com as regras. Você pode adicionar um pouco de licor ou rum à sua bebida, além de decorá-la com uma tampa de espuma cremosa ou um pedaço de canela perfumada.
Depois de ganhar um pouco de experiência e ter preenchido sua mão, você pode cozinhar chocolate quente de acordo com uma receita mais complexa, ou até mesmo deslizar a solução da pergunta “Como fazer chocolate amargo? "
Método de cozimento
Derreta a manteiga, despeje o açúcar e mexa bem, e despeje o último cacau. Você pode adicionar um pouco de canela à sua bebida.
Esta bebida deve ser preparada em banho-maria, pois queima facilmente. A temperatura de cozimento pode causar complexidade adicional, porque não deve exceder 32 ° C. Outro ponto importante é que a água não é usada com este método de cozimento.
Além disso, a receita de chocolate preto quente em casa a partir de cacau em pó é frequentemente usada para fazer uma sobremesa fria. Para fazer isso, a bebida é derramada em pequenos recipientes e enviada à geladeira para congelar.
Como fazer chocolate quente com leite e marshmallow de cacau
Aquecemos o leite e tornamos o fogo mais fraco. Em seguida, despeje o cacau no leite e mexa bem. Adicione açúcar à mistura homogênea resultante e, se desejar, adicione algumas especiarias, como canela. No final, decoramos a bebida com marshmallow, que derrete e forma uma bela espuma doce.
Muitas vezes, o conhaque é adicionado a essa bebida. Se o sabor estiver muito saturado, você pode servir água fria além da bebida.
Conclusão
Existem muitas receitas para chocolate quente feito a partir de cacau em pó, para que todos possam encontrar uma opção ao seu gosto. Conhecer as receitas e principalmente a preparação desta bebida quente, tornando-a não será difícil. Você também pode sempre experimentar e adicionar algo de seu gosto ou decoração. Depois de passar um pouco de tempo, você receberá uma bebida quente que irá animá-lo e energizá-lo durante todo o dia.
Cacau ou chocolate quente?
Cacau e chocolate quente são servidos quentes. À primeira vista, esses são análogos, mas, de fato, há uma diferença entre cacau e chocolate quente. Consiste na tecnologia de preparação de matérias-primas. O chocolate quente geralmente consiste em chocolate sólido com um alto teor de gordura e manteiga de cacau (cerca de 50%). Ele é fervido em leite ou creme de gordura, portanto, o valor energético de uma sobremesa é bastante alto: 250 kcal por 1 copo.
O cacau em pó é feito do bolo de óleo que permanece após o processamento da manteiga de cacau. A bebida também pode ser fervida no leite ou apenas na água, mas o conteúdo calórico do produto será várias vezes menor devido ao conteúdo mínimo de manteiga de cacau (cerca de 10%). Por consistência, é mais líquido do que o feito de ladrilhos sólidos, mas com a preparação adequada pode ser difícil diferenciá-los um do outro.
Receita tradicional
Existem muitas receitas de chocolate quente a partir de cacau em pó, mas uma das melhores é considerada uma bebida clássica tradicional. Serão necessários alguns ingredientes e o cozimento não levará mais de 20 minutos.
Antes de fazer chocolate quente saboroso e saudável em casa, você precisa coletar os produtos necessários:
- 27 g de cacau em pó
- 36 g de açúcar granulado
- 9 g de açúcar de baunilha
- 400 ml de leite.
Chocolate preto em casa
Antes de chocolatiers caseiros experientes, a pergunta "Como fazer chocolate amargo?" "Não vale a pena. Os segredos de fazer essa sobremesa de petisco são simples e acessíveis até para confeiteiros iniciantes. Para impedir a queima do chocolate, cozinhe-o em banho-maria. Mais algumas sutilezas do cozimento - a temperatura de trabalho é no máximo 32 graus e a água não é adicionada ao chocolate real.
Quais produtos não podem fazer?
- Cacau - 100 g.
- Manteiga (melhor) - 50 g.
- Açúcar a gosto.
Primeiro, derreta a manteiga, adicione gradualmente (em uma colher) o açúcar, mexendo bem. O cacau é o último a ser adicionado. Você pode adicionar canela à mistura final de chocolate. Resta apenas derramar o chocolate nos moldes e colocá-lo na geladeira por algumas horas.
Experimentando produtos de cacau em casa, você se sentirá como um verdadeiro confeiteiro-chocolatier!
