Querida, quando e como coletar

Coletar e bombear mel de abelha é um trabalho bastante importante e difícil. Nesse caso, é importante escolher com precisão e corretamente o período para bombear o mel. No caso de suborno, ele começa a diminuir lentamente, é melhor retirar o mel no final da coleta, no momento em que a colméia de controle por 2-3 dias mostra uma diminuição no peso do néctar trazido. A essa altura, o mel já está maduro e a probabilidade de roubo será muito baixa. Isso pode ser feito ao coletar mel de estupro, trevo, framboesa e outras plantas de mel.

Se a coleta de mel terminar abruptamente, a seleção de mel deve ser realizada 2-3 dias antes do final esperado do suborno. Tal situação pode ocorrer quando, por exemplo, os prados foram cortados ou quando os tílias da mesma espécie florescem.

Ao usar uma almofada, não é fácil determinar o termo do desaparecimento e, com uma rica coleção de mel, o mel de abelha pode ser tomado 4 dias após a interrupção da ingestão de néctar, caso contrário, o mel pode ficar imaturo. O alto teor de água no mel afeta negativamente sua qualidade, que rapidamente começa a fermentar. Considera-se maduro o mel que foi total ou parcialmente selado pelas abelhas. Na extensão, o mel deve ser selado para 1/2 célula, e no ninho - 2 / 3-3 / 4 quadrado.

Quanto mais mel foi coletado e, quanto mais chuvoso o clima, neste momento, mais atenção deve ser dada à maturidade do mel de abelha. Com uma pequena coleção de mel e clima seco, todo o mel da colméia geralmente é maduro, mesmo que alguns dos favos de mel possam não estar selados. Um fluxo de mel maduro, que fluirá para fora do extrator de mel, deve se deitar com um monte bem definido.

Nas colméias pequenas e apertadas, o mel deve ser tomado durante toda a temporada. Nesse caso, é realizada uma seleção parcial, ou seja, apenas as molduras com mel quase completamente selado são extraídas.

Para não estragar o mel durante a coleta e para não enfraquecer a colônia de abelhas, o mel de abelha não pode ser retirado de quadros de ninhada. O excesso de mel no ninho é formado apenas se o ninho tiver sido formado incorretamente antes da coleta de mel. É necessário colocar temporariamente os favos de mel com sementes uterinas atrás de uma treliça separada e rolá-los no separador de mel somente depois que as abelhas os deixarem.

Nos pentes em que a ninhada apareceu, após cada seleção de mel, uma pequena quantidade deve permanecer. Tornar-se-á uma ajuda necessária no mau tempo a longo prazo e no jejum relacionado. Além disso, é necessário lembrar que as abelhas famintas costumam roubar, ficam doentes, param de trabalhar e, às vezes, podem até sair da colméia ou dormir o suficiente.

Ao selecionar o mel, você deve ter ferramentas especiais que ajudarão a espantar as abelhas. Ao usá-los, você não precisará varrer as abelhas dos favos de mel. O agente mais comum é o benzaldeído. Seus vapores são inofensivos para ninhada e abelhas, e o cheiro dessa substância não é absorvido nem no mel nem nos favos de mel. A seleção de mel deve começar pelas famílias mais fortes e saudáveis. Nessas famílias, é produzido muito mel, de modo que eles ficam mais cheios e mais propensos a ceder ao clima de enxame. A seleção de mel dessas famílias fornece um aumento no espaço livre nas colméias, o que significa que a probabilidade de enxame também é reduzida. É melhor coletar mel após o almoço. Os recipientes com mel selecionado devem ser imediatamente transferidos para a oficina e bombeados, porque se o mel esfriar, será mais difícil escolher entre as células, o que significa que haverá mais mel nas células.

O local em que o mel de abelha é bombeado deve ser o mais limpo possível, sem odores, pois o mel os absorve rapidamente. A temperatura ambiente não deve ser inferior a 25 ° C.

Todos ferramentas de bombeamento de mel deve ser preparado com antecedência. Para fazer isso, você precisará de:

1. Facas Medorese
2. extrator de mel
3. um conjunto de recipientes e peneiras para mel,
4. cabides para quadros,
5. mesa para abrir favos de mel,
6. balanças
7. recipiente de grandes dimensões para o transporte de armações,
8. água para lavar as mãos e o equipamento,
9. toalhas limpas e guardanapos.

O apicultor também deve vestir um avental limpo e remover o cabelo sob um lenço ou um boné leve. Antes de começar a bombear o mel, todos os quadros devem ser distribuídos por cores, enquanto separa variedades escuras de mel das claras.

Para fazer isso corretamente, você deve monitorar regularmente o suborno e anotar em um diário especial o início do florescimento de várias plantas que crescem perto do apiário. O mel para esse período deve ser selecionado separadamente por notas.

O mel selado é considerado maduro.

Quando as abelhas trazem o mel à sua condição, fecham-no com tampas de cera herméticas, como se preservassem o produto acabado, isolando-o do ambiente externo. Desta forma, por um longo tempo, literalmente indefinidamente, mantém suas qualidades naturais. Consequentemente, somente o mel totalmente selado pode ser selecionado.

A prática de bombear o mel imediatamente após ser selado na parte superior do favo de mel é generalizada e isso leva a um produto de baixa qualidade. Além disso, o mel não pode ser tomado durante a coleta. Os apicultores que não têm favos de mel suficientes recorrem frequentemente a isso. O teor de água desse mel costuma ser o dobro da norma.

Durante o período de suborno produtivo, as abelhas recebem extensões (ou molduras com cera), especialmente projetadas para armazenar mel. Somente no final da coleta de mel, quando o mel amadurece, eles são removidos. Selecionados em uma moldura de mel, sacudindo as abelhas, afastando-as e soprando fumaça, eles também usam um removedor automático unidirecional especial, montado na placa do teto. Por várias horas, o quadro é colocado sob o suporte para armazenar mel. As abelhas através do removedor passam para o compartimento de nidificação, liberando a extensão. Sem fumaça, sem incomodar as abelhas, elas a retiram.

De um ninho de ninhada, o mel nunca é levado

Este mel é forragem, pertence às abelhas. É impossível extrair o mel dos favos de mel com a ninhada - as larvas lançadas das células poluem o mel e as demais morrem.

O mel selecionado é bombeado em um extrato de mel. É mais fácil extrair o mel imediatamente após a seleção, até que esfrie; caso contrário, as células terão que suportar em uma sala a uma temperatura de 25-27 ° C até que aqueçam. Imprima-os com um apiário quente, vapor ou faca elétrica.

O extrato de mel é carregado com favos de mel impressos, aproximadamente iguais em massa, caso contrário, sua forte vibração é inevitável durante a rotação. A direção do movimento dos quadros é as barras inferiores para a frente. Com esse arranjo de favos de mel, o mel é mais facilmente pulverizado para fora das células. A velocidade de rotação dos quadros é inicialmente pequena, então a velocidade aumenta gradualmente. Nesse modo, as células não quebram.

De acordo com os métodos de obtenção e processamento, eles distinguem o mel centrífugo - bombeado para fora dos favos de mel usando força centrífuga no extrator de mel; e gravidade. O mel mais comum é centrífugo.

Ao extrair mel de favos de mel, extratores de mel ou prensas, favos de mel, própolis (colas de abelhas), abelhas e seus corpos, larvas, perga e outras impurezas entram no mel.Eles são removidos filtrando o mel diretamente do extrator de mel através de um filtro de aço inoxidável. O mel é bem filtrado através de um filtro de duas seções. Primeiro, ele passa pela peneira superior, onde são retidas grandes impurezas, e depois pela peneira de malha fina inferior para remover as impurezas finas.

Mel amadurecendo

O mel normal contém 18-21% de água. Se a umidade for maior, o mel não será adequado para armazenamento a longo prazo. Para evaporar o excesso de água, o mel é mantido em um recipiente coberto de gaze em uma sala quente, seca e bem ventilada. A umidade evapora apenas da superfície do mel, portanto deve ser agitada periodicamente. O amadurecimento pode ser realizado em tanques de decantação de mel com paredes aquecidas por água morna, onde ocorre uma rápida evaporação da umidade. Quando o mel está amadurecendo, suas qualidades melhoram, mas ainda o mel, amadurecido diretamente nas colmeias, é melhor.

É seguro dizer que o mel espesso e viscoso enrolado em uma colher está maduro e, quanto mais espesso, melhor é a qualidade.

Mistura de mel

Em alguns casos, é necessário misturar mel para melhorar sua qualidade. Por exemplo, o mel tem um aroma fraco, é quase sem gosto e o mel de tília tem um sabor característico. Quando misturado, o mel é obtido com um bom aroma e sabor agradável.

Uma boa mistura é obtida apenas com uma mistura completa. Portanto, o mel é misturado na forma fundida a uma temperatura elevada (35-40 ° C) antes da filtração e embalagem em recipientes. Eles fazem isso apenas quando misturam mel, uma vez que é indesejável aquecê-lo - isso faz com que ele perca seu cheiro e sabor.

Pasteurização de mel

Se o mel for armazenado em frascos de vidro, faça o seguinte. O mel extraído é imediatamente derramado em um frasco limpo e seco, com a tampa bem fechada (é pré-tratado em água fervente por 2-3 minutos e depois seco). Eles colocam potes de mel em água quente e pasteurizam (com um sobressalto quase imperceptível na superfície da água) por 15 a 20 minutos. Depois disso, o mel permanece líquido, sem perder cheiro ou sabor. No entanto, deve-se ter em mente que, quando aquecido a 60 ° C e acima, as enzimas do mel são inativadas.

Armazenamento de mel

O melhor recipiente para armazenar mel é de madeira. Geralmente é feito de tília. Lipovy pode ser usado em qualquer tamanho, mas melhor para 10-20 kg. Nas banheiras de carvalho, o mel escurece; nas banheiras de álamo, ganha amargura. Mais frequentemente, o mel é armazenado em potes de leite hermeticamente fechados e em recipientes de alumínio e aço inoxidável de qualidade alimentar, especialmente projetados para o mel, em potes de vidro. Armazene o mel em locais secos a uma temperatura do ar não superior a 10 ° C.

Tempo de coleta de mel

Durante o verão, o mel é coletado várias vezes. Primeiro, este é o período associado à coleta de um produto que contém néctar de trevo, framboesa e estupro. Então - tília, girassol, lavanda, sálvia, trigo sarraceno. No final do verão - forbs. Cada tipo de mel tem seu próprio aroma, sabor e cor únicos.

Mas não apenas o tempo de floração afeta o momento da coleta deste produto incrivelmente útil. É importante que se torne maduro o suficiente, cheio dos ácidos necessários, enzimas suficientes, o aroma que prevalece na colméia. Durante o amadurecimento, toda a água que está no produto verde sai dela. Bombeado antes do tempo, começa a fermentar devido ao conteúdo líquido abundante.

A planta imatura do mel é colhida principalmente pelos apicultores que possuem poucas colméias e se esforçam para libertá-las o mais rápido possível, a fim de obter uma porção nova do produto. O conteúdo de água, neste caso, é 2 vezes maior que a norma estabelecida, compreendendo de 18 a 21%.

Importante! Você pode descobrir que o produto está pronto para montagem pelo fato de as abelhas o entupirem com tampas de cera especiais que não permitem a passagem do ar. Por isso, mantém a qualidade e o sabor por um longo tempo. É por isso que apenas o mel é coletado, que é parcial ou completamente selado. Nesse caso, a área de extensão deve estar pelo menos meio fechada e os ninhos - dois terços.

Outros sinais de prontidão do produto incluem o seguinte:

• na colméia de controle por 2 e, às vezes, 3 dias, será mostrada uma diminuição no peso do néctar,
• o novo néctar não chega por quatro ou mais dias,
• o fio que flui do melliferus ao bombear deve formar um monte distinto.

Em média, o mel amadurece 2 meses após a injeção.

A coleta é geralmente realizada com uma extensão especial - o mel é armazenado nela. No processo, eles levam apenas um quadro, removendo as abelhas. Em nenhum caso, não o colete da ninhada.

Todos esses princípios devem ser observados em pequenos apiários. A única característica é que a estação do mel dura todo o verão aqui. Um produto doce é coletado à medida que os quadros individuais são selados.

Apicultores obter mel

Em que mês começa o lançamento do mel

Quando o mel é coletado, em que mês? Muitos já ouviram falar sobre o sabor único do mel de maio. Traz consigo o aroma de acácia branca, salgueiro, colza e até dentes de leão. Se você tiver muita sorte e o apiário estiver próximo a matas de acácias ou florestas de tília, o produto conterá o néctar das flores apenas dessas plantas.

Para referência! Os especialistas consideram o mel de maio real uma raridade. É preenchido com um sabor delicado e refinado e um aroma fresco e único.

Em maio, o mel raramente é colhido. Isso acontece principalmente no sul. Na Sibéria e nas regiões centrais, o bombeamento deve começar apenas em junho ou julho. Isso se deve ao fato de as abelhas coletarem néctar somente depois que o frio e as chuvas tiverem passado, as flores florescerem.

Cada região tem suas próprias datas para coletar a primeira colheita de mel. Eles dependem não apenas da geografia, mas também de plantas que crescem principalmente em um território específico.

Nas áreas do território de Stavropol, território de Krasnodar, o primeiro mel está associado à floração de acácia branca, pera selvagem, ameixoeira-brava, bordo, salgueiro, flores de estepe, ervas, árvores de jardim. Começa na primavera, mas termina imediatamente após os jardins florescerem. Apesar da floração ativa, esta coleção de mel de suporte. A principal data do início e meados de julho e está associada ao trigo sarraceno.

Apiário em uma casa de verão

Nas regiões estepes da parte européia da Rússia, que incluem as regiões de Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov, a coleção começa na primavera com o florescimento de árvores frutíferas e arbustos, arbustos e espinheiro. Em junho, o início da coleta de mel está associado ao sainfoin, mostarda e, em julho, ao girassol, leguminosas e trigo sarraceno.

Na zona não-chernozem, o pólen de mirtilos floridos, salgueiro, trevo, gerânio de prado, rabanete e centáurea é usado para o primeiro produto de mel. As abelhas coletam néctar a partir da primeira quinzena de junho, e o produto final é bombeado apenas no final de julho.

Nas regiões do norte da parte européia do país, nas regiões de Tver, Vologda, Yaroslavl, as abelhas começam a coletar pólen em junho. No início do mês - com a cor da montanha de cinzas, cereja de pássaro, viburno. Um pouco mais tarde - aspen, amieiro, avelã. No entanto, a coleta pode não ser suficiente devido ao retorno do tempo frio. Neste momento, a liberação do néctar para.

Na zona de cal dos Urais e no sul do Extremo Oriente, o pólen e o néctar são coletados de bordo e salgueiro em maio - início de junho. Durante esse período nos Urais, até 28% do mel coletado. Esta é a chamada coleção de mel de apoio.

Preste atenção! A reunião principal começa aqui de 3 a 5 de julho. Nesse momento, as colmeias são preenchidas com 10 ou até 15 kg por dia. Em apenas alguns dias de julho, até 55% do mel é produzido.

No Extremo Oriente, a principal coleta de mel ocorre em julho. A fonte de néctar é de 3 tipos de tília:

As abelhas trazem até 30 kg de matérias-primas por dia.

Nas regiões de Saratov, Kaluga, Tula, o início da coleção remonta à primavera. O néctar é obtido a partir de dentes de leão, salgueiro, flores da floresta, arbustos de bagas, bordo, prados floridos. Estes últimos costumam dar o maior volume de produto de mel. O período principal ocorre em julho, quando o trigo mourisco e o tília florescem. Durante esse período, você precisa coletar até 65% do produto.

Quando eles bombeiam mel em Altai

A região líder na produção de mel é Altai. Isso inclui o território de Altai e a República de Altai. Um clima especial, uma combinação de estepes e prados verdejantes, montanhas, jardins, florestas criam condições únicas para o nascimento do produto de mel Altai. Quando eles bombeiam mel em Altai, depende de qual planta o néctar é coletado.

Geralmente eles bombeiam aqui 3 vezes por ano. A primeira vez é em meados de julho. Este é o mel das montanhas, cheio de um forte aroma de prados das montanhas, combinando tomilho, orégano, erva de São João, trevo e lavanda. O sabor da acácia se mistura com ela. Esse mel é um pouco amargo.

Preste atenção! A coleção principal de mel termina no Salvador do Mel, que cai no segundo domingo de agosto. A essa altura, o produto de campo formado a partir do néctar das zonas de estepe da floresta e estepe é bombeado para fora.

O primeiro lançamento do produto taiga pertence ao meio do verão. A fonte disso é sálvia, erva, urze, hortelã, chá Ivan, trevo doce, cachimbo de urso e outras ervas. Eles florescem em momentos diferentes e, portanto, recebem um produto de cura várias vezes até o final de agosto.

Lugovoi é colhida de junho a setembro. Distingue-se por uma cor âmbar e dourada, que lhe é dada por chicória, dente de leão, tomilho, erva de São João, trevo e orégano.

Colméia moderna

O mel de trigo sarraceno é especialmente popular. A planta floresce do final de junho ao início de agosto. O mel de trigo sarraceno em Altai tem uma cor escura, um aroma delicado e delicado. Um sabor ligeiramente azedo distingue-o de outros tipos de produto.

O produto obtido a partir do néctar e pólen de camomila, dente de leão, cardo e bluebell também pertence ao campo. Faça o download entre junho e o final do outono.

O produto mais comum da apicultura no território de Altai é coletado durante a floração do girassol. Os enormes campos desta planta servem como uma excelente fonte de pólen e néctar. A floração começa na primeira quinzena de julho, dura quase um mês. O produto é complementado com trevo doce, ervas de estepe. O mel pronto tem uma cor clara, sabor suave. Colecione em agosto.

Duração da estação do mel

Выкачиванием ценного продукта занимаются на протяжении всего лета. Конкретные сроки зависят от того, нектар каких растений используется для его образования.

Мед плодовых деревьев, клевера, одуванчиков, клена, ивы, некоторых горных и луговых трав собирают в основном в июне, редко когда в мае. На сбор уходит в среднем 10-14 дней. Em muitas regiões, essa é a chamada coleta de mel de apoio, ao contrário da principal, quando são coletados de 15 a 20 kg de produto por dia. Sua fonte é abundante de tília, arbustos, ervas, flores silvestres.

A principal coleção de mel geralmente começa em julho e continua até o início de agosto.

A seguir, é apresentado outro período de apoio associado ao florescimento das estepes, flores da montanha e trigo sarraceno. O mel fica pronto no final de agosto a setembro.

O tempo de coleta é influenciado por muitos fatores. Entre eles estão:

• período de floração das plantas de mel,
• condições climáticas
• o tamanho da economia.

Quando é a última colheita

O momento em que o último mel é coletado depende do clima, das plantas que florescem. Geralmente é uma planta de mel de apoio. Seu volume é pequeno, mas geralmente esse mel é o mais saturado em sabor e aroma. A floração e a atividade das abelhas são limitadas no tempo pelo início do tempo frio e chuvoso.

A urze é coletada nas regiões ocidentais do país - começa a florescer em agosto. No Extremo Oriente, a hortelã, aralia shandra, está florescendo neste momento. O mais recente produto de mel contém os aromas dessas plantas. A oeste dos Urais, na Sibéria, está cheio de néctar de ervas daninhas.

Conselhos! Os especialistas aconselham a completar o bombeamento antes do final do verão, independentemente de como foi a colheita do mel. Em setembro, as abelhas começam a se preparar para o inverno e não devem ser perturbadas no momento. Ao mesmo tempo, uma reserva de cerca de 20 kg é deixada na colméia para a criação.

Quando e em que mês o mel é coletado, fatores como a aparência das plantas com flores e as condições climáticas o influenciam. Cada período traz seu próprio cheiro especial, sabor, benefício. Uma condição importante é o início do bombeamento depois que o produto amadurecer, a água desaparecerá e o mel será preenchido com o melhor aroma.