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5 alimentos que você não precisa usar nas dietas infantis

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O número de fontes usadas neste artigo é 8. Você encontrará uma lista delas na parte inferior da página.

A saúde de bebês e crianças recém-nascidas depende apenas de nós, por isso devemos escolher a dieta certa para eles. No estágio inicial da vida de seus filhos, é imperativo fortalecer seu sistema imunológico, evitando alimentos que podem causar alergias.

Frutas exóticas

Legumes, frutas e bagas são produtos ideais para o bebê nos primeiros estágios da alimentação. No entanto, eles devem ser escolhidos com sabedoria. Alimentos sazonais e específicos da região são melhores para as crianças, mas recomenda-se que os exóticos sejam evitados.

Crianças com menos de 3 anos de idade podem receber frutas cultivadas em seu clima nativo, e é melhor se familiarizar com gostos incomuns, como mamão, carambola, abacaxi ou lichia mais tarde.

Se você realmente deseja diversificar o menu de migalhas com algo incomum, deve escolher um produto interessante e ao mesmo tempo hipoalergênico, como cenouras brancas. Este vegetal, incomum para nós, difere de seu equivalente laranja em uma quantidade significativamente menor de pigmentos corantes, mas ao mesmo tempo contém tantas substâncias úteis e nutritivas.

Comentado por Tatyana Evdokimova:

“Nos primeiros anos de vida, os bebês precisam de um menu especial que inclua apenas produtos seguros. Obviamente, bebidas carbonatadas, fast food, batatas fritas, doces, carnes defumadas, salsichas, além de maionese e ketchup são excluídas. Quanto mais jovem a criança, menor o número de produtos pode ser considerado completamente inofensivo ao corpo. Para evitar erros, você precisa consultar um pediatra e monitorar cuidadosamente a reação das migalhas aos alimentos complementares. É importante entender que, além das proibições explícitas, também existem alimentos úteis para adultos, que ainda não são recomendados para serem introduzidos na dieta do bebê até uma certa idade.

Sintomas de alergias alimentares. Causas de alergias alimentares em crianças. Diagnóstico e tratamento de alergias. Recomendações para nutrizes

A disseminação de reações alérgicas, principalmente aos alimentos, não passou pelos recém-nascidos, cujas alergias, infelizmente, ocorrem frequentemente de forma mais grave do que nos adultos. Muitas vezes, as mães que amamentam o bebê acreditam erroneamente que, nesse caso, a criança está imune a alergias. Não é assim, porque também podem ser encontrados alérgenos no leite materno. Como identificar sintomas de alergia em uma criança e que medidas os pais devem tomar neste caso?

Substâncias que desencadeiam reações alérgicas são chamadas alérgenos. As proteínas encontradas nos alimentos causam alergias alimentares. Os alérgenos alimentares são capazes de alterar suas propriedades durante o cozimento, enquanto alguns perdem a alergenicidade, enquanto outros, pelo contrário, se tornam mais alergênicos.

Qual é o mecanismo de uma reação alérgica? Em resposta a um alérgeno, as imunoglobulinas E são sintetizadas no organismo, que ativam uma cascata de reações que levam ao desenvolvimento de sintomas alérgicos. Geralmente, as reações alérgicas ocorrem logo após a ingestão de um produto hipersensível, mas às vezes as alergias podem ser retardadas, manifestando-se apenas algumas horas após a ingestão do produto.

Sintomas de uma alergia alimentar

Então alergia alimentar - Este é um estado de hipersensibilidade à comida. Pode se manifestar de diferentes maneiras:

Sob a forma de lesões alérgicas da pele:

  • várias erupções cutâneas no corpo,
  • vermelhidão
  • comichão e descamação da pele das bochechas (às vezes, esses fenômenos são chamados de "diátese"),
  • assaduras persistentes, apesar de cuidadosas medidas de higiene,
  • sudorese profusa com superaquecimento leve,
  • gnaisse (formação de escamas, descamação) no couro cabeludo e sobrancelhas, urticária,
  • Edema de Quincke (um tipo de reação alérgica, caracterizada pelo aparecimento repentino de edema da pele, tecido subcutâneo e membranas mucosas).

Sob a forma de lesões do trato gastrointestinal (com inchaço da mucosa):

  • cuspindo
  • vômito
  • fezes frequentes e soltas com espuma ou uma mistura de verduras,
  • constipação
  • cólica
  • flatulência.

Com menos frequência - na forma de distúrbios respiratórios (com inchaço da membrana mucosa do trato respiratório):

  • rinite alérgica
  • broncoespasmo (com broncoespasmo, o ar não entra nas vias aéreas ou apresenta grande dificuldade - esse é o resultado mais perigoso do edema alérgico).

O edema de Quincke é especialmente perigoso para um recém-nascido. Com o edema de Quincke, ocorre asfixia na laringe, semelhante a um ataque de asma brônquica. Com o edema da laringe, primeiro aparece uma rouquidão da voz, uma tosse latindo e depois falta de ar com respiração ruidosa. A pele adquire uma tonalidade azulada, depois empalidece bruscamente.

Existem lesões combinadas da pele e intestinos, pele e brônquios. As alergias alimentares podem ser precursoras de outras doenças alérgicas: dermatite atópica, asma brônquica, etc.

Causas de alergias alimentares

A questão naturalmente surge: de onde os bebês obtêm alergias? O fato é que, em crianças que estão amamentando, a causa das alergias alimentares pode ser os produtos utilizados pela mãe que amamenta, mas se o bebê em aleitamento artificial for o produto utilizado pelo bebê.

Qual é a probabilidade de uma alergia alimentar em uma criança? O desenvolvimento de reações alérgicas predispõe principalmente a hereditariedade. Existe um risco aumentado de alergias alimentares em crianças cujas famílias já tiveram alergias. Se um dos pais é alérgico, o risco de desenvolver uma doença semelhante em uma criança é de 37% e, se ambos os pais sofrem de doenças alérgicas, o nível de risco chega a 62%.

Além dos fatores hereditários, a hipóxia fetal (deficiência de oxigênio) durante a gravidez e o parto, infecções virais e intestinais respiratórias agudas, seguidas de uma violação da composição da microflora intestinal, podem levar a reações alérgicas no recém-nascido durante a gravidez e o parto. O surgimento de alergias alimentares em lactentes está associado às características funcionais de seu trato digestivo: ainda baixa atividade enzimática, baixos níveis de produção de IgA - anticorpos protetores localizados na superfície das membranas mucosas do trato gastrointestinal. Eles fornecem proteção local das mucosas intestinais contra agentes estranhos. E como o recém-nascido é caracterizado pelo aumento da permeabilidade das membranas mucosas, os alérgenos penetram facilmente no sangue. E, é claro, as reações alérgicas estão associadas a violações na nutrição da nutriz, com seu consumo excessivo de produtos altamente alergênicos.

Um papel negativo é desempenhado pelo tabagismo da mãe durante a gravidez, pela presença de doenças cardiovasculares e broncopulmonares crônicas, além de doenças infecciosas transmitidas pela mãe durante a gravidez e antibioticoterapia relacionada a isso. Acredita-se que crianças cujas mães durante a gravidez usem alimentos altamente alergênicos, como leite de vaca, ovos de galinha, caviar, frutos do mar, frutas e vegetais alaranjados e vermelhos e seus sucos, além de kiwi, café, cacau, chocolate, cogumelos, nozes, mel, correm o risco de se tornar alérgicas.

Diagnóstico de alergia

Se uma criança desenvolver sintomas semelhantes aos descritos acima, é necessário consultar um pediatra, um alergista pediátrico ou um nutricionista. Com alergias alimentares graves, especialmente com lesões combinadas, quando há, por exemplo, erupção cutânea e manifestações do trato gastrointestinal, a hospitalização em um hospital especializado pode ser necessária.

O diagnóstico é estabelecido usando:

  • dados da pesquisa de pais,
  • estabelecer um vínculo entre a ocorrência de alergias e a ingestão de certos alimentos,
  • exame da criança
  • exames de sangue: as alergias são indicadas por altos níveis de imunoglobulina E total, um número aumentado de eosinófilos no exame de sangue,
  • exame ultrassonográfico dos órgãos abdominais, que elimina a natureza não alérgica dos sintomas do estômago e intestinos.

Evidências indiretas de que os sintomas dolorosos são o resultado de alergias alimentares podem ser causadas pelo desaparecimento de alergias após a mãe parar de tomar produtos alergênicos e pelo efeito positivo do uso de medicamentos alérgicos.

Outra pergunta fundamental: a que exatamente a criança tinha alergia? Para identificar alérgenos causadores em crianças do primeiro ano de vida, é coletado sangue de uma veia e determinadas imunoglobulinas E. Para crianças mais velhas e adultos, um método de teste de pele é aplicado: alérgenos de referência são aplicados à superfície da pele (um certo conjunto padrão de alérgenos, que inclui ovos , frutas cítricas, chocolate, peixe, etc.) e, após certo tempo, os resultados são avaliados. Tais estudos devem ser realizados antes do início do tratamento antialérgico ou após o mesmo.

O chamado diário alimentar ajuda a identificar o alérgeno causador, no qual a mãe regularmente (pelo menos 3-7 dias) observa todos os tipos de alimentos e bebidas recebidos por ela ou pelo bebê durante o dia, indica a composição dos pratos, as características de seu processamento culinário, o tempo de alimentação e a aparência de indesejados reações (fezes soltas, regurgitação, erupções cutâneas, etc.).

Tratamento de alergias

O tratamento de alergias alimentares começa com uma dieta, exclusão da dieta de um alérgeno alimentar causalmente significativo. Mas você não deve "combater" alergias por conta própria; caso contrário, pode ser agravada; em cada caso, as táticas de tratamento devem ser determinadas por um pediatra, alergista ou nutricionista.

Primeiros socorros para broncoespasmo causado por edema alérgico:

  • Ligue para uma ambulância imediatamente ligando para 03. Consulte a quantidade de anti-histamínico que você tem em casa para dar ao seu filho.
  • Administre à criança um anti-histamínico - difenidramina, diprazina, diazolina, suprastina e claritina (este medicamento é vendido em comprimidos e em xarope, é mais conveniente usá-lo em bebês).

Se o bebê for amamentado, primeiro todos os alérgenos em potencial, incluindo produtos industriais contendo açúcar cristalino, conservantes, emulsificantes gordurosos e cores artificiais, serão excluídos da dieta da mãe por 1-2 semanas. e rotulados - emulsificantes, corantes). Sal, açúcar, caldos fortes, frituras são completamente excluídos. Limite a quantidade de produtos lácteos. Observe que, para uma criança com alergia alimentar, é importante manter a alimentação natural.

Conselho dietético para nutrizes

Excluídos:

  • Produtos com alta alergia: peixe, frutos do mar, caviar, ovos de galinha, cogumelos, nozes, mel, chocolate, café, cacau, frutas e bagas de cor vermelha e laranja brilhante, rabanete, rabanete, kiwi, abacaxi, abacate, uvas, caldos, marinadas, chucrute, pratos salgados e picantes, conservas, temperos, cebolas, alho.
  • Produtos que contêm corantes, conservantes (conservas, produtos semi-acabados): maionese, molhos, adjika, tkemali, ketchups, batatas fritas, queijo macio, carnes defumadas, presunto, linguiças, salsichas, bebidas vidradas, kvass, cerveja.

Limitado a:

  • Leite integral (apenas cereais), creme de leite - nos pratos. Padaria e massas feitas com farinha premium, sêmola. Confeitaria, açúcar, sal.

Permitido:

  • Produtos de leite azedo: queijo cottage, kefir, biokefir, bifidoc, acidophilus, iogurtes sem frutas, queijo duro, etc.
  • Cereais: trigo sarraceno, milho, arroz, aveia, etc.
  • Legumes e frutas: coloração verde e branca.
  • Sopas: vegetariano e cereal.
  • Carne: variedades de carne com baixo teor de gordura, carne de porco, filé de peru, frango cozido e seco, além de costeletas a vapor.
  • Variedades de peixes com pouca gordura: bacalhau, pescada, zander, etc.
  • Óleo vegetal.
  • Produtos de panificação: pão de trigo da 2ª série, centeio, biscoitos sem fermento, bolos sem creme.
  • Bebidas: chá, bebidas de frutas, bebidas de frutas, água mineral sem gás

Se o bebê estiver em alimentação artificial ou mista, a causa mais provável de alergia alimentar foram as proteínas do leite de vaca (um exame especial estabelecerá isso com certeza) na fórmula infantil, portanto, uma substituição parcial ou completa da fórmula infantil por misturas hipoalergênicas especializadas (prescritas pelo médico) com base em proteína de soja ou misturas especiais nas quais a proteína é decomposta no nível de aminoácidos individuais (misturas hidrolisadas) - nesse caso, o desenvolvimento de alergias é impossível. Mas há desvantagens em tal nutrição: a criança pode ser intolerante à proteína da soja e as misturas hidrolisadas têm um sabor desagradável e são caras.

Além disso, se for possível identificar a principal fonte de alergia, podem ser feitos refinamentos à dieta hipoalergênica anteriormente conduzida - o produto que causou a reação alérgica é excluído. Essa dieta deve ser seguida por 1-3 meses.

Como resultado da eliminação do alérgeno, os sinais de alergias alimentares devem desaparecer ou diminuir, e você pode expandir gradualmente a dieta da mãe (no entanto, alimentos altamente alergênicos são excluídos).

No tratamento de alergias alimentares, um médico pode prescrever anti-histamínicos, adsorventes, vários cremes e pomadas para o tratamento tópico da pele, incluindo hormonais, em casos graves, os hormônios são administrados por via intravenosa. Além disso, a microflora intestinal é corrigida com preparações contendo bifidobactérias e lactobacilos.

Se o bebê for alérgico, então:

Você deve evitar dar alimentos complementares até a criança atingir 6 meses de idade. Além disso, você deve começar com os tipos de comida para bebê que provavelmente não causam uma reação alérgica e consistem em um componente: leite de vaca, ovos de galinha, frutas cítricas, produtos de trigo , peixe, frutos do mar, nozes, é melhor introduzir a dieta da criança após 1-2 anos,

  • lembre-se de que qualquer produto usado na dieta de uma criança, especialmente crianças pequenas, pode causar reações alérgicas,
  • é necessário monitorar os movimentos intestinais regulares se a criança tiver constipação que agrava as manifestações da doença ou é sua principal causa (os alérgenos não têm tempo para deixar o intestino em tempo hábil, são absorvidos pelo sangue e causam alergias), resolvem o problema com a ajuda de um médico,
  • é melhor não usar agentes farmacológicos na forma de xaropes contendo vários aditivos (corantes, sabores) que podem causar ou agravar alergias,
  • a temperatura da água durante os procedimentos de água deve ser moderadamente quente e a duração do procedimento não é superior a 20 minutos,
  • Você só pode usar cosméticos hipoalergênicos para crianças especializadas (pH neutro),
  • é melhor filtrar ou manter a água do banho por 1-2 horas para desclorar, seguido pela adição de água fervente, evitar nadar em piscinas com água clorada ou tomar um banho moderadamente quente após uma sessão com agentes de limpeza suaves,
  • você não pode esfregar a pele da criança com panos; após o banho, a pele deve ser suavemente molhada com uma toalha macia e aplicar um remédio hidratante e suavizante para a pele,
  • as roupas da criança devem ser feitas de materiais naturais, com reações alérgicas graves da pele, podem ser passadas a ferro, travesseiros e cobertores devem ter enchimentos sintéticos, o bebê deve ser usado racionalmente, evitando o superaquecimento que provoca dermatite alérgica,
  • os materiais a partir dos quais os brinquedos são feitos devem atender a todos os requisitos de segurança,
  • é melhor limitar o uso de detergentes sintéticos (sabonetes com aditivos, espumas de banho, gel de banho etc.) ou devem ser marcados como "hipoalergênicos",
  • Não é recomendável manter animais de estimação e até peixes de aquário, para os quais alimentos secos podem agravar alergias,
  • o ar na caixa deve estar limpo, fresco, moderadamente úmido, é aconselhável andar mais com a criança.

Muitos pais se perguntam se a criança vai parar de manifestar alergias alimentares com a idade. Com o crescimento, as funções do fígado e intestinos, o sistema imunológico melhora, o que nos permite esperar o fim das alergias ao leite, ovos, vegetais etc., principalmente se os pais adotarem medidas antialérgicas. Apenas 1-2% das crianças acompanham alergias alimentares na idade adulta.

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