Dicas úteis

Cozinhar arroz com feijão mexicano

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Arroz Mexicano com Feijão - Um prato muito popular em toda a América Latina e especialmente no Caribe. Combina bem com carne frita, cozida ou cozida, aves e peixes, embora com frutos do mar cozidos ou uma salada de legumes comum, também se mostra muito bem. Rápido, saboroso, barato e saudável!

Ingredientes de arroz mexicano com feijão

  1. Arroz (grão longo "Basmati") 450 gramas
  2. Caldo de galinha (coado) 400 mililitros
  3. Conservas de feijão (vermelho em molho de tomate) 1/2 lata (capacidade 500 mililitros)
  4. Cebola (vermelha ou branca) 1 peça (média)
  5. Alho de 5 dentes (médio)
  6. Azeite 1 colher de sopa
  7. Pimenta vermelha (fresca, picada) 1 colher de sopa
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto

Produtos inadequados? Escolha uma receita semelhante de outras pessoas!

Tigela, chave enlatada, faca de cozinha, tábua de cortar, copo medidor (para caldo), toalhas de papel, fogão, panela antiaderente profunda ou panela com tampa (capacidade de 3-4 litros), espátula de madeira da cozinha, tigela funda, colher de sopa prato.

Os ingredientes

No México, apenas o arroz de grão longo é cultivado e usado, geralmente até marrom. Para uma opção festiva, tome Basmati.

  • 1 xícara de arroz
  • 1 lata de feijão enlatado em tomate (idealmente vermelho),
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • Root raiz de aipo,
  • 0,5 colher de chá páprica doce
  • 2-3 dentes de alho,
  • sal, pimenta, ervas.

Método de cozimento

O primeiro passo é enxaguar o arroz. Esta operação remove a poeira que permanece nos grãos após a moagem, bem como uma camada de glúten, devido à qual os grãos soldados ficam grudados. O arroz lavado é sempre friável. Quando o ralo ficar transparente, despeje o cereal com água e deixe inchar, enquanto lidamos com o restante dos produtos. Ao mesmo tempo, colocamos 2 copos de água no aquecimento.

Corte a cebola em meias argolas finas, rale as cenouras e o aipo - pode ser picado com um canudo longo, em coreano. Nós espalhamos em uma panela com óleo vegetal e refogue em fogo baixo.

Frite está pronto quando a cebola se torna translúcida e doce.

Adicione o colorau, misture. Esta especiaria confere uma agradável cor e aroma ao prato. Misture.

Espalhe o arroz. Pique o alho em fatias e adicione ao prato junto com todas as ervas (temos um amor). Sal, pimenta (opcional).

Despeje água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.

Para isso, adicionamos feijão, diretamente com recheio de tomate, misture delicadamente, cubra com uma tampa e deixe por 4-5 minutos.

Passamos para um prato comum ou para porções, decoramos com ervas e servimos. O prato parece delicioso e fica incrivelmente saboroso!

Como complemento ao arroz com feijão, você pode fazer costeletas, almôndegas, asas ou pernas de frango frito. Eles também preparam qualquer salada de legumes frescos, por exemplo, de rabanete fresco e ervas. Abaixo, compartilharemos conselhos sobre como preparar essa salada para a mesa do Ano Novo e outras férias de inverno.

Para tornar o arroz friável, você precisa seguir algumas regras:

  1. O arroz deve ser preparado com antecedência para cozinhar. Para fazer isso, ele é embebido em água por 30-40 minutos. Este procedimento pode ser substituído por uma frigideira curta em uma panela (2-3 minutos).
  2. Ferva os cereais em água, cuja quantidade é 2 vezes a quantidade de arroz.
  3. Para cozinhar, é melhor derramar grãos com água fervente.
  4. Não é recomendável misturar o prato durante o cozimento.

Conselho prometido sobre como preparar rabanetes:

  • As colheitas de raízes devem ser bem lavadas, drenadas no ar, cortadas as pontas, cortadas em anéis.
  • Adicione um pouco de endro, cebola verde. Não sal!
  • Desembale as sacolas com um prendedor, aperte o ar, feche bem e envie para o freezer.
  • No inverno, basta escolher entre o freezer, fazer um preenchimento padrão (óleo vegetal, vinagre, sal) ou tomar maionese, creme de leite. Adicione-os imediatamente antes de servir. Não é necessário descongelar completamente os rabanetes - é muito mais saboroso.

Dicas de receita:

- uma alternativa ao azeite - qualquer outro vegetal, por exemplo, refinado de girassol e pimentão vermelho - verde,

- às vezes, use feijões não enlatados comuns, que são embebidos em água corrente fria por 6-8 horas. Depois de fervido, é fervido por 50-60 minutos até estar completamente cozido e depois é jogado de volta em uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido. O frango é substituído por um caldo de carne e, nesse caso, os legumes são cozidos com pasta de tomate ou tomate branqueado e picado,

- opcionalmente, para um conjunto de legumes, você pode adicionar pimenta em cubos,

- muitas vezes, são adicionados 50 a 60 mililitros de vinho branco seco ou duas colheres de sopa de vinagre de maçã e açúcar granulado ao caldo; esses ingredientes conferem ao arroz cozido uma certa acidez agradável,

- algumas recepcionistas mexicanas temperam o prato acabado com ervas secas, por exemplo, hortelã, pimentão, salgados, coentros, orégãos e folhas de louro.

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de água quente
  • Sal 1 colher de chá
  • Azeite 2-3 colheres de sopa. colheres
  • Linguiça Defumada 400 Grama
  • Pote de Feijão Vermelho 1 Peça
  • Temperos - A gosto

Despeje o arroz na panela.

Despeje 2 xícaras de água e adicione 1 colher de chá. sal. Coloque no fogão, acenda um fogo forte. Assim que a água ferver, coloque o fogo no mínimo, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Corte finamente a lingüiça.

Em uma panela com bordas largas, adicione 2-3 colheres de sopa. azeite e aqueça em fogo médio.

Coloque a linguiça em uma frigideira e adicione o tempero. Mexa ocasionalmente. Cozinhe por 7 minutos, fritando linguiça de ambos os lados.

Escorra o feijão e adicione à linguiça. Misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o feijão.

Seu arroz já deve estar pronto. Disponha o arroz em pratos e coloque a lingüiça com o feijão por cima. Simples, mas de bom gosto. Bom apetite.

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