Dicas úteis

Como fazer panquecas

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Panquecas são boas e sempre necessárias: no verão e no inverno, para crianças e adultos. Eles podem ser diferentes - dependendo da ocasião e da estação, mas são sempre um sinal especial de amor e carinho.

  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa. eu açucar
  • 1 colher de chá sal
  • 500 ml de leite
  • 280 g de farinha
  • 3 colheres de sopa. eu óleo de cozinha mais para fritar
  • manteiga, creme de leite, geléia de servir

Delicious Pancake Recipes

Você pode assar panquecas de acordo com muitas receitas, porque esse prato é tão difundido e amado que passou por muitas variações nas cozinhas das hospedeiras russas. Fazer panquecas deliciosas não é difícil, mas para torná-las saborosas, você precisa conhecer alguns truques. Selecionamos para você as receitas das mais deliciosas panquecas e descrevemos em detalhes a tecnologia para preparar esta iguaria, revelando todas as sutilezas e segredos deste processo.

Panquecas com leite - um excelente café da manhã em qualquer dia da semana. Para preparar um deleite delicioso, você precisa amassar a massa corretamente, para isso você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Farinha (o trigo é o melhor, mas você também pode tomar trigo sarraceno ou centeio) - 1-1,5 xícaras.
  • Leite (de preferência fresco) - 0,5 litros.
  • Os ovos são 3 de tamanho médio ou 2 grandes.
  • Adicione sal e açúcar a gosto.
  • Óleo vegetal, para que as panquecas não grudem na panela - 1 colher de sopa. uma colher

O procedimento para a preparação passo a passo de panquecas no leite:

  1. Misture bem o sal, o açúcar e os ovos primeiro.
  2. Em seguida, adicione a farinha preparada a esta mistura.
  3. Despeje lentamente o leite na massa, misture bem, quebrando os pedaços. Você pode até usar um mixer.
  4. O próximo passo é adicionar óleo. Observe que o óleo de girassol pode ser substituído por manteiga, tornando as panquecas leves e macias.
  5. Prepare a panela para fritar panquecas - aqueça bem. Se não for Teflon, é melhor lubrificá-lo com óleo.
  6. Digite uma pequena quantidade de massa na concha e despeje em uma camada fina em uma panela pré-aquecida. Quando a panqueca estiver dourada, você pode virá-la.
  7. Depois que as panquecas esfriarem - sirva. Como recheio, você pode usar leite condensado, geléia ou apenas creme azedo.

As panquecas de kefir são muito macias, leves e arejadas. Portanto, muitas donas de casa lhes dão preferência. Se você quiser saber como fazer deliciosas panquecas com kefir, use a seguinte receita.

  • Kefir - três copos.
  • Farinha - dois copos.
  • Ovos - 2 unid.
  • Açúcar - uma colher de sopa.
  • Panqueca sal - meia colher de chá.

Antes de tudo, esfregue bem as gemas com açúcar. O próximo passo é despejar um pedaço de kefir (dois copos) e misturar, derramando gradualmente a farinha. Em seguida, voltamos às proteínas deixadas por um tempo, nas quais você precisa adicionar farinha e bater até ficar fofo com um batedor. Despeje o copo restante de kefir na massa, adicione as proteínas e depois faça as panquecas da maneira usual - frite em fogo médio.

Muitas vezes, panquecas doces são feitas com kefir - este é um ótimo presente que agrada tanto a um adulto quanto a uma criança. Eles podem ser servidos com vários xaropes, leite condensado, creme, queijo doce e até sorvete. Para panquecas doces, você precisará de:

  • dois ovos
  • 75 gramas de farinha de primeira qualidade,
  • 75 gramas de farinha de trigo integral,
  • 50 g de manteiga e uma colher de sopa de azeitona,
  • 0,3 l de leite,
  • 40 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 180 ml de kefir,
  • uma colher de sopa de açúcar mascavo, uma pitada de sal.

Como fazer panquecas doces com suas próprias mãos:

  • Misture e bata os ovos, leite, kefir, sal, açúcar.
  • Misture dois tipos de farinha, adicione a mistura de leite e ovo previamente preparada, amasse a massa.
  • Derreta a manteiga em fogo pequeno, despeje na massa e, depois de misturar, deixe por 30-60 minutos.
  • Aqueça uma panela com azeite, asse panquecas.
  • Termine as panquecas com açúcar de confeiteiro.

Como fazer panquecas finas

A capacidade de assar deliciosas panquecas é a classe mais alta na arte de fazer panquecas. Eles são bons como um prato independente e com recheios. E eles são perfeitos para bolos de panqueca. Então, para quem quer encontrar a resposta para a pergunta "como cozinhar panquecas finas?", Recomendamos duas excelentes receitas.

A primeira receita é fina, panquecas rápidas maduras. Para isso, você precisará de ingredientes simples e acessíveis: farinha - 1 kg, ovos - 5 peças, água - 5 copos, duas colheres de açúcar e, para provar uma colher de chá de sal, refrigerante - meia colher de chá.

O procedimento de cozimento passo a passo:

  1. O primeiro passo - despeje 4 xícaras de água levemente aquecida em uma panela.
  2. O segundo - misture os ovos com sal e açúcar, despeje em um recipiente de água.
  3. Terceiro - adicione a farinha gradualmente, misturando bem até que a massa adquira a consistência do creme de leite gordo. Para que não fique muito grossa, adicione mais água, conforme necessário.
  4. Quarto - aqueça bem a panela, adicione óleo de girassol se a panela estiver sem revestimento antiaderente.
  5. Quinto - escolha a massa pronta com uma concha de tamanho médio e despeje-a uniformemente na panela. Você pode levantar a panela um pouco e fazer movimentos circulares com ela para que as panquecas saiam de maneira mais uniforme.

A segunda receita é um prato real. Depois de preparar essas panquecas, você poderá surpreender não apenas as famílias, mas também os convidados de um jantar ou jantar. Para estas panquecas, você precisará: manteiga - 200 gramas, gema de ovo - 8 unid., Açúcar - um copo, cem gramas de farinha, creme - 2 copos.

  • Derreta a manteiga em fogo pequeno, deixe esfriar e, enquanto isso, adicione açúcar às gemas, bata bem.
  • O próximo passo é despejar as gemas no óleo, mexa a mistura até ficar homogêneo.
  • Despeje um copo e meio de creme na panela, adicione a farinha, coloque tudo em uma fervura até a mistura engrossar.
  • Em seguida, retire a mistura pronta do fogão e mexa até esfriar.
  • Bata um copo de creme na espuma, adicione as gemas e a manteiga previamente preparadas.
  • Nesse estágio, você pode fazer panquecas, lembre-se de que elas só podem ser assadas de um lado, porque são muito finas e arejadas.
  • A panela deve ser aquecida a temperatura média e as panquecas prontas devem ser transferidas diretamente para a placa, sem a ajuda de garfos, caso contrário, elas explodirão.

Aprenda a fazer panquecas com outras receitas.

Vídeo como fazer massa de panqueca

Massa devidamente preparada é a base de panquecas bonitas e deliciosas. É importante selecionar corretamente os componentes principais, calcular as proporções necessárias dos ingredientes e misturar tudo na ordem correta. Uma demonstração visual do processo de fazer panquecas é apresentada no vídeo, depois de assistir ao que você saberá exatamente como cozinhar panquecas.

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Panquecas rápidas no leite.

O tempo mínimo está se esgotando, nada complicado. Nós apenas misturamos e cozinhamos tudo, e quando as crianças acordarem, elas ficarão encantadas com deliciosas panquecas.

Panquecas Rápidas

Vamos precisar de:

  • Leite - 1 xícara
  • Farinha - 5 colheres de sopa,
  • Sal - 1/2 colher de chá,
  • Açúcar - 2 colheres de sopa,
  • Ovos - 2 unid.,
  • Óleo vegetal - 1 colher de chá,
  • Manteiga para fritar.

Colocamos os ovos em pratos profundos, imediatamente açúcar, sal e leite. Bata tudo com um batedor ou misturador.

Adicione o óleo vegetal e misture.

Agora adicione a farinha com as colheres com uma panela. Adicionamos não de uma só vez, mas em porções, e misturamos constantemente para que não se formem grumos.

misture todos os componentes

Deixamos na mesa e, enquanto isso, aquecemos o fogão e colocamos a panela no fogo. Fritaremos manteiga, para que as panquecas sejam mais saborosas, elas tenham um sabor cremoso delicado. Derreta um pequeno pedaço na panela.

Derreta a manteiga em uma panela

Agora fritamos as panquecas como de costume, despeje a panela no centro da panela com uma panela e distribua a massa na superfície em um movimento circular.

Frite nossas panquecas

Frite dos dois lados. Depois, você pode servir o café da manhã com creme de leite ou leite condensado.

Panquecas rápidas em kefir.

Às vezes acontece que não há leite na geladeira ou está azedo. Mas panquecas precisam ser feitas rapidamente, e a loja não está funcionando ou longe. Não importa se existe kefir ou leite azedo. Você pode assar deliciosas panquecas.

Ingredientes

  • Kefir - 400 ml,
  • Farinha - 300 g
  • Ovo - 2 unid.,
  • Água a ferver - 200 ml,
  • Óleo vegetal (azeitona) - 30 ml,
  • Açúcar - 100 g
  • Refrigerante - 0,5 colher de chá,
  • Sal a gosto.

Colocamos os ovos na tigela, despeje o kefir, coloque açúcar e farinha. Também salgamos a gosto e batemos tudo com um batedor.

Bata os ovos, a farinha, o kefir, o sal e o açúcar

Agora, em um copo de água fervente, dissolvemos o refrigerante, misture e despeje na massa. Tudo isso mistura bem. Se a massa for grossa, você poderá adicionar um pouco mais de água.

se a massa for grossa, você poderá adicionar mais água

Agora deixe a massa de lado por 3-5 minutos. Enquanto isso, ligue o fogão e coloque a panela no fogo. Lubrifique-o com óleo vegetal um pouco. Então você não precisará lubrificar.

Quando a panela estiver quente, adicione o óleo vegetal ou o azeite à massa e misture bem.

Frite até dourar dos dois lados

Agora frite as panquecas dos dois lados até dourar, em geral, tudo está como sempre. Se ainda queima um pouco, você pode adicionar mais manteiga à massa ou untar a panela.

Estas são as panquecas que recebemos

Quando a massa terminar, sirva na mesa com geléia ou leite condensado e tome um bom café da manhã.

Veja também mais receitas: Panquecas com kefir e água fervente.

Panquecas batidas (sem açúcar).

Aqui estão algumas panquecas rápidas, faremos sem açúcar, pois as comemos com leite condensado ou geléia. Isso é para quem não pode comer muitos doces.

Panquecas batidas com leite condensado

Vamos precisar de:

  • Leite - 500 ml
  • Ovo - 2 unid.,
  • Pouco vegetal - 50 ml,
  • Farinha
  • Sal a gosto.

Todos os ingredientes são imediatamente misturados em uma tigela funda e misturados. Geralmente fazemos isso com um mixer, você pode simplesmente bater tudo com um batedor.

Tomamos farinha por cerca de 300 g até agora e adicionamos mais para obter uma consistência que não é muito líquida nem grossa.

Misture todos os ingredientes e misture bem

Agora aquecemos a panela e, pela primeira vez, untamos um pouco. Então você não pode lubrificar. Se queimar um pouco, adicione mais manteiga à massa.

Frite as panquecas de ambos os lados em fogo médio até dourar.

Frite as panquecas até dourar.

Quando estiver pronto, transforme as panquecas em um triângulo, despeje com leite condensado e tome o café da manhã.

Panquecas rápidas na água.

Há outra receita simples para panquecas rápidas, mas na água. Sozinhos, eles não são muito saborosos, para ser sincero. Mas eles são perfeitos para bolos de panqueca ou rolinhos primavera. Como recheio, você pode usar qualquer coisa, como maçãs assadas. Muito gostoso, aconselho a todos.

Vamos precisar de:

  • Farinha - 500 g
  • Água - 450 ml
  • Óleo vegetal - 150 ml,
  • Refrigerante - 1/2 colher de chá,
  • Açúcar - 1 colher de sopa,
  • Sal a gosto.

Despeje óleo vegetal e água em um recipiente fundo. A água deve estar à temperatura ambiente. Misture.

Agora adicione açúcar, sal e bicarbonato de sódio. Misture tudo de novo.

misture os ingredientes até agora sem farinha

Agora adicione uma colher de farinha, misture e adicione a farinha restante em grandes porções, misturando constantemente. A massa deve ficar líquida.

Adicione a farinha no final e misture

Agora, como sempre, aquecemos a panela e um pouco de graxa com óleo. Como a panela é aquecida, você pode assar uma panqueca. Despeje em uma panela, espalhe sobre a superfície e frite dos dois lados até dourar.

Fritar panquecas

Quando as panquecas são removidas em um prato, um pouco de graxa com manteiga ou vegetais, para que as seguintes panquecas não grudem. Então toda panqueca.

Depois que as panquecas estiverem fritas, coloque o recheio por cima, envolva as panquecas com um envelope e pronto. Pode ser servido.

Agora coloque o recheio e dobre-o em um envelope

RECEITA DE COZINHA PASSO A PASSO

A receita clássica de panquecas no leite. Embrulhe-os em qualquer recheio ou sirva com geléia, xarope ou peixe levemente salgado.

Palavras-chave

Panquecas e panquecas - um prato de farinha, preparado a partir de massa, assado em um quente.

A igreja chama a última "semana" (isto é, a semana) antes de jejuar "queijo", c.

De recheios salgados a panquecas, a Shrovetide, fora de qualquer competição - peixe salgado e caviar. Neste aqui.

Panquecas finas são freqüentemente chamadas de panquecas, e na maioria das vezes são assadas sem o uso de fermento. A composição do teste.

A palavra curta "panqueca" na Rússia é chamada quando eles não juram, tudo é relativamente redondo.

Veja bem, eu tenho 13 anos e foram ótimas panquecas. Mas se alguém diz que não teve sucesso ou que não gosta da receita, então você é um artesanato. E é isso. Aconselho você a gostar de panquecas.

Panquecas não produzem muita farinha, apenas em vão alimentos estragados

Que colher de chá de sal. Distribua a receita de panquecas de sal

Obrigado pela receita!) A massa é super, tudo deu certo!)))

Então, a meu ver, a julgar pelos comentários, algumas pessoas não estão cientes dos meandros da vida. 1) "colher" nas receitas é indicada SEM uma lâmina, isto é, é necessária uma pequena saliência acima das bordas, mas não "ao máximo". No máximo, você terá de 1,8 a 2,3 (dependendo do formato da colher) na quantidade necessária na receita. Se você precisar de uma colher com uma lâmina - eles costumam escrever assim. A receita em si é excelente, panquecas neutras que são adequadas para qualquer recheio (até mesmo um ovo picado, queijo, carne, creme de leite, geléia etc.). e peneire previamente a farinha. Despeje em uma frigideira quente (isso é importante). No volume do teste (que não resultaria em panquecas "muito grossas") para focar na mudança de cor do teste. o meio da panqueca deve mudar de cor quase imediatamente após as bordas, se o meio permanecer branco por um tempo perceptível - você derramou muita massa. Boa sorte a todos na culinária! ,)

A receita é terrível. Uma colher de chá de sal? Ta brincando Lixo em óleo quente e não uma receita!

Parece ser uma boa receita. Agora vou tentar fazer isso. Quem diz muita farinha ou manteiga, faz tudo como está escrito. Despeje a farinha gradualmente para que não haja grumos. Se você acha que é demais, basta adicionar um pouco mais de leite. E se houver problemas com o óleo, aparentemente você adicionou muito à panela. E mais Se você estiver com falta de leite, adicione água. Mãe diz que o gosto dificilmente mudará, mas use menos leite))

Usei 7 ovos 600 farinha 1 litro de leite 2,5 açúcar 5 óleo 1,5 sal (ficou ótimo para o meu gosto)

Receita de panqueca mega rápida.

E agora apresento uma receita mega rápida para panquecas com leite e massa de fermento. Você não pode imaginar mais simples e mais rápido. Se estiver interessado, você pode colocá-lo em serviço em situações de emergência.

Vamos precisar de:

  • Massa de levedura
  • Leite
  • Óleo vegetal.

Compramos massa de fermento na loja, não congelada, que geralmente é massa em um saco.

Agora pegue um liquidificador e coloque a massa nele.

Despeje um pouco de leite, sobre um copo. Ligue o liquidificador.

A seguir, analisamos a densidade: se ainda estiver grossa, adicione um pouco de leite para obter a consistência de uma massa líquida, se for muito líquida, adicione um pouco de farinha.

Despeje tudo em uma tigela funda e adicione 50 ml de óleo vegetal, misture e tudo, você pode fritar as panquecas como de costume.

Isso é tudo conosco. Deixe seus comentários abaixo, junte-se a nós no Odnoklassniki e leia-nos em nosso canal no Yandex.Dzen. Bom apetite a todos e tchau por enquanto.

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