Uma lista dos principais ingredientes, com base em seu valor nutricional e maior ou menor disponibilidade para vegetarianos russos.
Minha mãe sempre diz: “A geladeira deve estar trancada debaixo da porta!” Aparentemente, ele se lembra dos tempos soviéticos não muito bem alimentados, quando tudo tinha que ser colhido para o futuro. Lembrei-me disso quando me perguntei: o que, de fato, deveria ser uma despensa vegetariana? Dado que não moramos em Londres e nem perto de um hipermercado, em que a qualquer hora do dia existe uma prateleira especial "Para veganos", onde existem alimentos, vitaminas e outras substâncias mais ...
É claro que todos terão uma lista de compras diferente: depende do gosto, do número de veganos na família e de outros pontos. Mas - não muito mais em comum. Fiz uma lista dos principais ingredientes com base em seu valor nutricional e disponibilidade para vegetarianos russos. Descobriu-se que tudo não é muito complicado.
Pense em "pegar na mosca" quando "cozinhar correr"!
Vamos começar com o principal. Primeiro de tudo, estique os alimentos que lhe permitirão cozinhar pratos rápidos e fáceis. Do que um vegetariano preguiçoso precisa?
- hambúrgueres vegetarianos
- sanduíches de tofu de grãos integrais
- cereais matinais e cereais rápidos
- saladas de legumes e frutas frescas
- pretzels salgados e fatias de delicatessen vegana
- molhos e molhos para salsa
- todos os tipos de bolos de burrito e vários sanduíches ...
Produtos Vegan para Despensa
E agora - os próprios produtos, com uma lista e com breves comentários.
As massas ideais são aquelas feitas com farinha de grãos integrais. (Não importa o quanto eu os procurei, nunca os encontrei, serei grato por qualquer dica). Macarrão feito com trigo duro de alta qualidade é muito bom. Como a pergunta não é tão simples quanto parece, é melhor aprender e lembrar os critérios para escolher a massa "certa".
O arroz integral é preferível e contém nutrientes muito mais valiosos do que o arroz branco polido ou cozido no vapor. O arroz selvagem (embora não seja arroz, estritamente falando) também é muito adequado para nós.
Veja mais sobre propriedades, composição e benefícios do arroz.
Feijões, ervilhas, lentilhas
Não há restrições. Felizmente, hoje existem tantas leguminosas nas prateleiras das lojas que o tédio não ocorre. Feijão branco e vermelho, pinto e de olhos pretos, lentilhas francesas, rosa e preto, ervilhas comuns, verde, grão de bico e outros. E você não pode contar pratos com esses produtos!
Para cozimento vegano
Ovos - leia o artigo detalhado Aprendendo a assar sem ovos
Açúcar. Este produto é mais difícil. O açúcar é geralmente um dos problemas nutricionais mais difíceis, porque qualquer substituto não é perfeito. Se você, como vegano, considera permitido o uso de mel, a decisão é sua. Caso contrário, considere usar néctar de agave, xarope de bordo ou estévia. Mas esses produtos são controversos.
Por que é indesejável usar açúcar, porque é de origem vegetal? A resposta esperada: comida vegetariana também é uma dieta saudável. Portanto, limita a ingestão de carboidratos simples.
Farinha integral. É permitido cozer a partir da farinha comum 1 e premium.
Além disso, deve estar à mão: fermento em pó, baunilha, canela, cacau em pó.
Noções básicas de vegetarianos
Se você ainda não o fez, confira alguns dos seguintes ingredientes em breve, pois eles são comuns na culinária vegetariana.
- Molho de Soja
- Miso (pasta de soja, vendida nos departamentos de culinária japonesa)
- Tahine (pasta de gergelim: você pode cozinhá-lo)
- Caldo de legumes (congelado)
- Leite de soja (se houver uma "vaca de soja" especial em casa - um aparelho que faz essa bebida, porque eu não a vejo nas lojas, mas você pode obter soja)
- Azeite, óleo de gergelim
- Vinagre balsâmico, vinagre de arroz
- Óleos de nozes (nozes, semente de uva, amendoim)
Especiarias Veganas
Especiarias - é isso que cria um sabor da vida em sua forma mais pura. Sem especiarias, a vida é fresca. Qualquer uma das especiarias existentes é essencialmente vegana, portanto a escolha é ilimitada.
Comprando algo exótico, não se esqueça de preparar ervas secas e legumes em pó todos os dias: salsa, endro, cebola, alho, etc.
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Seleção natural
Uma auditoria total de todos os estoques disponíveis é o que deve ser feito primeiro. Liberte as prateleiras, nichos e armários dos produtos e examine-os cuidadosamente. Não hesite em se livrar de convulsões suspeitas, cereais matinais vencidos, cereais estragados e qualquer coisa que não inspire confiança. Desmonte cuidadosamente os potes de especiarias. Lembre-se de que a maioria deles é armazenada por um período não superior a 6 a 8 meses. Então jogue fora os condimentos que faltam e reabasteça os quase usados.
Depois que a auditoria for concluída com êxito, você precisará fazer a classificação. Então será mais fácil organizar o pedido nas prateleiras e você encontrará qualquer produto em duas contas. Divida tudo o que é comestível em grupos "temáticos" separados: rolos de vegetais e frutas em potes de vidro, latas, garrafas com óleos e vinagre, embalagens com macarrão e cereais, caixas com cereais e cereais, biscoitos e salgadinhos. Verifique a segurança das embalagens e, se necessário, limpe a poeira delas.
Para limpar sua despensa de maneira rápida e fácil, siga um cronograma simples e claro. Reorganize os produtos toda semana, se forem acidentalmente movidos para outras prateleiras durante esse período. Uma vez por mês, faça uma classificação geral para que novos produtos não saiam do sistema. Faça uma verificação completa das provisões a cada três meses. Graças a isso, você não precisa desmontar completamente a despensa.
Limpeza DIY
A próxima tarefa em larga escala é limpar a despensa em si. Como estamos lidando com comida aqui, é melhor recusar produtos químicos domésticos. Mas bicarbonato de sódio, mesa ou qualquer outro vinagre e água pura será o ideal. Além deles, estique um pequeno balde ou bacia, luvas de borracha, esponjas e guardanapos.
O primeiro passo é remover o pó de todas as superfícies. Comece pelas prateleiras superiores e desça gradualmente até o fundo. Fique um pouco mais nos cantos e nas juntas de prateleiras e paredes - a poluição mais persistente se acumula aqui. Mais efetivamente, eles são manipulados por lenços de limpeza universais especiais que não requerem detergentes adicionais. Macios, duráveis e agradáveis ao toque, absorvem bem a poeira e a umidade, sem deixar resíduos.
Agora você pode passar para a limpeza úmida. Dilua o vinagre e a água em um balde na proporção de 1: 2. Se você tiver superfícies de madeira, despeje 0,5 colher de chá. óleo vegetal. Essa combinação efetivamente limpa a madeira e revitaliza sua cor. Para um aroma delicado e agradável, adicione algumas gotas de óleo essencial à solução. Umedeça uma esponja regular de lavar louça na solução e limpe todas as superfícies.
Polvilhe manchas velhas de produtos vazados com refrigerante e despeje um pouco de água por cima. Após 5 a 10 minutos, esfregue a área e remova todo o refrigerante restante. Use esponjas especiais para limpeza intensiva. O lado abrasivo duro lida bem com sujeira complexa. A espuma macia é adequada para limpeza úmida em geral. Não deixe as prateleiras molhadas - isso pode causar mofo. Percorra todas as prateleiras e gavetas com toalhetes absorventes. Eles absorvem profundamente a umidade, deixando a superfície perfeitamente seca e limpa.
Férias para o perfeccionista
Agora você pode organizar os produtos em seus lugares. Lembra que já os classificamos em grupos? Nossa tarefa é distribuí-los de forma compacta nas prateleiras. Armazene suprimentos que não serão necessários em breve, longe das prateleiras superiores. Produtos do cotidiano (cereais, feijão, farinha, temperos, açúcar) colocados nas prateleiras mais próximas ao nível dos olhos. Latas e sacos pesados maciços são mais prudentes deixar abaixo.
Diferentes tipos de dispositivos práticos ajudarão a colocar os produtos de forma compacta. É conveniente armazenar café, chá, biscoitos e outros alimentos secos em recipientes ou caixas com tampas. Cestas retráteis, gavetas pequenas e racks servem aos mesmos propósitos. Os frascos com espaços em branco diferentes podem ser classificados usando divisores de prateleira. As ninharias importantes na casa podem ser escondidas em organizadores pendurados com muitas celas e pendurados na porta ou na parede.
Certifique-se de assinar suprimentos domésticos ou colar adesivos com uma indicação exata do conteúdo e da data de fabricação. Os rótulos não interferem nos produtos a granel. Pelo menos não misture sal com refrigerante ou amido. As donas de casa experientes são aconselhadas a rotular as próprias prateleiras, para que a ordem sempre reine na despensa, e as famílias encontrem facilmente os produtos necessários.
Se você armazenar vegetais em reserva, lembre-se: somente vegetais de raiz, repolho, pimentão e cabaças podem ser armazenados aqui. Pepinos, tomates, abobrinha e outros vegetais aquosos nessas condições deterioram-se muito rapidamente. Para batatas e cebolas, você pode organizar um calçadão diretamente no chão. Lembre-se de escolher legumes de vez em quando.
Vale a pena abordar o processo de forma criativa, e a limpeza de serviço da despensa se transformará em um emocionante quebra-cabeça. As coisas serão muito mais rápidas e eficientes se você tiver tecidos de limpeza de alta qualidade em mãos. Você encontrará a escolha mais ampla para todas as ocasiões na linha Scotch-Brite®. Veja por si mesmo que a limpeza também pode ser divertida.
A Scotch-Brite® recomenda os seguintes produtos:
- Pano de microfibra Scotch-Brite® para remoção de poeira,
- luvas universais Scotch-Brite®,
- guardanapo universal Scotch-Brite® Ultra,
- Esponja clássica intensiva Scotch-Brite®
- Toalhete absorvente Scotch-Brite® Ultra.
Sistemas de armazenamento especiais
Os sistemas de armazenamento pré-fabricados são vendidos para despensas, onde você pode escolher os elementos necessários (trilhos, prateleiras, gavetas, contêineres) na quantidade certa e organizá-los da maneira mais conveniente. Às vezes, esse sistema se parece com um rack contínuo, onde o local de cada elemento já é predeterminado pelo fabricante, mas na maioria dos casos ainda é muito conveniente.
Os sistemas de armazenamento estão, por exemplo, na IKEA:
A base de qualquer despensa é uma prateleira. Se você tiver um nicho raso à sua disposição, poderá simplesmente integrar prateleiras regulares. Com uma grande profundidade de um nicho ou armário, é melhor colocar as letras P ou G nas paredes ou colocar objetos em caixas fáceis de retirar como um todo ou em gavetas / gavetas. Pela mesma lógica, é melhor não escolher prateleiras muito profundas na despensa.
Caixas, cestos e baús
Caixas e cestos para conteúdo sólido e baús para roupas macias, como têxteis para o lar e roupas da estação, permitirão organizar melhor o armazenamento na despensa. Para ninharias, você pode usar mini baús de gavetas com gavetas. As caixas não apenas ajudam a ocupar toda a profundidade da prateleira sem perder a conveniência de extrair o conteúdo, mas também garantem que coisas do mesmo tipo sejam reunidas e não misturadas. Acima de tudo, não esqueça de assinar as caixas por conveniência.
É conveniente colocar uma caixa grande ou uma caixa sobre rodas embaixo do rack.
Contentores e cestos metálicos
Um grande número de itens de tamanho médio pode ser empilhado nesses recipientes, dedicando cada cesto a um recheio temático. A vantagem dos contêineres e cestas é que, diferentemente das caixas, eles não só podem ser colocados nas prateleiras, mas também podem ser retráteis ou pendurados na parede como um elemento independente.
Organizadores
Para armazenamento na despensa, você pode usar os dois módulos organizadores para prateleiras e bolsos articulados. Não importa para que finalidade o organizador foi fornecido pelo vendedor, este pode ser o formato ideal para sua tarefa específica. No entanto, se for possível encontrar organizadores altamente especializados (por exemplo, para latas ou sacos de lixo), é improvável que as alternativas sejam mais convenientes.
A barra ou o corrimão não ocupa muito espaço: eles podem ser presos em qualquer uma das prateleiras do rack ou diretamente na parede. Nos ganchos para guarda-corpo, você pode pendurar equipamentos usados com frequência (tesoura ou colher) ou prender cestos para coisas pequenas. Você também pode pendurar um cabide comum com clipes no parapeito - é muito conveniente armazenar bolsas abertas com produtos soltos ou conteúdo frágil.
Porta de armazenamento
Não se esqueça do espaço da porta do armário ou da despensa - este é um ótimo local para guardar: você pode pendurar um organizador horizontal na porta ou colocar pequenos cestos ou prateleiras com os lados para que o conteúdo não caia quando a porta se mover.
Divisores de prateleira
Para garantir que o conteúdo independente da prateleira não se misture e que cada item tenha seu próprio lugar, coloque divisores verticais.
Os divisores horizontais também podem ser úteis: uma mini prateleira nas pernas permite usar a altura da prateleira ao máximo - você pode colocar algo sob a divisória e nela.
Obviamente, você pode escolher imediatamente um rack com compartimentos de diferentes tamanhos e alturas, mas é necessário se adaptar a ele, enquanto os divisores o ajudarão a ajustar o rack às suas necessidades.
Armazenamento de garrafa
Garrafas são mais convenientes para colocar do que para colocar, garrafas de vinho são especialmente importantes para manter na horizontal. Para esta tarefa, existem estandes especiais ou unidades internas para despensas. Leia mais sobre maneiras de armazenar álcool aqui.
Algumas dicas para o final:
- Divida a despensa em zonas semânticas: por exemplo, essas três prateleiras estão limpando e esses cinco são produtos. Se necessário, divida cada zona em zonas menores.
- Não se esqueça de deixar um local para objetos longos: aspirador de pó, esfregão, esqui.
- Use adesivos de ardósia para assinar o conteúdo de latas e caixas: as etiquetas são fáceis de trocar.
- Ocupe toda a altura da despensa e guarde uma escada portátil.
Despensas mais idealmente organizadas em nossa seleção: "26 despensas de perfeccionistas".
