Dicas úteis

Caldo de flocos de ovo

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Postado por 27.03.2015
Postado por: Fairy of Dawn [offline]
Conteúdo calórico: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado

A sopa de batata é uma receita básica, tendo dominado a qual você terá a oportunidade de cozinhar vários derivados de seus primeiros pratos. Basta alterar ou adicionar apenas um ingrediente, e teremos um prato completamente novo: sopa de batata com ovo, arroz, sopa de batata com cogumelos, com aletria, trigo sarraceno, feijão. Se você complicar um pouco, poderá cozinhar com almôndegas (há um lugar para se virar - peixe, carne, frango, arroz, ervas), com bolinhos, bolinhos. E tudo isso - lembre-se - são opções para refeições rápidas, fáceis e econômicas que precisam de alimentos do dia a dia.
A sopa de batata com ovo pode ser preparada em duas versões. O primeiro - vamos cozinhá-lo - é quando um ovo cru é derramado na sopa e rapidamente misturado. Como resultado, temos flocos de ovos que engrossam a sopa. A segunda opção para quem não gosta de "franja" de ovo em um prato. Neste caso, ferva o ovo cozido, corte ao meio e adicione a cada porção de sopa.
A quantidade de vegetais e suas proporções na sopa não são importantes. O seguinte é importante: no momento em que as batatas e outros vegetais estiverem completamente prontos, você precisará derramar um ovo batido na sopa com um fluxo fino, enquanto mexe constantemente a sopa com uma colher. O ovo vai ferver instantaneamente e flocos de ovo se formarão na panela.

Sopa de batata com ovo - receita com foto.

Para cozinhar, precisamos de:

- água (ou vegetais, frango, caldo de carne) - 1,5 litros,
- batatas - 3 peças (tamanho médio),
- cenouras - 1 pc.,
- cebola - 1 cebola pequena,
- ovo - 1 pc.,
- sal - a gosto,
- verduras de endro ou salsa - para servir,
- creme de leite - para servir.



Colocamos uma panela de água ou caldo em uma pequena fogueira. Enquanto a água está fervendo, temos alguns minutos, nos quais teremos tempo de descascar e cortar as batatas. Corte as batatas descascadas e lavadas em pratos com 1,5 a 2 cm de espessura e, em seguida, corte cada uma em tiras (tiras).




Assim que o líquido da panela começar a ferver, enviamos batatas picadas para a panela. Esperamos até a água (caldo) ferver novamente, ajustamos o calor para que o conteúdo da panela mal ferva e estamos preparando outros vegetais.




Limpamos cebolas e cenouras. Corte a cebola ao meio, corte cada metade em cubos pequenos ou meias argolas. Para que a cebola não prenda os olhos, molhe a faca em água fria. Corte as cenouras em círculos e depois em 4 partes.




Cozinhe as batatas quase até ficarem prontas (7-8 minutos a partir do momento da fervura). Adicione os legumes picados às batatas quase prontas. Deixe a sopa ferver novamente, sal a gosto e cozinhe por mais 7-8 minutos até que os legumes estejam totalmente cozidos.


Em uma tigela ou prato, bata o ovo com um garfo, não é necessário obter uniformidade. Antes de derramar o ovo, verifique se as batatas e as cenouras estão prontas. Quando pressionado, pedaços de vegetais devem quebrar facilmente.




Despeje o ovo em uma sopa fervente em uma corrente fina, mexendo sempre com uma colher. Se você não gosta de flocos grandes, adicione um pouco de água a uma tigela de ovos batidos e despeje essa mistura na sopa. Nesse caso, os flocos de ovo serão pequenos. Depois de adicionar os ovos, leve a sopa para ferver e desligue o fogo. Cubra a sopa com uma tampa e deixe por 5-6 minutos.




A sopa de batata com ovo é melhor servida com creme de leite e ervas frescas perfumadas. Qualquer pão, a seu critério. Você pode assar pão caseiro no leite.

Informações Adicionais

06 de novembro de 2008, 15:14

Tempo de cozimento: 20 min.

Dose por vasilhame: 4

Dificuldade: Não determinado

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