Dicas úteis

Como cozinhar natilias

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A clássica sobremesa espanhola de ovo e leite, Natillas, com aroma de baunilha e limão. Na Colômbia, natyllas não inclui ovos e é chamada natilla em vez de natillas.

Ingredientes (para 6 pessoas)

1. Despeje o leite em uma panela pequena. Corte o feijão de baunilha ao meio longitudinalmente e raspe as sementes de baunilha no leite com a ponta de uma faca. Coloque a cápsula lá.

2. Lave bem o limão com uma escova. Corte as tiras de raspas com uma faca para descascar legumes, coloque as raspas no leite. Leve o leite para ferver em fogo baixo, mas não ferva. Desligue o fogo e deixe a panela no fogão com uma tampa por 15 minutos. Em seguida, retire as raspas e a vagem de baunilha.

3. Coloque as gemas em uma panela com fundo grosso e bata com açúcar até obter uma massa branca exuberante. Não pare de bater, despeje o leite quente em uma corrente fina.

4. Coloque a panela em fogo mínimo (você pode tomar um banho de água) e cozinhe, mexendo sempre com um batedor, até engrossar, cerca de 15 minutos.

5. Despeje o creme em uma tigela fria e deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente para que não se forme nenhum filme na superfície.

6. Depois, com cuidado, para não manchar as paredes, despeje em tigelas largas e leve à geladeira por pelo menos duas horas.Antes de servir, polvilhe levemente as natilas com canela em pó.

Os ingredientes

  • 4 xícaras (1 L) de leite integral
  • Tira de 5 cm de casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 1/4 colher de chá (1,25 ml) de sal
  • 3/4 de xícara (180 ml) de açúcar granulado
  • 4 ovos grandes separados
  • 1/4 de xícara (60 ml) de amido de milho
  • 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
  • Canela em pó para decoração (opcional)
  • Noz-moscada moída para decoração (opcional)
  • Cookies de Shortbread (opcional)

Saída: 12 porções

  • 450 g de painel picado grosseiramente
  • 8 xícaras (2 L) de leite integral
  • 2 paus de canela
  • 1/8 colher de chá (0,6 ml) de cravo em pó
  • 1/8 colher de chá (0,6 ml) de sal
  • 225 g de amido de milho
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de manteiga sem sal
  • Passas de 1/2 xícara (125 ml) (opcional)
  • 1 xícara (250 ml) de coco ralado (opcional)
  • Canela em pó para decoração (opcional)

Natillas

Natillas - extremamente popular e saboroso sobremesa espanhola. Em essência, é um creme com leite, gemas, açúcar e sabores como baunilha ou limão.

De vez em quando, todas as donas de casa espanholas gostam de agradar aos seus entes queridos e cozinham isso de maneira simples e amada por todos, de pequenos a grandes, prato espanhol.

Para a preparação desta sobremesa, podemos usar qualquer aromatizante, começando pelas raspas de limão ou laranja, terminando com baunilha ou canela. Apesar de a receita tradicional de natilias já ser bastante simples, podemos economizar muito tempo usando processadores de alimentos modernos.

Seja como for, natilias - prato espanhol, que podemos preparar facilmente nos dias de semana e nos feriados.

Cozinhar:

Despeje o leite na panela, adicione metade do açúcar e as raspas de limão, leve ao fogo médio e mexa constantemente para dissolver o açúcar. Enquanto o leite está fervendo, misturamos o açúcar restante com as gemas e uma colher de farinha de milho. Quando o leite ferver, retire-o do fogo e deixe esfriar. Retiramos as raspas de limão do leite e gradualmente adicionamos nossa mistura de gemas, açúcar e farinha de milho.

Novamente colocamos a panela em fogo médio e, mexendo sempre, espere até que as natilias comecem a engrossar. Assim que engrossar, retire do fogo. Se no nosso sobremesa espanhola ainda aparecerem pedaços, você pode bater no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Servimos natilas em belos pratos ou tigelas, polvilhe com canela em pó e os biscoitos (galleta) podem ser colocados na parte inferior ou superior.

Assista ao vídeo: Como Vincar na Silhouette (Setembro 2021).

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